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饭店装修注意事项饭店选址的注意事项
饭店装修注意事项饭店选址的注意事项
发布时间:2023-02-08 12:32:20 来源:
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饭店装修注意事项饭店选址的注意事项
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择
在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。合肥的一些餐馆
经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午
生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道
有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找
新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直
接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比
较累,但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,
会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在
这么多的店之间,要和别的店做出差异来。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。
所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,
本身已经开不下去了,只想借转租收回一些初期投入的。所以找店
面时必须先向附近店家仔细打听,最好是到规划、房管或工商等部
门询问一下。如果一个地方即将拆迁,当地工商所一般会接到通知。
第二,原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制,已经被有关部
门要求不能再开下去的,但是承租方并不知道内情,等到转租费全
都交了以后,却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住
宅楼下。第三,租下来后,对方却提供不了房产证的,这种情况工
商所也不会给营业执照。第四种情况是,对方把门店生意炒旺后就
转租,目的只在于赚取转租的费用。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,也必须非
常小心。餐饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那
种已经多次转手的店面,再想把它做好很困难。有时候,这一店面
看上去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被看出。
比如,它虽然位于市中心、车流量大,边上商务楼也不少。但是,
它可能存在停车不便、进出不便等问题,结果可能是生意怎么也做
不好。
开饭店是一门很大的学问,除了选址外,拥有一手好的厨艺也是
非常重要的,俗话说:酒香不怕巷子深,一家饭店的成功关键还是
在于菜肴的好吃程度,因此大家在选址好的店址的同时,千万不可
忘了饭店成功的基本——好厨艺。
1.
尽量避免直接竞争:你的餐馆不应设在同类成群的地方,更不
要门对门经营,例如两家鸡公煲门对门开,很容易导致恶性竞争,
打价格战,最后谁都挣不到钱。当然这一原则也并非绝对,如果一
个地方以餐馆众多而出名,这样也会吸引很多的顾客。
2.
方便顾客就餐:一般的午餐餐馆应设在顾客走几分钟或开几分
钟车便可到达的地方。所以,这类餐馆选址时一定要选在商务区或
办公聚集区等。
3.
主题餐馆位置:对于那些以独特的气氛或特殊环境见长的餐馆
来说,位置稍微偏僻一些问题不大,因为顾客总会找到它们的。
4.
位于饮食娱乐区的餐馆:总是能吸引大批顾客。这样的好地方
显然是可遇不可求的,你要努力寻找,向这一区域靠拢。
5.
高档餐馆的位置:选择非常挑剔,通常只适合开在商业中心或
办公大厦里。
1.
交通便利。在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过
20
分
钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路
两边行人流量,以行人较多的一边为好。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0013fdd3a4c30c22590102020740be1e650eccb3.html
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