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正在进行安全检测...

发布时间：2023-12-29 23:10:56 来源：文档文库

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刊号： K259 出版社：星星出版社出版人：出版日期：2015年6月20日星期六
美
关于双皮奶的传说有好几种，其中一种是旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。另一种说法是指，当年顺德一位叫何十三的农味
家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
的美味的双皮奶诱人喜爱, 那么,我们就来学一学怎么做双皮奶吧! 双 1.将牛奶倒入锅里加热。 2.加热后，将牛奶倒入容器中，等待着容器上方结一层皮。 3.将一个鸡蛋打碎，将蛋白与蛋黄分离。皮 4.将结好皮的牛奶切一个小口，将未结皮的牛奶倒出，与鸡蛋白混合，打乱。 5.再将牛奶蛋白混合液倒回牛奶皮下面。 6.再用小盘子盖住容器上方，放入锅里加热10～15分钟，再拿去冰箱里冷藏。奶
小贴士：加热牛奶时，别将牛奶煮开。在牛奶与蛋白混合时，应去除未打散的蛋白哟！

导读
编者的话
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双皮奶的传说双皮奶的做法
相信大家都喜欢各种各样的美食，那么，我们今天就来为大家推荐AA22

几种美食吧！
编者的话走进顺德，享受美味的双皮奶；香辣味浓、肉质滑脆的宫保鸡丁，让你深深地感叹那鲜辣的味道…… 宫保鸡丁听到这里，你一定“口水直流三千尺”，还等什么，让我们一起阅做菜小秘诀读这期的美味报吧！
小调查

营养的食物有利于我们做

成长，美味的零食会给我炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
们带来无穷的享受。近日我
菜煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。们发现，有许多小学生喜欢煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。小放学后吃零食，于是我们对烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
阳光小学的二年级的小学生秘将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。进行了调查，看一看他们放煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。学后喜欢吃什么零食。下诀
煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。面，就让我们看一看校园小
记者的调查成果吧！

宫保鸡
丁
二年级学生放学后爱吃的零食宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵900835州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱800727爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总700600督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至500今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
400宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄 300瓜、辣椒等辅料烹制而成。由于其入口鲜辣， 200124鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，所以其红而不辣、 10094辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/00818bd33968011ca2009197.html