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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-12-29 23:10:56 来源:
文档文库
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刊号:
K259
出版社:星星出版社
出版人:
出版
日期:
2015
年
6
月
20
日星期六
美
关于双皮奶的传说有好几种,其中一种是旧
时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发
现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,第二天在
上面倒上一层奶,就这样“双皮奶”出世了。
另一种说法是指,当年顺德一位叫何十三的农
味
家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水
牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买
去了配方,开了间食档,顺德双皮奶便吃成了
传统,而双皮奶也便由清
末流传至今。
的
美味的双皮奶诱人喜爱
,
那么
,
我们就来学一学怎么
做双皮奶吧
!
双
1.
将牛奶倒入锅里加热。
2.
加热后,将牛奶倒入容器中,
等待着容器上方结一层皮。
3.
将一个鸡蛋打碎,将蛋白与蛋黄分离。
皮
4.
将结好皮的牛奶切一个小口,将未结皮的牛
奶倒出,与鸡蛋白混合,打乱。
5.
再将牛奶蛋白混合液倒回牛奶皮下面。
6.
再用小盘子盖住容器上方,放入锅里加热
10
~
15
分钟,再拿去冰箱里冷藏。
奶
小贴士:加热牛奶时,别将牛奶煮开。在牛
奶与蛋白混合时,应去除未打散的蛋白哟!
导读
编
者
的
话
A
A
1
1
双皮奶的传说
双皮奶的做法
相信大家都喜欢各种各样的美食,那么,我们今天就来为大家推荐
A
A
2
2
几种美食吧!
编者的话
走进顺德,享受美味的双皮奶;香辣味浓、肉质滑脆的宫保鸡丁,
让你深深地感叹那鲜辣的味道……
宫保鸡丁
听到这里,你一定“口水直流三千尺”,还等什么,让我们一起阅
做菜小秘诀
读这期的美味报吧!
小调查
营养的食物有利于我们
做
成长,美味的零食会给我
炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
们带来无穷的享受。近日我
菜
煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
们发现,有许多小学生喜欢
煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
小
放学后吃零食,于是我们对
烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
阳光小学的二年级的小学生
秘
将绿豆在铁锅中炒
10
分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
进行了调查,看一看他们放
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。
学后喜欢吃什么零食。下
诀
煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。
煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。
面,就让我们看一看校园小
记者的调查成果吧!
宫
保
鸡
丁
二年级学生放学后
爱吃的零食
宫保鸡丁,是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵
900
835
州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱
800
727
爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总
700
600
督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至
500
今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
400
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄
300
瓜、辣椒等辅料烹制而成。由于其入口鲜辣,
200
124
鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,所以其红而不辣、
100
94
辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
0
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/00818bd33968011ca2009197.html
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