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赞美冬至的文章
赞美冬至的文章
发布时间:2023-01-30 02:14:39 来源:
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赞美冬至的文章
明天就是冬至了,妈妈说今天让我过把搓汤圆的瘾,我喜出望外地说:“好呀
!
好呀!”
妈妈把糯米粉加上水,又是揉又是搓的,松松干干的糯米粉被妈妈这么一搓一揉变成粘粘
湿湿的一团。我好奇极了,就伸手揪了一小块,捏了捏,咦
!
米粉团怎么像橡皮泥呀
?
开始搓啦,妈妈掰了一小块放在手掌上轻柔地搓起来,我也学着她的样掰了一点放在
手掌上,双掌合上使劲地搓呀搓。唉呀
!
怎么软软地米粉团会碎成一块一块地呢
?
你瞧,妈
妈搓的小汤圆又圆又光滑,别提有多可爱了,看得我直着急。这时妈妈对我说:“你用力
要均匀,慢慢来,心急吃不了热豆腐。”我学着妈妈轻柔地搓起来,嘿
!
这下成功啦
!
看来
搓汤圆还有诀窍呢
!
我们一鼓作气,继续搓着。不一会儿就搓了两盘。我看着那珍珠似的
汤圆,馋得垂涎三尺。问妈妈能不能煮一盘给我吃,妈妈说:“好啊!”妈妈把水烧开,
再把汤圆放进锅里,一个个小汤圆一齐贴在锅低,不知它们为什么和锅底这么亲热。妈妈
把锅盖盖上,一会儿直冒热气,妈妈忙掀开锅盖,呀
!
一颗颗小汤圆像一粒粒洁白晶莹的
珍珠在水里上下翻滚追逐嬉戏。妈妈把汤圆装进碗里,泡上花生磨成的粉,软滑细腻,可
好吃啦。几分钟我们就把一盘汤圆给吃完了,就像秋风扫落叶。
汤圆可真是我的最爱。
有遁世者说:“我在世上已经了无牵挂,只对于时序节令的推移,还不能忘怀。”
——《徒然草》
梅花满树,又是一年冬至。早晨醒来,第一个念头就是今天冬至,脑海中响起了一首
曲子,莫扎特的《魔笛》,同时响起的还有一个中年男子的声音:
2002
年
11
月
7
日
22
点
20
分,这个平静小镇中一个普通的家庭里,一个普通的中年男人沉浸在莫扎特临终前最后
一部也是最为辉煌的一部歌剧《魔笛》的吟唱声中。这样的一句台词来自于电视剧《冬
至》。
冬至,中国农历中一个非常重要的节气,也是中国的传统节日。对于节气时令的变化,
我们总是很敏感的。时令变了,皮肤感触到的温度变了,眼中看到的风景也变了,从枝桠
新抽一直看到黄叶满地。徒然草中写道:“我在世上已经了无牵挂,只对于时序节令的推
移,还不能忘怀。”不能忘怀的,是看到眼中,记在心里的自然的美丽吧。
明刘基有首诗:“日薄云阴雪在山,夜寒溪静客舟还。乾坤簸荡逾三载,风俗乖张似
百蛮。废井衰芜霜后白,空村乔木晓余殷。独怜节序逢冬至,不得安息学闭关。”诗中闭
关的意思就是“闭门谢客,断绝往来,不为尘世所扰。”如此说来,不知闭关者是否可以
算是遁世者。时序节令的推移可以使他们感到时间无声无息的流逝。又是一年芳草绿。
今天讲到了一首皇甫松的《采莲子》:“船动湖光滟滟秋,贪看年少信船游。无端隔
水抛莲子,遥被人知半日羞”。可以想见到的江南风光,可以想到的大胆热情却又娇羞可
爱的江南姑娘。这首诗使我想起了《天龙八部》一书《向来痴》一章中后半部分阿碧的出
场:
便在此时,只听得矣欠乃声响,湖面绿波上飘来一叶小舟,一个绿杉少女手执双桨,
缓缓划水而来,口中唱着小曲,听那曲子是:“菡萏香连十顷陂,小姑贪戏采莲迟。晚来
弄水船头滩,笑脱红裙裹鸭儿。”歌声娇柔无邪,欢悦动心。”水面上全是菱叶和红菱,
清波之中,红菱绿叶,鲜艳非凡。见过荷塘,但是这样的景象我是无论如何也看不到的,
只能想象了。
于是,在冬至之日,在朔风呼啸彻骨寒之时,我向往着一个江南采莲的梦。
过冬至,吃饺子,这个是个大学问呢
!
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。
他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其
弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用
面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓
吃。
服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏
冻耳朵”此种习俗。当时的“捏冻耳朵”也就是我们现在俗称的饺子啦
!
老祖宗传下来的规矩,你说我能不照办吗
?
为了不冻耳朵,我也要下厨房包饺子喽
!
至于剁肉、拌馅儿等麻烦的工序就只好麻烦老妈来帮忙了。只见妈妈快刀斩乱麻,不
一会就把一大块羊肉剁成了富有粘性的肉馅儿了,我用手摸了摸,嘿
!
光溜溜的,捏起一
点儿,还真有一种藕断丝连的感觉呢
!
接着还要进行第二道工序——拌馅儿。
妈妈把刚刚剁好的肉馅儿倒进一个盆子里,依次放入了盐、酱油、白糖白糖提鲜的,
十三香等调料,拿根筷子朝一个方向绞,不大一会儿,刚刚还是粉白色的肉馅儿已经是完
全大变样了,而是呈茶褐色的样子,黏糊糊的,也没有刚才那么好,不过你若低头仔细地
闻一闻,一阵诱人的香味便扑鼻而来。
马上要进行第三道工序了,也是最重要的一道工序——包饺子。我和妈妈分了工,我
来擀面皮,妈妈则负责包饺子。大厨出场了,我捋捋袖子,穿上围裙,还真有一副大厨的
味道呢
!
我拿过一个小面团,在案板上使劲儿压了压,压出了一个不规则图形,再拿擀面杖在
面皮上滚动,有好几次都粘到了擀面杖上,妈妈告诉我说:“这是因为你放的面粉太少了,
所以导致黏在一起。”只见妈妈很快的在面皮上撒了一点面粉,带我再次去擀的时候,果
然不是很粘了,就这样,我擀的第一个面皮就这样横空出世了,虽然它并不完美,缺胳膊
少腿的,但这毕竟是第一次嘛,有情可原
....
擀了几个面皮后,妈妈嫌我速度太慢,于是我又改行啦
!
摇身一变,变成了包饺子的
主。我拿过一个面皮,小心翼翼的从盆子里挑了一点肉馅儿放进面皮的中央,接着是合口,
不幸的是,我放馅过多,所以饺子先生的大肚皮上便多了几个小补丁,严重破相。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/01305bf9bf64783e0912a21614791711cd797933.html
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