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鸭肉怎么做好吃?鸭肉的烹饪小技巧-
鸭肉怎么做好吃?鸭肉的烹饪小技巧-
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鸭肉怎么做好吃?鸭肉的烹饪小技巧
导语:
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的
营养价值与鸡肉相仿。据分析鸭肉所含
B
族维生素和维生素
E
较其他
肉类多,能有效抵抗
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养
价值与鸡肉相仿。据分析鸭肉所含
B
族维生素和维生素
E
较其他肉类
多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含
有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心
肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。那么,鸭肉怎么做好吃?制作鸭
肉有哪些技巧呢?
鸭肉怎么做好吃?鸭肉的烹饪小技巧
鸭肉的烹饪小技巧
1
、烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。
2
、鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭
骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。
鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
3
、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4
、公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为
佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,
善补五脏之阴和虚痨之热。
5
、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬
化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6
、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为
鸭是
“
补虚劳的圣药
”
。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢
性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0467c6904793daef5ef7ba0d4a7302768f996f61.html
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