疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案 幼儿园防控疫情错峰就餐

疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案 幼儿园防控疫情错峰就餐

　　一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

　　1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通;

　　2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。

　　3.餐厅具体通风措施：

　　3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;

　　3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;

　　3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。

　　二、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂：

　　氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

　　高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

　　2.消毒方式：

　　喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

　　3.具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法操作间、粗加工间84消毒液日两次(早餐前、结业后)擦拖法储藏间日一次(结业后)餐厅门窗日三次(每餐开餐前)垃圾桶日两次(班前后)喷雾其他区域每天不少于一次4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。

　　5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

　　三、师生就餐保障措施为阻断"疫情"传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施"错时就餐制"与"分散就餐制"，同时对餐厅内部就餐座位进行"改造"及增设"室外就餐区"，确保师生用餐安全。

　　1.内部座位"改造"：

　　1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断);

　　1.2师生就餐时实施"交叉"就座，每个人间隔1米距离(详见示意图);

　　1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300生就餐;

　　1.4餐厅座位改造及就座示意图：

　　2.室外增设临时就餐区：

　　2.1增设位置：餐厅西面地坪(约1600平方米);

　　2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位);

　　2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。

　　3.错时就餐制：

　　3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常;

　　3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐;

　　3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐;

　　学生总量每批容量需分批次数每批用餐时间总用时(约)37009004次40分钟2.5小时4.分散就餐制：

　　4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

　　4.2室外就餐区实施"规定/轮流制"，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。

　　4.3增加室外"收残台"及服务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。

　　(四)师生就餐程序硬性要求：

　　l所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口罩;

　　l未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐;

　　l师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。

　　(1)进入餐厅：

　　所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。

　　(2)洗手：

　　所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。

　　(3)取餐：

　　取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。

　　(4)就座：

　　按规定实施"交叉"就座，不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。

　　(5)就餐：

　　就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。

　　(6)离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。

　　(7)就餐流程图离开就餐就座取餐洗手进入餐厅洗手　　疫情防控期间师生就餐保障方案疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐

　　食堂是学院人员密集场所，更是食品卫生安全的重要部位。后勤管理处为进一步落实学院2月10日党委扩大会议暨疫情防控工作领导小组专题会议精神，确保广大师生和员工生命安全和身体健康，结合学院食堂实际情况，经过与龙源集团协商研究，制定疫情防控期间就餐工作预案。

　　预案规定疫情防控期间进入餐厅的师生佩戴口罩，测量体温，按要求有序就餐。关于教工就餐，鼓励教职工自备午餐，或自备餐具，从教工餐厅打完餐后回到办公室用餐。餐饮中心组织机关、工勤、教学三类工作人员在教工餐厅错时、错峰就餐。

　　因餐饮中心资源有限，对学生安排错时、错峰就餐。早晚餐由团委落实，中餐由教务处落实学生的下课时间，就餐全过程由团委组织安排学生志愿者，配合餐饮中心进行测温和送餐等服务。

　　师生就餐时采取交叉、对坐、限坐，禁止交谈，进入餐厅打饭期间全程佩戴口罩，就坐后方可摘下口罩，4人桌的限坐2人交叉对坐。同时要求就餐期间严禁交流谈话，就餐结束将餐具按规定放到指定地点后，迅速离开餐厅。

　　此外，对于学生就餐，食堂接受提前预定，采取有效分流措施，食堂实施宿舍楼配送。学生以宿舍为单位定餐，食堂制作盒饭套餐系列，特色风味档口制作宜打包食品，在各学生公寓宿舍一楼大厅内设立售卖点，以宿舍为单位，每个宿舍安排一人取餐。

　　后勤管理处对龙源集团和餐饮中心提出要求，龙源集团要发挥集团优势，全力做好师生疫情期间的就餐工作，确保每个用餐时段饭菜足量供应，价格合理。餐饮中心履行主体责任，做到检查督导到位，做好应急情况处理预案，一旦发现传染病疫情、食物中毒等食品卫生及食品安全事故，立刻向学院防控领导小组汇报，并启动应急处理预案。　　疫情防控期间师生就餐保障方案疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐

　　一、餐厅通风措施

　　餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

　　1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

　　2、餐厅具体通风措施：

　　(1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

　　(2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

　　(3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

　　二、餐厅消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒剂：

　　氯化消毒类：84消毒液、双氧水等;

　　高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。

　　2、消毒方式：

　　喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

　　3、具体消毒工作实施表

　　4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。

　　5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。

　　6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

　　三、食材采购及加工保障措施

　　1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。

　　2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。

　　四、师生就餐保障措施

　　为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。

　　1、对餐桌座位进行重排

　　现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平时就餐每桌6人。

　　重排以后，满足桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

　　2、错时就餐制

　　就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。

内容仅供参考

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/048af727ac51f01dc281e53a580216fc710a53bb.html