2020疫情防控期间幼儿园就餐方案

2020疫情防控期间幼儿园就餐方案

篇一

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作， 加强学校餐厅防控管理， 满足师生就餐需求，保障广大师生员 工的生命健康安全， 特制定本方案。

一、 餐厅通风措施

餐厅属于人员 密集区域， 应加强空气流通， 最大限度引入室外新鲜空气。

1 . 合理开启部分外窗， 使餐厅具有良好的自 然通风效果， 加强室内外空气流通；

2. 楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区） ， 应定期开启消防排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态） ， 确保各区域空气流通。

3 . 餐厅具体通风措施：

1 )就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭；

2)后厨区域根据各储藏间实际需求， 实施窗户开关； 通风时间为：6:00 、 12: 30 、17: 00 三个阶段开启， 每个阶段开启时间为 1 5-25分钟。

二、 餐厅消毒措施

1. 新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类： 84 消毒液、双氧水等； 高浓度酒精： 75%浓度的酒精（易燃， 小规模使用）。

2. 消毒方式： 喷雾式： 用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式： 用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液， 擦拭物体表面进行消毒， 适用小面积及物体表面消毒。

3. 具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方式就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等 84 消毒液、酒精日三次（餐后集中消毒） 喷雾及擦拖法操作间、 粗加工间 84 消毒液日 两次（早餐前、 结业后） 擦拖法储藏间日 一次（结业后） 餐厅门窗日 三次（每餐开餐前） 垃圾桶日 两次（班前后） 喷雾其他区域每天不少于一次

4. 餐厅设置专人实施消毒管理， 并做好相关消毒记录。

5. 其他消毒管理： 依据国家食品安全法律法规执行。

三、 师生就餐保障措施

为阻断＂疫情” 传播途径， 结合学校实际情况， 师生就餐实施“错时就餐制” 与“分散就餐制”， 同时对餐厅内部就餐座位进行”改造”及增设“ 室外就餐区”，确保师生用餐安全。

1 . 内部座位” 改造” :

1） 餐厅就餐座位为双面六人桌， 为保障师生就餐安全， 对餐厅座位实施中间隔断措施（使用保鲜膜进行中间立隔断）；

2） 师生就餐时实施“交叉” 就座， 每个人间隔 1 米距离（详见示意图） ；

3） 经改造后， 二楼餐厅一次性可容纳约 30 0 生就餐， 三楼一次性可容纳 300 生就餐；

4） 餐厅座位改造及就座示意图：

2. 室外增设临时就餐区：

1 ） 增设位置： 餐厅西面地坪（约 1 600 平方米）；

2） 就餐座位： 使用单人课桌， 可容纳约240 张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位） ；

3） 位置排列： 保持每张桌椅周边间隔在 l M 以上。

3. 错时就餐制：

1 ） 餐厅根据学校措时就餐时间， 提前备餐， 确保供餐正常；

2） 错时就餐时间为： 原规定开餐时间提前 3 0 分钟及延后 1小时（暂定）， 确保师生有足够时间就餐；

3） 根据餐厅改造及增设室外临时就餐区， 每次师生就餐总容量为约9 00 人， 学生总量为 37 00 生， 需分 4 批次就餐； 学生总量每批容量需分批次数每批用餐时间总用时（约） 3700 900 4次 40 分钟 2 . 5 小时

4. 分散就餐制：

1 ） 分批就餐的同时， 对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数， 确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。

2） 室外就餐区实施“ 规定／ 轮流制”， 每天每批次规定及轮流班次至室外用餐， 同时由各班主任实施现场监管， 确保就餐秩序。

3） 增加室外“ 收残台” 及服务人员 ， 学生就餐完毕后， 及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。

四． 师生就餐程序硬性要求：

1 .所有就餐师生进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩； 未佩戴口罩人员 禁止进入餐厅就餐；师生取餐时， 应自行主动刷卡， 与他人严格保持距离及接触。

(1) 进入餐厅： 所有就餐人员佩戴好口罩， 从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。

(2) 洗手： 所有就餐人员 需到洗手区进行科学洗手（洗手六步法）。

(3) 取餐： 取餐过程中， 不得扎堆和随意交谈， 应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少千 5 0CM 距离。

(4) 就座： 按规定实施“交叉” 就座， 不得合面就座及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。

(5) 就餐： 就餐时取下口罩， 不得交谈， 就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。

(6) 离开就餐完毕后， 应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。

(7) 就餐流程图

离开 就餐 就座 取餐 洗手 进入餐厅 洗手

篇二

学校将开始 2020 年春季学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神， 强化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交叉感染风险， 学校食堂将进一步采取如

下防控管理措施：

1 . 执行餐前检查。 师生在进入食堂前， 请配合工作人员 接受体温监测和查验证件。 凡未佩戴口罩、 体温异常、 未携带有效证件者一律禁止进入。

2. 保证食品安全。 疫情期间， 暂停生冷、 冷莹、 凉菜、凉面、袜花糕点的制作和售卖； 暂停免费汤粥和自 选调料的供应， 如有需求，请向工作人员说明。

3. 鼓励打包外带。 疫情期间， 学校将免费提供打包餐盒、餐勺 及食品袋， 鼓励师生打包外带就餐； 食堂也设立了 专门的外带套餐窗口供师生选择。 为保证食品安全， 外带套餐及打包餐食， 请尽快食用。

4. 实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流， 2 月 1 7 日起，暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。

5. 提供集中送餐。 鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。

6. 发布就餐指数。 师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目 下” 就餐指数” 菜单， 实时查询各食堂就餐人数， 错峰错时就餐。

疫情防控， 人人有责。 上述措施， 希望在校师生予以理解、支持和配合！ 同时， 为最大限度地保障师生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下倡议：

1 . 自 带餐食。 鼓励师生自 带餐食， 尽量减少前往食堂用餐，各单位尽可能为自 带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒；

2. 安全就餐。 选餐时戴口罩、 少交流， 保持距离； 选座时不扎堆、 不对面，分散就坐； 就餐时低头吃、 不聊天， 快速就餐； 餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。

3. 洗手消毒。就餐时应加强个人卫生， 食堂提供有洗手液，餐前请按照“ 七步洗手法“清洗双手。

4. 错峰就餐。 选择前往食堂用餐的师生， 建议错峰就餐，学生：1 1: 00- 1 1: 45, 教职工： 11 : 45- 12: 3 0 。

5. 严禁带领校外无关人员 在食堂内就餐。

6. 严禁将餐卡转借给他人使用。

疫情终会过去， 春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下， 同心协力， 群防群控， 共克时艰， 早日 打羸这场疫情防控阻击战！

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/0707dbedd6d8d15abe23482fb4daa58da0111c23.html