蛋糕店的利润分析

发布时间：2011-11-17 18:13:03 来源：文档文库

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投资蛋糕店的利润分析：

　　启动资产：大约需10万元

　　设备投资：

　　1.房租5000元

　　2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

　　3.货架和卖台投入约1500元

　　4.员工(2名)统一服装需500元

　　5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

　　首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　蛋糕店经济效益估算：

　　月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　蛋糕店每月支出：14033元

　　房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

　　货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

　　月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。