中国粮食行业发展现状及市场前景分析
发布时间：2021-05-09 来源：文档文库
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中国粮食行业发展现状及市场前景分析截止2014年，国民经济在新常态下保持平稳运行，全国粮食产量实现“十一连增”，农民增收实现“十一连快”。2014年，全国粮食总产量为6.07亿吨，同比增长0.9%；其中，谷物总产量5.57亿吨，同比增长0.8%。值得注意的是，2014年也是我国粮食产量增速连续第三年出现下滑，预计未来在耕地、淡水等资源环境的约束下，我国粮食产量将保持平稳态势。
2010-2014年粮食产量情况（单位：亿吨）
2010-2014年谷物产量情况（单位：亿吨）
从供给结构看，正常年份的粮食产量基本足以支撑国内消费。以2014年三大谷物为例，稻谷、小麦、玉米合计产量5.08亿吨，足以覆盖2014年4.63亿吨的国内消费量；三大谷物进口量合计仅0.11亿吨，主要用作粮食储备的辅助手段以及平抑国内外价差之用。
2011-2015年中国三大谷物产量与消费量对比
2011-2015年中国三大谷物产量与进口占比
从需求结构看，随着国内人口的增长，饮食结构的变化，农产品加工、能源产业的发展，我国包括口粮消费、饲料消费、工业消费在内的粮食需求持续增长。三大类消费中，工业用粮和饲料用粮增长较快，近几年增速保持在6.0%、1.5%；而口粮需求增速缓慢,同比保持在0.7%。从消费结构占比看，2014年口粮消费、
饲料消费、工业消费占比分别为49.2%、29.0%、21.9%；分粮食品种看，目前稻谷仍是第一大消费品种，占38.9%，玉米、小麦分别占37.6%、23.5%。
2012-2016粮食用途消费结构占比
2011-2015粮食品种消费结构占比
我国现阶段粮食种植主要有两种模式，一是国有农场，二是建立在家庭承包责任制基础上的以农户为单位的种植。目前阶段，建立在家庭承包责任制基础上的以农户为单位的种植，是我国粮食生产的主要模式。2014年，农户种植粮食总产量占全国粮食产量比重高达94.2%，粮食播种面积占比95.7%；但由于单个农户生产规模小，资金能力有限，很难实现规模化和机械化，仍然处于粗放式的生产
阶段。国有农场因其单个农场种植面积较大，故能够较好实现机械化和规模化作业，但受限于其在粮食总产量中的比重小，并非我国主要种植模式。
2010-2014农户与国有农场种植产量结构比
2010-2014农户与国有农场种植面积结构比
智研咨询发布的《2016-2022年中国粮食加工业市场运营态势及投资前景预测报告》中显示：2012年，全国规模以上粮食加工企业5473家，完成现价工业总产值9890.7亿元，同比增长21.0%；占食品工业总产值的11.0%。全年全行业实现利润506.46亿元，行业平均利润率5.1%。2013年中国粮食总产量60194万吨，为我国粮食安全打下坚实基础。与此同时，我国的粮食加工业也得到了蓬勃的发
展，粮食加工业在总体满足城乡居民基本生活需求的基础上，产品结构调整取得较大进展，新产品、名优产品不断涌现。2014年1-6月，粮食加工与制造行业规模以上入统企业共16231家，累计实现主营业务收入19622亿元，同比增长8.8％。全国粮食总产量60709.9万吨（12142亿斤），比2013年增加516万吨（103.2亿斤），增长0.9%。其中谷物总产量55726.9万吨（11145.4亿斤），比2013年增加457.7万吨（91.5亿斤），增长0.8%。
2010-2014年我国粮食总产量（单位：万吨）
我国辽阔的国土和巨大的南北气候差异造成粮食种植的地域分割。北方以玉米、大豆和小麦为主（东北地区稻米种植量也很大），南方则以稻米为主，中部的江西、湖南、湖北等地成为我国重要的粮食主产区。此外，我国粮食生产地域重心也在发生由南向北、由东向中的逐步转移，“北粮南运”、“中粮西运”的态势日趋明显。目前黄淮海地区保持着商品小麦的主体供给地位，东北地区已成为主要的粳稻、玉米等商品粮供应地。
全国主要粮食种植分布图
2014年，全国粮食种植面积为11272万公顷，同比增长0.7%；其中，稻谷、小麦、玉米种植面积分别为3031、2406、3574万公顷，合计占全国粮食种植面积的80%。
2010-2014年粮食种植面积（单位：万公顷）
2010-2014粮食种植面积结构占比
我国粮食产业链目前呈现出“两端散、中间小”的格局，其主要表现在生产和销售两个环节，即粮食生产的分散性和粮食消费的普遍性并存。在生产方面，目前一家一户的土地耕种制度，造成粮食行业生产农户数量众多，粮食收购面对一家一户，粮食种植形式粗放，无法达到规模效益。销售方面，粮食作为低值易耗的生活必须品，除集体单位采购外，大多购买用户是单个的家庭，也就决定了粮食销售终端决胜的特点。
未来10~20年，随着我国城镇化步伐的推进，大量农村剩余劳动力势必向城镇流动转移；另一方面，我国社会人口老龄化日益严重的现象也将导致农业劳动人口在未来20年呈现持续下滑态势。我们认为，农业劳动人口的下降将加快粮食种植规模化的进程，而粮食种植规模化有望改变产业链“两端散，中间小”的现状。2014年，我国农业劳动力数量约为2.49亿人，占全国总劳动力比重的32%，虽然比重较1980年已下降50%，但相较欧美发达国家10%的占比，仍然偏高。根据公式：农业劳动力数量=劳动年龄人口×劳动年龄人口参与率×农业就业人口占比，往后推算，2025和2035年农业劳动力的数量分别为2.03亿人和1.63亿人，与2014年相比分别下降18%和35%。假设粮食种植占用80%农业劳动人口，以2014年粮食种植面积为标准计算，2014年种植业人口人均耕地面积6.8亩， 