首页 > 木姜子豆豉及其制作方法

木姜子豆豉及其制作方法

发布时间：2021-01-16 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201510378701.3 （22）申请日 2015.07.02 （71）申请人刘峙汶

地址 653100 云南省玉溪市红塔区花园路23号6幢1单元101室

（10）申请公布号 CN104996926A
（43）申请公布日 2015.10.28
（72）发明人刘峙汶;李存柱;徐海芬（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

木姜子豆豉及其制作方法
（57）摘要

本发明提供了一种木姜子豆豉及其制作方
法，木姜子豆豉由以下重量份数的原料组成：绿色的新鲜木姜子80-120份、豆鼓300-400份、食盐10-50份、红糖5-15份、白糖3-8份、小米辣30-80份、一级大豆油280-350份、鲜姜碎汁30-80份、白酒5-15份、发酵型米酒15-30份、花椒3-8份、桂皮3-8份、大茴3-8份、安琪甜酒曲5-15份，本发明提高了新鲜木姜子的利用效率，延长其保存期限，并且将豆豉与新鲜木姜子

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/0a49c5080708763231126edb6f1aff00bfd57095.html