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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-08 22:17:03 来源:
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中式快餐创业计划书
中式快餐创业计划书
中式快餐创业计划书【一】
近
10
年,
中餐品牌实施品牌战略,
实现了跨越式发展。
从早期的永和豆浆、
大娘水饺,
到中期的小肥羊、谭鱼头、小天鹅,再到后来居上的味千拉面、俏江南、乡村基都实现了
快速发展。乡村基于
20xx
年在美国上市,味千拉面销售额已经突破
100
亿元,俏江南开
始实施国际化战略,在台湾、纽约、巴黎、伦敦等城市开店。
在安徽,中式快餐企业开始集体发力,合肥的肥西老母鸡相继在合肥、滁州、南京、
上海等城市设立一百多家加盟店和直营店,
年销售收入近
10
亿。
刘会平在上海开创了“芭
比馒头”、蚌埠人张建尧开创的“包天下”年销售额超过
6
亿元。
餐饮市场的中国力量
20xx
年,
中国餐饮业零售额达到
17998
万亿元,
占社会消费品零售总额的
14
。
4%
。
20xx
年,中国
GDP
为
38
万亿元,社会消费品零售总额突破
14
万亿元,其中餐饮市
场突破
2
万亿元,占社会消费品零售总额的
14
。
28%
。
近
30
年来,
中国餐饮行业已经连续
18
年保持高速增长,
年平均增长率为
16%
。
预计
到
2020
年,中国的餐饮市场总量将达到
7
万亿元。
1
目前,
处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中,
6%
的企业已引入资金或准备上市,
72%
的企业已与投资方进行了洽谈,餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。
调查显示,
20xx
年中国快餐
50
强企业营业收入达到
598
。
8
亿元,门店总数达到
12932
个。在
50
强中,营业收入达到
3
亿元以上的企业占
58%
;
5
亿元以上的占
32%
。
从整体人均消费来看,
50
强快餐企业人均消费额度都在
40
元范围内;在餐饮企业业
已形成的低端、中端、高端梯度分布中,中端消费占主流局面。
中式快餐的成功规律与战略思考
1
。中式风味,西式环境与管理理念。
学习西式快餐的管理和经营理念,找到自己的市场定位、目标顾客和核心价值是所有
成功中餐品牌的共同点。
无论是味千拉面、永和豆浆、大娘水饺,还是乡村基、一茶一坐、肥西老母鸡、包天
下,很多本土餐饮品牌都借鉴了西餐的就餐环境和经营管理理念。
借鉴、使用西式餐具和用品、打造西式就餐环境是中式餐饮行业发展的
'
趋势与潮流,
典型的代表如豆捞等小火锅品牌。许多餐饮企业将火锅放置于水晶吊灯、法兰西桌布、高
级餐盘餐具之中,采用分餐制既方便又卫生,还充满了情调。消费者在西式用餐氛围之中
体验着中式传统火锅的美味,其满意度大大提升。
2
。特色打品牌,套餐出利润。
2
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0ba2c4852c3f5727a5e9856a561252d381eb200f.html
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