【便利观察】它重新定义了便利店全时便利因何能被估值15亿？

发布时间：2023-09-15 13:29:55 来源：文档文库

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【便利观察】它重新定义了便利店全时便利因何能被估值15亿？

对于北京的便利店市场，如果说7-11是当时无愧的老大的话，第二把交椅当属全时便利。与业界成名已久的成都WOWO、太原唐久、东莞美宜佳等本土便利店巨头相比，全时便利是一位初入江湖的年轻高手，虽然起步较晚，但势头很猛。之所以要将全时便利介绍给大家，基于以下两点原因：一、全时便利创建于2011年，仅仅四年时间便在北京开出上百家店，直逼老大7-11；
二、其第二代店开创性地将饮品、快餐两大系统引入常规便利店，颠覆了人们对传统便利店业态的认识，并取得较好成效。
全时便利是复华控股旗下全资子公司，目前在北京拥有106家门店。已有多家风投机构向全时便利伸出橄榄枝，某知名风投对其估值15亿元。
“在零售业环境异常复杂的当下，社区商业成为线上线下融合的良好切入点。在此背景下，便利店业态正好站在抢占社区商业资源的风口之上”。全时便利总裁张云根在接受《第三只眼看零售》独家专访时表示。 1.星巴克+7-11+吉野家的组合
3月20日，《第三只眼看零售》来到位于北京永安里LG大
厦旁边的全时便利。这是全时便利的第二代门店，其创新力度之大可以说颠覆了传统便利店的模式。
首先，对原来的便利店收银台进行“大手术”，将收银台改造成为一个能够销售现磨咖啡、奶茶、果汁等十多款饮品的酒水吧，并且设立了外卖窗口，消费者无需进店亦可购买饮料。
全时便利仿照咖啡馆吧台的一整套体系，从装修、设备、菜单、背景板，以及员工操作规范都按照主流咖啡店模式来运作。这使得消费者如同置身咖啡馆，只不过这家“咖啡馆”还兼顾了便利店的购物功能。
众所周知，饮品是利润极高的一个品类，而现场制作的饮料更是深受当下年轻消费者青睐，是故“鲜果时间”这样的饮品店开到哪火到哪儿。全时便利引入饮品系统，一方面成为门店业绩提升开辟通道，另一方面成为黏住消费者的一大利器。

全时便利将收银台改造为咖啡吧

甜品柜台在灯光的照射下显得格外诱人
全时便利第一代门店收银台，可以看出改变还是很大的其次，引入快餐店系统，辟出门店一半的面积放置堂食的桌椅。后厨可加工十余种种盖饭套餐，通过传菜窗口送到前厅，

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