蒲公英的功效与作用及食用方法有哪些
蒲公英在我们日常生活是属于一种最常见的花草，它的生命力非常的强，遍及于各个角落，也是一道亮丽的风景线，它是属于菊科花草，以下是“蒲公英的功效与作用及食用方法”，希望给大家带来帮助！
一、蒲公英的特点介绍
蒲公英别名黄花地丁，付红粘浆形态特征多年生草本，有乳汁，全株被白色疏软毛。根深长，圆柱形，外表黄棕色。叶基生，长圆状倒披针形，长5～15cm，宽2～3.5cm。头状花序单一，顶生，总苞钟形;总苞片多层;花全为舌状花，两性，花冠黄色;雄蕊5，花药合生;子房下位，花柱细长，柱头2裂成条形。瘦果长4～5mn。有纵棱及多数刺状突起，顶端具长喙;冠毛白色。花期4～5月，果期6～7。生境与分布生于路边、沟边，宅旁及田野草地。全县各地均有分布，以岱中、岱西、秀山、桂花为多。药用部位枯燥的全草。蒲公英性味功能甘，微苦，有着清热解毒，消除肿痛之功效，在我们中医药学里它主治上呼吸道感染，胃炎，肝炎，急性阑尾炎，乳腺炎等，功效非常之多。而且蒲公英自己属于自然之植物，没有被毁坏污染等，是一种看似乎普通实则非常实用的植物。二、蒲公英的功效与作用及食用方法苦、甘，寒。归肝、胃经。
功能与主治：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。
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蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉包饺子或包子。食疗：
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结;
②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效;
④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤三、蒲公英的吃法有哪些
⑴生吃。营养成分及维生素不会受到损失。
⑵凉拌。沸水焯1⑵分钟，冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌成风味小菜。后附风味吃法。⑶素炒。
⑷荤炒。加肉、鸡蛋、海鲜
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⑸做汤。加肉末，打鸡蛋花，勾淀粉。后附风味吃法。⑹做馅。剁碎，加佐料(也可加肉，调成馅，蒸菜心窝头，做包子、饺子等。
⑺腌渍。用糖醋浸渍，不损失维生素。
⑻干制。开水烫煮灭菌，晒成干菜(可微波枯燥或真空冷冻枯燥⑼蒲公英腌咸菜：晒至半干，加20%食盐、白糖及花椒等佐料揉搓，搅匀，入坛封藏，10天后即可食用。
⑽蒲公英绿饮：蒲公英榨汁，加小樱桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、白糖、冰块，加适量水渐渐搅拌均匀即成。
四、蒲公英水洗脸的好处
