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全国各种口味红烧肉的做法大全(图)(
全国各种口味红烧肉的做法大全(图)(
发布时间:2023-01-21 13:37:22 来源:
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一
.
毛氏红烧肉
主料:带皮猪五花肉
850
克
配料:四季青
500
克
调料:
料酒
60
克,
盐、
味精、
酱油适量,
八角、
桂皮、
干椒、
蒜子少许,
白糖
50
克,
红烧肉腐乳适量。
做法:
1
、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成
2.5
厘米见方,共
12
块。
2
、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干
烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。
3
、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。
特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮。
二
.
简易红烧肉
用料
五花肉
250
克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花
做法
1.
五花肉切块,洗干净,晾干
2.
点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面
断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以
了
。
3.
到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了
,然后放入适量白
砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了
,当然如果你喜欢吃糖那就
随便咯)
4.
盖上锅盖,
大火烧开,
然后改成中小火焖,
中间你可以开锅盖翻炒一下,
尝尝味道,
什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你
这个菜是越烧越咸的哦。
5.
最后直到汁水收干挂上酱了
,就可以出锅了
。
再撒点葱花。
这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜
.
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0c102168011ca300a6c39027.html
《全国各种口味红烧肉的做法大全(图)(.doc》
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