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冰淇淋创业计划书
冰淇淋创业计划书
发布时间:2023-10-16 22:37:11 来源:
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冰淇淋创业计划书
冰淇淋创业计划书
冰淇淋是属于分子美食的一种,是使用实验的方法搞清楚各
种
烹饪秘籍的真假,然后找出它们背后的物理、化学以及生
物学
的机理。
xx
分
子
冰
淇
淋
属
于
分
子
美
食
的
一
种
,
分
子美
食
(
olecularGastronoy
一词,于
1988
年由匈牙利物理
学家
Nicholasurti
及法籍化学家
HerveThis
提出。缘起故事——
两个学者的狂想。
xx
冰淇淋加盟
美食流派名为分子美食学
(
olecularGastronoy
,是世
界最
先锋的料理方式。
所谓的分子美食学就是用科学的方式
去理解食
材分子的物理或化学变化和原理,然后运用所得的
经验和数据,
把食物进行再创造。
就如同原非物理学家的爱
因斯坦创造出物理
界的新理论,分子美食学最开始的启动者
也非职业厨师,
是而由
一个物理学学者
Nicholasurti
和一
个化学学者所创立
HerveThis
。
这种以科学研究为基础的创作观念,
最大的价值或者就是它
让我
们更好了理解传统菜式,改进传统手段,它更挖掘出美
食的无限
可能。例如它也带来了新颖的烹调手段和工具,这
启发了英国公
司研发出一种二氧化碳烹饪器“
Gastrovac
”。
这种工具的特
点在于它能透过真空处理将食物与所需调味
以低温烹调,
如此便
>
>
>
>
使食物免受高温破坏,保持食物的原汁
原味;
分子美食学除了改
进食物的物理和化学变化以外还引
出另一领域的研究:
每一种感
官如何影响我们对食物的鉴
赏。比如
HestonBluenthal
就是这样
的一位实践前驱者,他
认为应把美食分解到分子水平,研究食物
的分子如何刺激味
蕾和影响心理,
从而导致欣赏食物的最高境界。
他研究如何
更完美地做英式传统炸鱼,目的在于让在吃的时候,
耳朵能
更清晰的听到咬到外面那层炸浆时那脆脆的声音,
从听觉
上
就让人接收到美味新鲜的信息。
xx
冰淇淋加盟优势:
1
、市场优势:
现代社会的高速运转,快节奏的生活方
式,时间就是金
钱,所以大家留给餐饮的时间少了,对餐饮的
需求多了。据
不完全统计数据表明,
中国的餐饮盈利在
2011
年已经达
3980
亿,且正在以
21.6%
的速度井喷!这一市场空间
潜力巨大。
2
、产品优势:
xx
冰淇淋加盟
总部
800
平方培训基地,组建了庞大的产品研发队伍,
潜
心研究产品品开发。持续不断的新品更新,确保了强大的
产品
竞争力
;
配方的质量配件改造,使得生产过程流程化,
仅需简
单操作,即可保证质量完全统一。
3
、标准化优势:
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0e50facf4ad7c1c708a1284ac850ad02de80078c.html
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