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土豆炖狗肉的做法有哪些
土豆炖狗肉的做法有哪些
发布时间:2023-12-25 08:04:32 来源:
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土豆炖狗肉的做法有哪些
在城市里狗肉是很少见的,很多店里的狗肉都是假货,主要
很多城市都禁止食用狗肉,因为狗会携带病菌,比如狂犬病毒,
当然健康且安全的狗肉是可以食用的。狗肉有很明显的腥味,做
菜时必须去腥处理,不然会造成腥味过重,食物的口感会很差,
做菜时可以做成土豆炖狗肉,那么土豆炖狗肉的做法有哪些呢
?
做法一
【制作主料】
:狗肉、土豆、萝卜、豆角
【制作辅料】
:魔芋、色拉油、白酒、料酒、砂糖
【制作步骤】
:
1
、将狗肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡
10
分钟。
2
、
将红萝卜去皮,
切成小块,
豆角用加了盐的开水稍烫一下,
再用冷水,沥干水,切成段。将姜片切成丝。
3
、将狗肉、姜丝放入热油锅中炒,到狗肉变色后,加入土豆
和红萝土豆炖狗肉其他系列
(14
张
卜一起炒。
4
、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5
、再加入料酒、砂糖,加盖煮
8
分钟。
6
、加入酱油后再煮
5
分钟,倒入豆角煮
5
分钟即可。
做法二
食材明细
土豆
500
克、
狗肉
100
克、
辣椒
(
红、
尖、
干
20
克、
盐
8
克、
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味精
3
克、料酒
15
克、胡椒粉
2
克、花椒
3
克、香油
5
克、大葱
15
克、香菜
30
克
详细步骤
1.
将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条
;
土豆切成
2
厘米见方块
;
香菜
洗净切
1
厘米长段
;
2.
锅内放清水烧开,下土豆焯透,除净豆腥味捞出,控净水
;
3.
锅内放入狗肉清汤、
狗肉、
土豆、
料酒、
盐、
花椒水烧开,
撇净浮沫,中火炖透入味,加味精、胡椒粉、油炸辣椒,盛入大
汤钵中,淋香油,撒上葱花、香菜段即成。
小贴士:
食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,
改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢
厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医
认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
从文章的讲解来看土豆炖狗肉的做法是简单的,可是做起来
是有难度的,难度在于去腥,并且在选择狗肉的时候也要谨慎,
必须确定狗肉的安全性。狗肉制作时还要注意很多技巧,清淡型
的土豆炖狗肉味道并不好,狗肉适合味道重的做法。但是要注意
狗肉是热性的食物,不宜吃太多不然会造成上火。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0e84f62a5afafab069dc5022aaea998fcc22408f.html
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