1、兰州拉面的诠释：
兰州拉面的全称应该是兰州牛肉拉面
其实真正的兰州牛肉面只能在兰州吃到
剩下的所谓的拉面只是模仿牛肉面的制作工艺制作出来的
真正的牛肉拉面的汤都是熬出来的
而模仿的那些都是勾兑出来的
而所谓的清真拉面的本身就是兰州牛肉拉面
因为发明牛肉拉面的人是回族
所以大多数的店面都会以清真二字来区分和汉族人开的店的区别
清真的意思只能说人家是信仰伊斯兰教的
其它的没有什么意义
而且在兰州没有一家店门口挂上“正宗”两个字
大多数你在外地看到的“正宗兰州拉面”都是青海人和新疆人开的
难吃的。。。。
在外地有马兰拉面连锁的
可以去尝尝
虽然水土的关系
味道不是很正宗
但是起码能吃！！！哈哈
2、我想在汉中开一家正宗的牛肉拉面馆，不知道加盟哪家好，请大家出出主意？
个人觉得七里河桥的辣子牛肉面和七里河的清香阁不错，大家再推荐些哈~~~
我来回答你吧，本人在甘肃，牛肉面是是最常吃的早点了。以口味分，口味重点可以加盟占
国牛肉面，吃的人很多，在甘肃这面很吃香，排队的正式可能会吓你一跳。口味轻点可以加盟黄师傅，也还可以。
3、好吃的拉面推荐：
兰大一院内的有德牛肉面、盘旋路东口的嘉得牛肉面、闵家桥的占国牛肉面都不错。据说，嘉峪关路的萨达姆牛肉面也不错，没吃过。
盘旋路东口的君乐牛肉面曾经名气很大，但最近不是那么好了。
马子禄和金鼎适合吃套餐，不适合单点。黄河北的马子禄的面一般，但牛肉非常好！
还有，黄河北的中国兰州牛肉拉面（马菇拜）听说非常不错，想最近去尝尝。西关十字的马子禄还有金强牛肉面也好吃面很劲道
4、兰州哪家牛肉面好吃？我想做加盟
马子禄我吃过，根本就不像传说中的那么好，味道特别一般，也就是名气大！很多人慕名而去的吧！
外地人吃牛肉面觉得《金鼎》的好吃，口味清爽。但是兰州本地人只认本地的蓬灰牛肉面。
好吃的有国保，占国，萨达姆，玉香阁。马有布等等。
你要是想做到外地，我认为还是金鼎合适。
马子禄怎么能给他加盟，你要是回族，可以去加盟清真的，要是汉族，黄师傅，厚粮都做加盟。马子禄好吃在他的牛肉，那叫一个嫩啊，入口既化。当然是马子禄啦，每天人满满的没有座位！带动跟前的牛肉面馆都火起来
5、
推荐几个我所知道的比较有名的牛肉面馆吧!(由东向西介绍,本人虽然在兰州
待了20多年,但却也没把有名气的吃完,抱歉了,希望朋友们一起交流交流,多多提供线索
萨达姆牛肉面(二热店
君乐牛肉面(兰大科技广场,不过听说那家的卤面更好,活活金三角牛肉面(和政路附近,不过我不怎么觉得好吃王中王牛肉面(368马路国宝牛肉面(皋兰路
占国牛肉面(五泉下广场,我的最爱
白象牛肉面(五泉下广场,我父亲过很好吃, 