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做好烧烤行业的五大注意事项
本人女，74年生（估计和你差不多大），放弃东北国企会计职位,停薪留职，来北京通州区投奔亲戚,想在这里扎根创业、打出一片天地。
自我评价：比较擅长财务和人员管理,为人实在,沟通能力较强，对餐饮业兴趣较大，曾经在老家独立管理火锅店２、３年,略有盈利。前年刚来北京时因莽撞开过童装玩具店,亏万余。
前几月一直在京四处寻找店面，因资金紧张,打算开家东北风味烧烤小店(已学师，可人都跑脱一层皮了，也一直没有合适铺面。
就比如说烧烤行业,兑店几万＋房租。位置好的,租金特别贵,位置不好的,多半是临建房,面临拆迁、钱打水漂的风险。
头痛不已，从前年到去年一直到今年，我寻找机会寻了3年，我原本很多的信心也在一点点磨灭，对自己的能力、能否开店成功产生了很大的怀疑。
时运不济，来北京后不是赔就是找不到机会，再就是没有帮手，无论做什么事都只能依靠自己，当初创业激情被一点点磨灭，现在只想尽自己财务或管理特长，帮人尽心尽力管理好工厂或者商店，维持温饱即可。
现在我的世界一片灰暗,失望、无奈至极。我今年37了,不容易找到合适的职位，老家孩子也上初中，面临着更大开销,十分迷茫和头痛,不知何去何从。只想打一份工而已，有那么难吗?
万里兄，能帮我提出一些建议吗？盼望与你作进一步沟通，真的非常感谢你！ =＝＝=＝====＝＝===＝==＝=＝=====＝======＝====＝===＝========＝=========＝
励志的话就不说了，谁没有几天灰色日子呢？就跟北京天气一样，总有那么几天是沙尘暴来袭吧。沙尘暴飘荡到日本以后,天气照样是晴空万里。
这是当时一个朋友问我的问题原文：“就比如说烧烤行业，兑店几万+房租。位置好的，租金特别贵,位置不好的,多半是临建房，面临拆迁、钱打水漂的风险。”
去年,有个朋友是卖肉夹馍的,店面4平米,她曾发帖询问生意如何做好之事,在我回帖几个月后，据咱们帖子上朋友介绍,她的馍生意可火爆了,呵呵，一些距几十公里的人都开车跑去买她们家的肉夹馍吃。她也在天涯发帖,记录每天创业史,从帖子上看，她家生意真是蒸蒸日上……这件事说明，餐饮生意不在大小,而在于是否精通赚钱门道。
如果手头资金紧张，那就从微型门店生意做起。你从东北来，并没有在北京开过
餐馆，对市场了解需要通过实践来认知，不如从偏僻位置着手（关键是投资小，转身快,风险也小）。餐饮有个特点，只要味道好吃,食客不太在乎远近
,就算外面刮着西北风,谁能抵挡美食诱惑呢？上海的周正毅、四川的乡村基都是从混沌铺或一间微小门店做起来的。
这里面，发现你有个思路似乎不太合理。你本意是想做家店铺，生意红火起来后,就一直守着开下去,所以你才花费无数精力去选一间接近“十全十美”的门店。要是我，我的思路是：第一步为了赚钱!不在乎店面是否能开长久,找一些便宜门店做比较,只要门店周围不远处有居民小区即可，把你旁边N里路的客户群都圈起来就行，不必在主路上。
手上有了赚来的钱,如果运气不好,房子被拆迁，那也没关系。第一:再找好一些的店面复制以前的经验重做，手艺和经验在手,害怕赚不到钱。第二:新开店面的钱，那是用微型店面赚来的钱，而不是从兜里掏出来的“新投资”;
第三：通过微型店面的实习，精通了烧烤技巧,熟悉了当地饮食氛围，拉起了几个人的队伍；第四：加强了经商信心，也看到未来的希望。
如果你能把微型烧烤店面盘活,那就初步证明你的手段和本事,能赚钱才是硬道理呀。想一想，那家卖肉夹馍的生意,他们只能算铺位,周围消费者是买了拎着就得走，而你家买卖确能让消费者更长时间的停留与你接触，把这一段接触的时间好好利用起来,回头率肯定不用愁。
所以,建议你的烧烤生意分成两步甚至三步走。第一步：盘下微型门店,积攒资金与经验;第二步:
