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发布时间:2023-09-08 09:00:56 来源:
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杨梅文化
本文是关于杨梅文化,仅供参考,希望对您有所帮助,感谢阅读。
正值杨梅应市时节。
人们大都知道吃杨梅最忌是将它的紫色果汁弄到自己衣服上,
这是洗不掉的,
然而多数人对杨梅文化了解不多。
杨梅是我国历史悠久的特
产果树。常绿乔木,且雌雄异枝。据新石器时代河姆渡遗址出土的文物考证
,
野生杨梅的生长史至今已有
7000
余年。人工栽培杨梅的历史最早见于文字记载
的是西汉司马相如所著《上林赋》,其中有“樗枣杨梅”的词句,证实人工栽培
杨梅距今有
2200
多年了。
相传,
杨梅古称机子
(
《北户录》
)
,
又称白蒂梅
(
《品
汇精要》)、朱红、树梅(《中国树木分类学》),扬州一带称为圣僧梅(《农
政全书》)。李时珍在《本草纲目》中说“其形如水杨子,而味似梅子。”故称
杨梅。
世界杨梅出中国,中国杨梅在江南。每年初夏,杨梅果实成熟。夏至前后正
是上市日子,漫山满坡的杨梅林,绿叶凝碧流翠,红果乌亮烁紫,使人心醉,深
受人们的喜爱。
历代文人墨客曾为之吟诗作文,
形成了一种独特的杨梅文化。
公
元前二世纪,司马相如在《上林赋》中,最早记载有“樗枣杨梅”的诗句。东方
朔在《林邑记》中说
:
“林邑山杨梅其大如盃椀,青时极酸,既红味如崖蜜。”
陆贾在《南越纪行》中说:“罗浮山顶有湖,杨梅山桃绕其际。”南朝梁代文学
家江淹是将杨梅入诗的第一人,他的《杨梅颂》:“宝跨荔枝,芳帙木兰。怀蕊
挺实,涵黄糅丹。镜日绣壑,霞绮峦。为我羽翼,委君玉盘。”描写生动形象。
唐代大诗人李白在
《梁园吟》
中便写道:
“玉盘杨梅为君设,
吴盐如花皎白雪”
;
宋代诗人平可正诗云
:
“五月杨梅正满林,初疑一颗值千金,味方河朔葡萄重,
色比庐南荔枝深”的佳句;苏东坡品尝杨梅后对其的评价更是直截了当:
“闽广
荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅”;李时珍在《本草纲目》中也记载:杨梅可止
渴,
和五脏,
能涤肠胃,
除烦愤恶气……品种有超山
“大红”
杨梅、
萧山
“迟色”
杨梅、余姚“彩色”杨梅和仙居“三姐妹”杨梅等等,在省内外产地很多。
近代著名文学理论家、
思想家,
中国民俗学开拓人,
新文化运动的杰出代表
周作人有一篇题为《杨梅》的美文
:
“方杨梅盛出,好事者都以小舫往游,因臵
酒舟中,市堤杨梅,与酒相间,足为奇观。妇女以簪髻上,丹实绿叶繁丽可爱。
又以雀眼竹盛贮为遗,道路相望不绝。识者以为唐人所称荔枝筐,不过如此。”
从古至今,
杨梅作为一种果树,
被文人墨客争相描绘,
使其在浓厚的观赏与食用
价值的基础上,更添加了深厚的文化内涵与意蕴。
江南一带百姓对杨梅自古以来都情有独钟,
杨梅文化也已经渗透到人们生活
的诸多方面,
与杨梅有关的余杭老话就可以说明这一点,
这些老话大致可分为以
下几类:
与天气、时节相关的。如:
“夏至杨梅红,小暑杨梅要出虫”——既告知大
家杨梅成熟的时节,又提醒人们杨梅的采摘期很短促,一般只有
10
天左右,所
以杨梅一旦成熟就应赶快采摘,
或吃或送或卖或进行加工处理,
以防腐烂变质而
遭受损失。
以杨梅喻人的。如:
“酸杨梅”——杨梅有一个品种,其果实小而酸,很少
有人喜欢吃,
泛指大家都不愿与其相处吝啬型的人
(类如俗语中的
“酸桔子”
)
;
“乌珠杨梅”或称“挑茅杨梅”——一株杨梅树中长相和口感特别好,一般长在
树顶端又黑又甜的为数不多的那几颗形如乒乓球
“挑头王”
杨梅,
比喻人群中出
类拔萃的人或有一技之长的人才。
传说中的典故。
一是内敛含蓄的高贵品质:
杨梅挂果枝头常见,
但杨梅花却
很少见。杨梅花红褐色,花小而密,毫不起眼,内敛含蓄,美得不动声色,怕人
知,
惊人看,
羞人望。
纵有千种风华,
也只在深邃的子夜绽放,
尤为珍贵和难得。
做人不张扬,遇事不着急,内敛含蓄,正是像杨梅一样的可贵品质。二是积极向
上的精神力量:“望梅止渴”典出自《世说新语·假谲》,曹操率领部队去讨伐
张绣,天气热得出奇,骄阳似火,为激励士气,曹操说“前有大梅林,饶子,甘
酸可以解渴。”在大军断绝水源、士卒渴难忍的危急情况下,提及甘酸的梅子,
不仅使士卒引起条件反射、暂解干渴之苦,也鼓舞了士气。同时,“望梅止渴”
也隐含了一种积极向上的精神力量,引导人们树立目标,实现理想。
加工后食用的杨梅。如“杨梅烧酒”——亦称“烧酒杨梅”,一般将上等的
杨梅浸于高度白酒中做成。
烧酒杨梅除了味道独特和可以长期保存外,
据称还有
开胃、消暑、解毒、止泻等功效,民谚有“桃子吃出病,杨梅来治病”,就是指
吃几颗烧酒杨梅,能治腹泻等。而“杨梅干儿”则是将杨梅晒干加工制成蜜饯、
果酱。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/105f960931687e21af45b307e87101f69e31fb0e.html
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