快餐的调查报告
篇一：快餐外卖调查报告 学 生 网 络 快 餐 外 卖 需 求 调 查 报 一、调查背景： 我们作为大学生一个特殊的群体，有超强的接受能力和实践能力，我们的消费能力和需求有很大的影响力，已经影响到了日常的生活，作为未来的主流消费群体，我们有必要对大学生的需求情况进行调查，而现在出现的网络快餐外卖对大学生的影响很大，所以有必要进行一下调查。 二、调查目的： 分析大学生需求状况，从中分析当代大学生的消费水平以及对网络快餐外卖的接受程度及消费特征，并通过了解当前中国大学生对平时网络快餐外卖的看法、态度等状况，为大学生需求以及想开拓大学生市场的公司企业，餐饮小店提供一定的参考。 三、调查对象： 义乌工商学院在校大学生 四、调查时间： XX年11月3日到11月9日 五、调查方式： 问卷调查 六、调查模式: 简单随机抽样调查 七、调查范围： 本次调查以义乌工商学院全院学生为样本，进行随机抽样调查，使之接近大学生需求情况的真实性。 八、资料回收状况： 本次发放问卷200份，回收200份，男生问卷100份，女生问卷100份；有效问卷189份，有效率95%。 九、调查内容： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 大学生眼中的网络快餐外卖需求； 了解大学生使用网络快餐外卖比例所占比例； 分析大学生点餐状况，每次网络快餐外卖的金额范围； 分析大学生网络快餐外卖原因； 分析大学生群体对平时网络快餐外卖的意见和外卖习惯； 分析大学生的的饮食习惯。 十、SWOT分析 （1）优势 网络快餐外卖作为现如今新兴的饮食行事，发展迅猛，其新潮性迎合了大学生追求时髦的心理需求，并且以其高效快捷的点餐方式，吸引了大批的消费者。网上点餐不仅节省了时间，并且点餐内容、时间、环境都不再受到限制。日趋完善的支付方式也让点餐变得更加便捷，再加上买就送饮料，首单减等优惠的支持，市场前景一片光明。 （2）劣势 目前网络快餐管理系统不够完善，并且餐饮店门槛低，呈扶持状态，所以导致有些商家存在侥幸心理，有些商家根本不存在实际店面。并且由于同行业的商家过多，商家之间恶意压价，造成了现今网络外卖市场的混乱，很多快餐汤水倒出问题都是由配送不够谨慎而引起的。而且外卖有时候的分量和品质是网络外卖最难保障的一个环节，由于商家和消费者不处于同一地区，所以导致有时候商家浑水摸鱼，使用隔夜的或者以次充好卖给消费者，而且由于有时商家送餐太慢导致学生撤单的人数也在上升。最后是网络快餐的不够完善问题，没有完善的制度来保障消费者和商家的权益。 （3）机遇 网络快餐外卖作为互联网时代的创新，迎合了人们高效的生活方式，打破了商品地域性的局限，促进了消费。而大学生作为新一代的消费大军，网络快餐外卖已成为他们不可或缺的生活方式。并且未来的消费导向倾向于网上购物，所以网络快餐外卖经营前景光明。 （4）威胁 由于现实点餐可以做到面对面的交流，对商品有直观的接触，并且商家可以提供良好的服务和相应的就餐环境，而这些都是网络快餐外卖目前所不能相匹比的。并且现今食品安全，以及快餐的派送时间等都是是网络快餐外卖最需要改进的地方。 调查结果分析: 1、 网络快餐外卖的安全性： 由上述图表可知：女生比男生对于网络快餐外卖安全性方面更不确定。 2.分析大学生网络快餐外卖所占的比例； 本次问卷中拥有网络快餐外卖经历与无网络快餐外卖经历的比例如下： （网络快餐外卖占了78%，无网络快餐外卖购占了21%） 由此饼图可知大学生网络快餐外卖群体占主流。 3.分析大学生网络快餐外卖状况，每次点餐的金额会在哪个区间范围； 100% 80% 60% 40% 20% 0% 男生女生 从图表可知女生消费的金额大于男生； 大学生网络快餐外卖消费金额在10-30范围内居多。 4.分析大学生网络快餐外卖原因； 从图表可知，男性比女性更加求取便捷的网络快餐外卖方式以及更加在意商品的价格。 5.分析大学生网络快餐外卖群体对网络快餐外卖的意见和网络快餐外卖的习惯； 针对问卷中的一些问题，我们大胆的进行了如下猜测： 网络快餐外卖的将成为人们今后生活的主流消费方式 。 。 8.分析大学生的网络快餐外卖的的口味类型。 由“大学生经常点餐的类型有： 洋快餐：肯德基，麦当劳，麦德宝，有意思 中式快餐：来必饱，真功夫，聚千味， 小吃类：麻辣烫，瘦肉丸，煎饼，小笼包 粥面类：金华牛肉面，美粥王，吉祥馄饨， 可知，已经深入人心。 十一、调查结论： 通过此次调查，了解到大学生网络快餐外卖的的群体中所面对的一些问题，以及日后应该完善的方面。 大学生网络快餐外卖的主要面对的是外卖时间长，以及外卖员方面的压力制约，其间接反映出网络快餐外卖的目前的现状有待完善； 其次大学生的消费能力有限，网络快餐外卖的消费区间偏低； 并且大学生的外卖口味可以起到良性的促进作用； 由于网络快餐外的不断完善，我们大胆的推测，未来的网络快餐外卖的将会是支付安全，支付方式简洁化，外卖有保障；，从大学生这一个样本中，反映出社会总体的网络快餐外卖的情况，未来的网络快餐外卖的前景让人期待。 十三、调查问卷：（见附页） 大学生网络快餐外(转自： 小 草 范文网:快餐的调查报告)卖的调查 请在您选择的答案后面打“ ”篇二：快餐调查报告 中式快餐行业问卷调查分析报告 一、 摘要 快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。 我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。 二、 调查背景 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。 中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。从XX年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。XX年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。XX年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。 中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。 三、 调查目的 为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。 四、 调查方法 采用定量分析和定性分析的研究方法 五、 调查过程 本次问卷调查共收到10份有效问卷记录 六、 数据分析 3、您多久选择一次快餐？ 4、您通常选择快餐主要是何时用餐？ 5、您每次的消费金额大约在？ 6、您去选择快餐的主要原因是什么？ 7、您通常在哪里选择快餐？ 8、您个人喜欢哪种餐食？ 9、影响您选择快餐的因素是？ 10、您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗？ 七、 调查结果 根据问卷分析数据可以看出， 50%的人至少每周选择一次快餐，18—25岁学生用餐频率最高，其中早餐和午餐分别占50%和40%，本店决定在全天营业的基础上侧重于早餐和中餐，多数人每次消费金额为10元以下和10—20元，早餐定价为6元，午餐定价为12元，晚餐定价8元。70%的人选择快餐是因为它方便，在越来越快的社会节奏下，这便是快餐的特色和优势。在学校就餐的师生占80%，说明我们选择学校这个地理位置是正确的。喜欢中式快餐的人占50%，喜欢西式快餐的人占40%，本店决定选择以中式快餐为主，西式快餐为辅的特色经营方式。 师生早上上课来不及吃饭，所以在选择餐厅时餐品是否方便快捷成为首要考虑因素，除此之外，考虑更多还是价格高低、品种是否丰富以及卫生和服务质量。大多数人会因为促销活动而进行就餐。由上可以基本确定我们经营项目的市场广阔，前景很好。而现在越来越多的人对饮食方面更加的谨慎，对菜品的质量也相当的注意。因此要提高我们菜品的质量，尤其是菜品的卫生方面要非常重视。 为了提高我们的营业额，我们将会定期的举行特价优惠活动。在节日期间给用餐后的顾客送上小礼物。 附： 关于校园快餐的调查问卷 各位先生\女士，您好！我准备在欧美学院开设一家快餐店，希望您能抽出一点宝贵的时间认真完成这份问卷，谢谢合作！ 1、您的年龄？ [ ]18-25 [ ]26-30 [ ]30岁以上 2、您的当前身份是？ [ ]学生[ ]教师 3、您多久选择一次快餐？ [ ]几乎每天 [ ]每周至少一次 [ ]每月至少一次 [ ]偶尔或从不 4、您通常选择快餐主要是何时用餐？ [ ]早餐 [ ]午餐 [ ]晚餐 [ ]夜宵 5、您每次的消费金额大约在？ [ ]10元以下[ ]10-20元[ ]20-30元 [ ]30元以上 6、您去选择快餐的主要原因是什么？ [ ]方便 [ ]好吃 [ ]便宜 7、您通常在哪里选择快餐？ [ ]学校 [ ]外出地方[ ]其它 8、您个人喜欢哪种餐食？ [ ]中式快餐 [ ]西式快餐 [ ]其它 9、影响您选择快餐的因素是？ [ ]价格 [ ]品种丰富[ ]地理位置[ ]品牌 [ ]卫生质量[ ]服务态度[ ]方便快捷[ ]其它 10、您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗？ [ ]会[ ]不会 感谢您的合作！欢迎到piapia木马就餐~ 留下姓名者首次到店内就餐，赠送汉堡一个~(*^__^*) ~篇三：关于快餐的市场调查报告总结 关于快餐的市场调查报告总结 随着经济的发展，人们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。 快餐既然是以快出名，深受都市人喜爱，一定有它的好处，否则不能成为都市饮食中的主流。它的好处有： （一）快捷供应能量：当人们感到需要进食时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。 （二）色香味刺激食欲：一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，务求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难下咽。 （三）快餐易食：品种比较简单，进食方法非常方便，甚至只用手便可以进食进饮，几乎连餐具也不用，随时随地可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人的欢迎。 而如今在市场上已有很多中、西式的快餐店营业，那到底哪家快餐店，哪个品牌的产品占据市场的上峰呢？到底是中式的受人们欢迎一些还是西式的呢？抱着这些疑问，我们小组设立了一次——饮食快餐市场调查。 一、本次调查的方法： 本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。采用这种方式成本低，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。 二、本次的调查说明： 本次调查的研究对象为各年龄层不等的群众，在，问卷由调查人员边询问边填写，或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后，由调查员统一收回。每份问卷平均访问时间为4-5分钟。本次调查共发放问卷30份，回收30份，其中有效问卷30份，问卷回收率100%。 最近一次吃的快餐前三位排名： 1.肯德基：占36.66% 2.麦当劳、必胜客：各占13.33% 最关注快餐店的三大因素：卫生质量、价格、菜式口味 最爱的快餐店及单品： 1.肯德基：新奥尔良烤翅 2.必胜客：海陆空匹萨 3.汉堡王：嫩烤鸡腿堡 4.麦当劳：原味板烧鸡腿堡 每月同一单品的重复点餐率：多为1-4次 快餐类型：西式多于中式 根据本次调研的一些主要数据，可以反映出目前市场上快餐消费的一些基本特征：本次受访者男、女所占百分比相等。10岁以下的消费者占3.33%，10-19岁年龄段的消费者占16.66%,20-35岁这个年龄段的消费者占53.33%，36-50岁年龄段的消费者占10%，50岁以上的消费者占16.66%。说明快餐市场是不论性别、年龄都是大家所需要的。而占百分比最高的是20-35岁年龄段的消费者，由此可见，此年龄段的人群一般都是一些上班族或者是大学生。在每月的工资收入方面每月1000元以下占50%，1000-5000元的占43.33%，5000元的占6.66%；每星期用餐频率方面每天都吃快餐的消费者占13.33%，1-3次占46.66%，4-6次占13.33%，从不吃快餐的消费者占26.66%；可接受的价位方面10元以下占20%，10-20元占46.66%，21-30元占23.33%，31元以上占10%；每月快餐费方面200元以下占76.66%，200-500元占16.66%，500元以上占6.66%。根据这些数据可以看出大学生和上班族吃快餐的次数较多，可接受的价位都是以10-20元消费为主，这不难让人联想到肯德基以及麦当劳等一些知名快餐进行的一些促销活动（各类套餐和知名快餐店的一些单品），大家了解的渠道一般都是通过电视广告和朋友的介绍居多。 受访人群对西式快餐的喜爱也是多过于中式快餐的。而在众多西式快餐的品牌中人们吃肯德基的次数占36.66%也是占上峰，人们对不同品牌的不同单品都有一定的喜爱。比如：肯德基的新奥尔良烤翅、必胜客的海陆空匹萨、汉堡王的嫩烤鸡腿堡、麦当劳的原味板烧鸡腿堡。都是比较受欢迎的明星产品。当然人们最关注快餐店的三大因素：卫生质量、价格、菜式的口味。 如今在这么一个节奏快的时代，人们对快餐的需求也将会是不断的上升，快餐行业的商家也在不断的提高、完善产品的卫生质量、价格和菜式口味。从而满足消费人群的需要。
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