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薄皮包子的做法到底有哪些呢

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薄皮包子的做法到底有哪些呢

相信大家每天早餐的时候都有可能会吃到包子，包子的种类也是非常多的，水煎包或者小笼包都是人们爱吃的早餐一直。薄皮包子其实也很长的历史了，属于一种死面包子。犹如很大的饺子一样。是人们非常喜欢之的一种食物。那么薄皮包子的做法到底有哪些呢？今天就来教给大家。

烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做烤包子、薄皮包子誉冠西城。于是，后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。

薄皮包子也就是蒸包子。做馅的原料和烤包子差不多。包子皮要攒得很薄，蒸熟后，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅。
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吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香之中，颇有灌汤包子的风味。

★下面我们就教你薄皮包子的具体做法

薄皮包子的具体做法如下：

1、先将上好的羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水（适量）拌均成馅。

2、在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用擀面杖擀成薄片，包馅成鸡冠形(少带花褶，象包饺子一样包（但比饺子大）。

3、入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

由于薄皮包子皮薄肉多，因此十分的实惠，很受老百姓的欢迎，而且个头都不小，5角一个，一顿饭来上3、5个也基本能吃饱，很经济实惠。除单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，即在每碗抓饭上面放上几个薄皮包子吃，称为抓饭包子，这是维吾尔人上等饭食之一。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸少许，然后把包子放置薄馕之上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/10b0e942a48da0116c175f0e7cd184254a351b66.html

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