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烘焙食谱烤箱食谱修订稿

发布时间：2023-02-17 03:07:10 来源：文档文库

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烘焙食谱烤箱食谱集团标准化工作小组[Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
桃酥饼：仅有烤箱做什么材料:300克，白糖120克，150克，25克，25克，2克做法:1，准备材料2，将猪油和白糖用手掌根充分擦透3，分次加入鸡蛋充分擦透4，分次加入色拉油5，加入面粉和苏打粉的混合物6，自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋7，分成小份，用手搓成圆形8，放入烤盘中，用两个手指压平，烤箱预热后，180度第二层20分钟左右。小诀窍:飞雪有话说1，苏打粉的量不能多，一点点就行，不然会苦。2，猪油和白糖要充分揉好，这样才会酥。核桃很多的桃酥材料:普通100克，50克，植物油55克，10克，碎30克，1克，1克做法:把油，鸡蛋，糖混合搅匀。面粉，泡打粉，小苏打过筛后加入烤过的碎核桃拌匀。面粉倒入糖油蛋液和成柔软的面团。搓成小球压扁，摆入铺了耐烤高温布的烤盘，刷上鸡蛋液。烤箱预热180°，烘烤20分钟。小诀窍:植物油我用的是色拉油，不要气味很香的花生油，喜欢猪油也可用的。核桃要事先烤过，切碎，桃酥会很香。摆放要有距离，会有一定的延展性。烘烤的时间可根据桃酥的大小来调整，做的大，厚时间要延长。宫廷桃酥材料:普通200克，70克，液20克，白砂糖80克，碎（烤熟的）50克，1/8小匙，无铝1/4小匙做法:1.猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均2.面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一起过筛到3.加入核桃碎，用手抓匀成面团。4.取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘，表面刷度预热，中层烤制15分钟左右，表面变黄即食材明细匀。碗里。全蛋液。可。135克、15克、20克、125克、75克、牛奶180克、低筋面粉10克、蛋黄2粒、白糖30克、炼乳1勺将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。

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