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温故知新--回眸2005年中国酸奶市场

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温故知新--回眸2005年中国酸奶市场
陈渝;沙建滨
【摘要】酸奶因其营养价值高、口感好、低乳糖易于亚洲人群吸收等特质,已经受到越来越多国人的青睐.国外市场的酸奶占液态奶的比重大约为40%,而我国则一直徘徊在15%左右.巨大的市场潜力、较高的毛利率,使饱受白奶价格战之苦的乳品企业纷纷加大了对酸奶的投资力度,“酸奶快跑”正成为乳业发展的亮点,2005年甚至被业界称为“酸奶年”.【期刊名称】《中国食品工业》【年(卷,期】2006(000005【总页数】3页(P32-34
【关键词】国外市场;酸奶;中国;营养价值;市场潜力;投资力度;乳品企业;乳业发展;低乳糖;液态奶
【作者】陈渝;沙建滨
【作者单位】中央农业干部教育培训中心;中智信科市场监测公司【正文语种】中文【中图分类】工业技术
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