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春节为什么要吃饺子
春节为什么要吃饺子
发布时间:2023-01-20 01:38:03 来源:
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春节为什么要吃饺子
篇一:过年为什么吃饺子
过年吃饺子
饺子是一种历史悠久的食品,它馅料丰富多彩,制作简单,食
用方便,美味可口,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子,自
在不如倒着”的说法。每逢新春佳节,饺子是不可缺少的应时佳肴。
年夜饭吃饺子,更成了一种独特的过年习俗。
据三国魏人张揖著的记载,那时已有形如月牙称为“馄饨”的
食品,其实就是现在的饺子。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通
食”
。那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在
碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”
。大约到了唐代,饺
子已和现在别无二致,
也是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为
“角儿”
,
这应是后世
“饺子”
一词的词源。
元、
明时期称饺子为
“扁
食”
。清朝时,饺子又有了诸如“饺儿”
、
“水点心”
、
“煮饽饽”等新
的叫法。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
过年吃饺子,具有象征的意义。民间春节吃饺子的习俗由来已
久,到明清时更加盛行。明朝万历年间沈榜的记载:
“元旦拜年
??
作
扁食”
。饺子要在除夕夜包好,待到半夜零点前后吃。这时正是旧的
计时法的子时,过去的一年即将结束,新的一年马上开始,吃饺子取
“更岁交子”之意,
“交子”与“饺子”谐音,有“喜庆团圆”
、
“辞
旧迎新”的寓意。
2016
1
/
7
过年吃饺子,体现浓厚的亲情。饺子的做法虽然简单,却需要
多人合作。从和面、剁馅、揪剂子、擀皮到包、下锅水煮,再到热气
腾腾地摆到餐桌上,全家人团团围坐一起,高高兴兴地享用,表现的
是一种和谐和睦的家庭氛围和浓得化不开的骨肉亲情。
不少人不辞辛
苦地千里万里往家赶,其实奔的就是这样一顿简简单单的团圆饭。
过年吃饺子,蕴涵美好的愿望。饺子形如元宝,大年夜吃饺子,
有“招财进宝”之意。包饺子时,人们还常常把硬分币、糖、花生等
包进馅里。吃到硬币的人,就预示新的一年会有福气;吃到糖的人,
日子会更甜美如意;吃到花生的人,将健康长寿等等。过去,年夜饺
子还有些讲究。如要用肉、白菜、芹菜等做馅,不用酸菜做馅。包的
时候剩面了,表明有被盖,有衣服穿;剩馅了,表明有饭吃;啥都不
剩,
则预示一年美满顺利。
饺子煮破了不能说破,
要说
“挣了”
等等。
“谁家过年还不吃顿饺子”
,是经常会听到的一句民间俗语。在
已经远去的年代,
无论人们的生活如何困难,
在过年时也要想方设法
吃上一顿饺子。
就像著名的新文学作品写的那样,
外出躲债
7
天的杨
白劳,
都要称上
2
斤面,
回到家里和喜儿吃顿饺子,
欢欢喜喜过个年。
有一段时期,我们也曾把能让所有的人都吃上饺子,作为过年
时密切党和群众联系的口号提出来。
现在生活水平提高了,
吃饺子已
不算什么难事,于是有人说现在是天天能吃饺子,天天过年。过年和
吃饺子这种密不可分的关系,以致于人们要拿过年吃饺子来说事儿。
(
李信
篇二:过年为什么要吃饺子?
2016
2
/
7
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/148cb934c950ad02de80d4d8d15abe23482f03fa.html
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