开个烘焙店需要多少资金

开个烘焙店需要多少资金

　　成本是行业竞争的主要手段，对于想要开一家烘培店的朋友来说，就需要了解开个烘焙店多少钱。
　　下面就带大家一起来详细了解下现在开个烘焙店需要多少钱吧。
　　开个烘焙店多少钱1、直接原材料成本开烘培店的直接原材料成本根据烘焙配方有关，一般来说，其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等。
　　在这一方面，前期需要投资3000元。
　　2、间接原材料成本这里所说的间接原材料成本包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品用的塑料箱，烘焙用的烤箱，称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用。
　　间接原材料无需多次购买，一般来说，在没有损坏的情况下，只需要购买一次即可。
　　前期需要投资3万元左右。
　　3、损耗烘培店的损耗包括由于人工的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的的烘焙品损坏，或者由于没有销售出去而造成的损失。
　　很多人在设想开个烘焙店多少钱的时候，时常会忽略这一部分费用。
　　虽然这一部分损耗是比较小的，但是也不能忽略，一般一个月的损耗可控制在300元以内。
　　4、人工成本直接人工成本指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资。
　　一般来说，如果选择开一家加盟店，加盟总部会组织统一培训，我们可以免费学习烘焙技术，因此，人员开销方面可以节省一定资金。
　　5、房租提及开个烘焙店多少钱的问题，房租是我们不得不考虑的。
　　烘培店的房租与其所在城市不同、所处地段不同、店面面积不同有关。
　　通常，烘培店选址在学校附近，或者休闲娱乐场所，小区附近等人口密集的地方。
　　如果选择开一家50平米的烘培店，一年房租大概需要3-5万元。
　　6、水、电、煤气费想要开烘培店，肯定存在水、店、煤气的消耗。
　　根据店面的生意情况，其耗量各有不同。
　　在小区附近开一家小型烘培店，每个月的水、电、煤气费用大致为1500元。
　　7、促销开店前期少不了一定的促销活动，用以新店宣传。
　　前期做好了促销，可以让店面快速进入正常运营状态。
　　如果是加盟知名品牌开店，在宣传方面的费用可以减少。
　　如果店面品牌名气不足，则需要我们适当投入宣传自己。
　　新店开业，准备3000元做活动宣传比较合适。
　　对于新手开店来说，从长远发展来看，选择开加盟店是最节省开店成本的。
　　因为选择开加盟店就可以免费学习成熟的店面运营技巧，以及专业的烘焙技术，同时，总部提供原材料，省心省钱。
　　那不如就做路边一颗耐心坚强的螺丝钉。
　　面包房需要人流，100 个人走过，也许就有 10 个人进来看看，5 人拿起了托盘买面包。
　　那如果一天来来往往 1000 个，3000 个，5000 个呢，客流基数首先需要有保障。
　　我的第一家店开在 2012 年的寒冬，虽然紧靠四条地铁交汇口，但那儿零商圈，每天来来往往数十万人，浩浩荡荡的地铁换乘就在我眼前 50 米发生，但。
　　他们的换乘跟!我!一!点!也!没!有!关!系! 我看着地铁门口那家排着队的某莲小破面包窗口，只想戳瞎自己双眼。
　　所以，选址的重点不是你离地铁站，公交站，火车站，任何交通枢纽有多么近多么近多么近，重点是，人人人人从从从从众众众众众会不会从你的面前经过。
　　选址是一家店能否成功经营的基础，重要度起码占了 80%，好的选址会让后面的运作更加轻松，让你的孩子不要输在起跑线上.....2、客群题主的店铺，比当时我不知道好多少倍，起码有商务区，有办公楼，有居民区啊~办公楼那些靓丽的姑娘，操着莫名其妙港台腔的西装男，还有来自五湖四海的国际友人们，都是最最最宝贝的衣食父母，还不快送上你的膝盖!题主说，此店定位略高端，温暖大气带得出手的包装请分分钟跟上。
　　能用牛皮纸，环保纸的绝不用塑料袋，能有自己 logo 的绝不放空白，你让商务区那些白领拎不出手，你还想让他们流连忘返?你不知道一个美女白领买了你家好吃的面包随手拍发到朋友圈，明天整个办公室的好姐妹们都会手挽手来你店里看看么?这简直是血的教训，一家店的使用量来计算，做包装开模，设计之类的费用，肯定是略浪费的。
　　如果背后还没有一定的资金支撑，谁也不想烧这笔钱，但量你东西再好，包在一个廉价塑料袋里，饮料原料口味再高端，放在一个满大街都有的速食纸杯里，谁都不愿意来看一眼的。
　　以商务区 OFFICE 的客群为主的话，你要为他们考虑多一些，不管是产品设计，还是包装制作，价格定位，甚至是店员的招募。
　　都为目标客群多想一些。
　　以我第一家失败的店为例，熬过了寒冬，隔壁唯一的一栋办公楼总算陆陆续续搬进了各色公司，加上周边的一些设计园区的小公司，组成了我的客群。
　　本来店铺是在早晨的 10 点营业。
　　但两个月过后，我就将开业时间调整为 7 点，甚至只要 6 点店铺有人有产品，来客人就卖(为了赚钱底线早已经被狗吃了)。
　　白领们一般是没有时间准备早餐的，他们收入不低，渐渐也愿意吃得好。
　　而不满足于地铁边那些神出鬼没的黑暗料理。
　　我的早餐 set 内容为现磨的热咖啡 + 当日现烤的面包，组合方便干净健康，店员操作也简单，定价也非常合理，于是早餐时段经常排队排得手忙脚乱。
　　早晨第一波烤出的调理面包通常在 10 点前就卖得差不多了。
　　题目里的店长把面包摆到店外马路打折出售，都能上马路上摆摊了，这个优势我实在是很羡慕，如果我有这个机会，我应该会出去摆个早餐摊，而不是贱卖自己辛苦做的面包。
　　何况一上来就 4,5 折贱卖自己面包，贵店怎么还会有机会和“高端这两个字有联系?单纯卖面包真是很难能存活下去，题主提到的店铺还做商务简餐，这简直是不能再好。
　　要知道午餐的商务简餐部分，来个 10 桌左右午餐，就能占一天营业额的 50% 以上，占得那么多，我都不好意思叫自己面包店了。
　　第二家店没有做简餐的计划，无力的我已经担心得魂不附体。
　　要是有商务简餐，就做得好看些好吃些实惠些。
　　去联系外卖 app，到了中午去跑跑腿，去给方圆千里的衣食父母们送午餐呀~!一天内能赚钱的几个时间段你都呆在店里算烂账，你不关店谁关店啊.......别呆在店里，多出去走走，去了解周边的需求，去和你的客人成为朋友。
　　他们会愿意告诉你更多。
　　3、产品拿下了普通人的饱腹需求，又想挣点虚名，那接下来就要认真对待一下产品。
　　你做了什么样的面包，卖了啥蛋糕，调制了啥饮料能让店称之为高端，而不是上不上下不下，高不成低不就?一百本营销术里面都告诉我们，要招!牌!商!品!可是招牌商品不是吼一吼就能是招牌的，要是一开始技术背景不够厉害，那店里只要某款面包卖得最好，你就不得已给它一个招牌商品的桂冠了。
　　在磨练技艺的同时，做好生产管理和计划，也不要面包蛋糕泡芙月饼曲奇糖果肉松果酱啥都做，起码给店铺一个稳定的产品品质和容易管控的生产线，而不是像我们经常走进的某些连锁，同一款面包，被烤得什么形状都有，同一家店，啥都卖啥都做不好。
　　维持产品的品质是底线，这条底线日积月累会帮你兜住很多回头客的。
　　然后就是加油加油加油，去摸索研发出适合周边市场，会得到大家喜爱的属于自己店铺的招牌产品。
　　(这个东西谁也帮不了你，但是别一着急去买个几百万的配方)4、营销短短两年是个人出来有点小成绩就讲情怀，大家为了赚个钱讲故事拼凄惨，分分钟梦想都不值钱了。
　　搞得好像成功了那才有时间有案例谈情怀，失败的人从来没努力过一样。
　　我都有点怀念当初在微博微信跟客人互动那份单纯的心情了。
　　多从自己的客人和店员需求想想(客群心理和团队建设问题)，多给点真心少灌点鸡汤，人心都是肉做的。
　　只要认真做了好东西认真去经营团队就有人会去认可，有品牌营销做得特别好特别大，一群名人站台，最后被一个新闻整垮的也屡见不鲜的。
　　做适合自己的，自己承受得住的，对得起自己良心的营销。
　　请不起好的营销团队，就自己来，毕竟只有自己最了解自己。
　　关键是，用心，不要懒，有时候人和人之间就差在执行力上。
　　其实，某些在不是特别好位置的面包房，也卖得挺好，多去市场调查一下别人的经验。
　　利用互联网的做美食销售现在正是时候，这方面我没什么经验，但一直想去接触尝试看看，我觉得是有这部分需求的，而且还不小。
　　有些事情我的店铺因为集团管理的关系，做不到，一直觉得可惜，但我相信有些事情题主的店铺愿意去做可以做到。
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