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关于益生菌四大误区

发布时间：2021-08-10 来源：文档文库

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关于益生菌四大误区

关于益生菌四大误区
补充益生菌存在四大误区好多人都认识了益生
菌，在平时的饮食中也想尽方法去补充。可是，好多人却走入了补充益生菌的误区。

1.不看活性。
益生菌必定是“活的〞，才能起到健康作用，这是益生菌

产生见效的基础。益生菌是有生命活力的微生物，

从生产 (包
括菌种的精选、生产环境、包装等

、在货架待售、食用后通
过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道——这层层考验均会耗资益生菌的活性，只有经过这些关卡并最后在肠道定点生殖存活的益生菌才能真切发挥作用。因此，有的益生菌产品诚然菌数高，但由于缺乏保护，能成功到达肠道生殖的活菌数量其实很少。
2.不问数量。
益生菌的需要量与肠道正常菌群缺失的程度和有害菌
的存在数量相关。每天
19 — 20 亿益生菌被认为是保持肠道
正常菌群的最低限。目前我国乳酸菌标准也明确规定，酸奶中活菌的数量需到达每毫升终到达大肠的活菌量。
3.无论菌种。
益生菌的见效是以“菌株〞为准的，其实不是所有菌种益生菌
100 万个，否那么，就不能够保证最

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都拥有相同的见效。目前市场上公认功能富强的产品主若是

以乳酸菌和双歧杆菌为主的复合活性益生菌。

4.喝酸奶和乳酸饮料。

好多人每天喝酸奶和乳酸饮料，可是还总是放屁臭，肠

道内缺乏益生菌。这是为什么呢？由于益生菌的生计条件非

常严格，走开培养环境 2— 4 小时活菌数量和活性将 **降低。而酸奶从制作好送到花销者手中，要经过生产、物流、销售

这一段漫长的时间，期间的温度变化，也会 ** 破坏益生菌的活性。因此，酸奶中益生菌的活菌数量少，活性也差。另一

方面，酸奶中的益生菌没有抵抗胃酸、胆汁及消化酶的能力，要顺利活着到达目的地——大肠，特别不简单。最后，市场中的酸奶和乳酸饮料中参加了大量的糖和甜味剂，甚至增稠

剂、色素、香精等成分，这些成分也不利健康。含有益生菌的食品和制品据专家称，要

想经过补充益生菌来促进健康，必定要“特定的细菌〞、“保持活性〞、“有足够的细菌数量〞而且“连续服用〞。而且益生菌的不相同品种、活菌数量、剂型、积蓄方法、服用方法也会对其见效产生影响。

1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品

酸奶：

全局部酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和

嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是参加的益生菌

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被灭活。在酸奶中增加益生菌，可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。诚然酸奶其实不是益生菌的最好补充本源，但酸奶拥有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及丰富的蛋白质和钙，也是特别值得吃的食品。

选购含活性益生菌的酸奶时需要注意这几点：

·益生菌种类和活菌数量；

·生产日期或保质期；

·尽量选择原味低糖低脂酸奶；

·标示含有饮食纤维如低聚果糖、菊粉等益生元的酸奶那么

更好。

奶酪：

一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时能够合适多吃一些纯奶酪。

2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品

平时也可合适吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食

品，如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例，它除了

含有益生菌，还有一些有益的代谢产物，而且泡菜自己的膳

食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长生殖。平时能够

合适吃这类发酵食品，但不建议作为补充益生菌的主要路子。

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3、益生菌饮料

常有的益生菌饮料主若是指乳酸菌饮料，分为未杀菌乳

酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种。依照国家乳酸菌饮料卫生

标准〔 GB16321-2003 〕的规定，前者出厂时每毫升含有的

乳酸菌数量必定≥ 100万个〔 10 的 6 次方〕单位〔 cfu 〕。国家卫生部在 2001 年?益生菌类保健食评论审规定? 中规定：不倡议以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。由于在

运输、销售、积蓄过程中难以保证益生菌的存活率。建议购

买时到正规商场、选择冷藏的〔一般是未杀菌乳酸菌饮料〕、

凑近生产日期、低糖低能量的乳酸菌饮料。

4、益生菌补充剂

目前市场上益生菌产品的剂型种类众多，有胶囊、片剂

或固体饮料等，既有益生菌食品，也有以“蓝帽子〞注册获批

的益生菌保健产品，甚至药品。选购益生菌补充剂时应注意：

·选择可靠的品牌和生产厂家

如为食品需有 QS 表记，为保健食品可否拥有仍有效的

“蓝帽子〞注册。

·选择吻合需求的益生菌补充剂

依照不相同人群的不相同需求，来选择吻合改进相关功能的

益生菌补充剂，如缓解腹泻 /便秘、辅助降血脂或缓解肠易激

综合症等。

·查察所注明益生菌菌种也许菌株的详尽信息

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查察所注明菌种可否在国家宣告的?可用于食品的菌种名单?或?可用于保健食品的益生菌菌种名单?里，详情可参照取华人民共和国国家卫生和方案生育委员会官方网站。依照国家的规定，除了用于婴幼儿食品的益生菌需要标

注详尽菌株，其他益生菌食品或保健食品能够只注明菌种。

认识益生菌，第一需要区分菌属、菌种和菌株。比方乳

杆菌属是一个菌属，下面有 20 多个菌种，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌等，这些菌种下又有好多菌株，比方植物乳杆菌 ST- Ⅲ。

之因此需要认识这些信息，是由于同菌种不相同菌株功能

可能不相同。比方研究发现鼠李糖乳杆菌

GG 能够缓解溃疡三
联疗法的不良反响，但这不意味鼠李糖乳杆菌种中的其他菌株也有这个作用。

您可能会看到两种不相同产品表记的益生菌补充剂，前者

是双歧杆菌或乳双歧杆菌，后者是乳双歧杆菌 HN019 。后者的生产厂家可能对产品的质量有更严格的要求，也让客户有机会对产品有更深的认识，并可查阅菌株相关的研究文件。

·注明的益生菌的数量

我国卫生部规定每毫升 /克活菌类益生菌保健食品在其保存期间活菌数量不得少于 1 百万〔 10 的 6 次方〕个单位

（ cfu 〕，事实上好多益生菌产品注明〔实质〕的数量远高于这个标准。其他，不要买那种只标侧重量，而没有注明益生

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菌活菌数量的产品，由于重量和细菌数量不行正比。

·查察保质期

查察益生菌补充剂的保质期十分重要。在购置从前，请确认自己能在保质期内将益生菌补充剂服用完。

·增加的其他成分

如益生元、维生素、矿物质等。其中的益生元对有益菌在肠道中的增殖有重要作用。

·不要被夸张其词的广告迷惑

如某些生产商宣称：干酪乳杆菌抗衡生素相关腹泻的疗效早已在临床上获取了考据。这类宣传语听起来忧如很可信，可是问题在于干酪乳杆菌有多种菌株，其中只有某些菌株如干酪乳杆菌 DN-114001 被证明抗衡生素相关腹泻有明确的预防或缓解作用，其他干酪乳杆菌可能没有近似的功能甚至还有一些菌株早已被证明抗衡生素相关腹泻毫无利处。

小贴士：

服用益生菌补充剂需要注意：

选择含饮食纤维，以水溶性饮食纤维为主〔若是胶、β - 葡聚糖、低聚果糖、菊糖、低聚半乳糖〕的益生菌补充剂；

混有益生菌的食品温度不宜高出体温；

建议服用抗生素期间同时服用益生菌，但服用时间要间

隔 2-3 小时；

不空腹、足量水〔最少半杯〕，也可与奶类一起服用；

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分次服用〔如早、晚各一次〕，坚持服用一段时间〔至

少连续服用 7-15 天，如想缓解 IBS 病症，英国国家卫生与

临床优化研究所〔 NICE 〕建议最少坚持服用益生菌补充剂四

周〕。

在直接补充益生菌的同时，也要补充益生菌的食品——

益生元，如 β-葡聚糖、水苏糖、低聚果糖等，能够有效增加

肠道益生菌的数量。

尽管关于益生菌某些作用的凭据尚不充足，但肠道菌群

的平衡关乎我们的健康。平时除了合适经过一些食品或补充

剂补充进行益生菌，要点还需形成优异的饮食生活方式，维

持肠道菌群的平衡，以到达健康目的。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/14b9d9f950ea551810a6f524ccbff121dc36c5ce.html