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怎么煮饺子

发布时间：2019-10-15 来源：文档文库

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怎么煮饺子
煮饺子其实也很讲究技巧，煮饺子不粘锅、煮不破的方法：一，我们在和面的时候，注意在每斤面里加上一只鸡蛋，蛋液是蛋白质含量很高的，蛋白质遇到面粉会逐渐凝固，让面变得更加结实，煮的时候不容易破。
二，水烧开的时候，在水里加入少量的盐，让盐充分溶解以后再放入饺子，然后盖上锅盖直接煮熟，期间不要去翻动饺子，饺子也不会粘锅的。这里利用的原理其实很简单，就是盐加入水里，增加了水的浮力，让饺子能够浮起来。
三，饺子煮熟，不要立刻就乘碗，可以先用笊篱将饺子放入温水里浸下，这里的饺子就可以分开，不会太粘连的。

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