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港式茶餐厅创意创业计划书
港式茶餐厅创意创业计划书
发布时间:2023-03-08 21:14:36 来源:
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港式茶餐厅创意创业计划书
港式茶餐厅创业计划书篇
1
前期准备
1
、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2
、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。
3
、菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附
加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。
4
、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
选址经验
1
、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好,而是投资成本太大,加重前期运转的负荷。
2
、资金有限的投资者,在选址时主要考虑以下两个方面:
1
公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈
附近,而租金却便宜很多。在写字楼投资一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡
为主营内容,人均消费为
35
~
45
元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环
境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻。
2
住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格
控制在普通快餐店的百分之一百五十以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人
群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
装修经验
1
、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧
要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂
;
软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在
300
~
500
元
/
平方米以
内。
2
、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架
;
在洗
手池边标明“为了您的健康,请您洗手”的字样
;
收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放
纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、
悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3
、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,比如在大厅的小舞台上
设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流
;
还可根据场地大小,
考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
4
、装修的重中之重——厨房。据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着
重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/151546b3ba4ae45c3b3567ec102de2bd9605de8e.html
《港式茶餐厅创意创业计划书.doc》
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