胡萝卜片怎么炒好吃？
正在减肥中的人群，经常不知道应该吃什么好，因为害怕吃错了导致长胖，实际上，减肥过程中不需要过度节食，很多东西都是可以放心吃的，这其中就包括胡萝卜，胡萝卜的营养很全面，比如富含多种微量元素和维生素，所以吃了能够为身体补充需要的营养，而且还具有减肥的作用，下面教大家炒胡萝卜片来吃的方法。
胡萝卜片怎么炒好吃？
1.准备好需要的食材和调味品
2.胡萝卜切片，葱姜蒜切末儿，葱是爱人老家的，喜欢除了切葱白，还会要一些绿叶儿，颜色也漂
3.锅热入油
4.放胡萝卜炒透
5.加盐，酱油，糖，少量水，加盖闷一下
6.等到收汁差不多打开
7.放入葱姜蒜末儿，注意：一定要等到炒出香味再关火。
其实在冬季炒胡萝卜片也是一道美味的菜的，只是胡萝卜比较不好炒，而且要有相应的配料才会更好些。当然很多人也把胡萝卜切成丝来炒，这也主要是看个人的口味吧，在看来胡萝卜炒片要好吃些，而且简单一些。这里也就简单介绍一下炒胡萝卜片的做法吧。
首先要做的是把胡萝卜洗净，把须去除干净，接下来便是切片了，一般建议对半切开后再进行切片，当然这些根据自己的刀工而定吧。切好后需要做的就是准备相关的调料了，这里面需要的调料不多，只要有油、食用盐、辣椒粉和蒜苗就好了，没有蒜苗也可以用大蒜代替。一切准备好后即可烧锅放油了，待油滚后下入菜（如果是用大蒜的话要切好先下），翻炒一段时间后可适当盖上盖子，胡萝卜所需油不多，如果下菜后还有明显的油的话可以不加水直接炒一会焖一会，直至炒熟，如果看不出油则可以适当加点点水焖。待熟后加入盐炒匀，这时可以把切好的蒜苗放入锅中，再家入适当的辣椒粉炒匀后即可出锅。胡萝卜相对于其他菜来说要难熟一些，因此在炒的时候要注意把握炒和焖结合，如果火太大也可以一直翻炒或适量加些水盖会盖子。
在调料的选择中一般有蒜苗的话尽量用蒜苗而不建议用大蒜，在是在没有蒜苗时才采用大蒜。因为蒜苗的味道要更好些，而且从颜色来看也要搭配一些。炒胡萝卜片其实还要根据家庭的成员情况来的，如果有老人则一般建议可以略少放些油，而适当选择加入水焖，那样可以熟透些且不油腻（老人吃的菜一般要炒熟透，不然咬不动），如果全部是年轻人则可以油略多些，直接炒熟或略焖一会，那样味道要好一些。
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