大寒节气的由来和风俗简介

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大寒节气的由来和风俗简介

大寒日期
大寒是几月几日:_年大寒时间:1_,农历腊月廿三.大寒是二十四节气之,此时太阳到达黄经3_.>:〝大寒为中者,上形于小寒,寒气之逆极,故谓大寒. 大寒节气简介
大寒又称大寒节气.大寒日等,是二十四节气之一最后一个节气.每年1_前后太阳到达黄经3_°时为大寒.>: 十二月中,解见前(小寒. >>: 大寒为中,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒. 这时寒潮南下频繁,是中国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地.寒地冻的严寒景象.这个时期,铁路.邮电.石油.海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温.大雪等灾害性天气的措施.农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻. 大寒节气的由来/来历
大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1_日前后太阳到达黄经3_°时为〝大寒〞.大寒,是天气寒冷到极点的意思.>>:〝大寒为中者,上形于小寒,谓之大......寒气之逆极,故谓大寒.〞这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地.天寒地冻的严寒景象.大寒是中国二十四节气最后一个节气,过了大寒,又迎来新一年的节气轮回. 俗话说:〝花木管时令,鸟鸣报农时〞.花草树木.鸟兽飞禽均按照季节活动,此它们规律性的行动,被看作区分时令节气的重要标志.中国古代将大寒分为三:〝一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚.〞就是说到大寒节气便可以孵小鸡了.而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实.最厚,孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行,这种活动一般出现在黄河以北地区.此外,大寒出现的花信风候为〝一候瑞香,二候兰花,三候山矾(生于江南一带.亦可作为判断大
寒的重要标志. 大寒的习俗 .迎灶神
常用的灶神联上也往往写着〝上天言好事,回宫降吉祥.〞及〝上天言好事,界保平安.〞之类的字句.另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,天还得有〝接灶〞.〝接神〞的仪式.所以俗语有〝二十三日去,初一五更来〞之.在岁末卖年画的小摊上,也卖灶王爷的图像,以便在〝接灶〞仪式中张贴.像中的灶神是一位眉清目秀的美少年,因此我国北方有〝男不拜月,女不祭灶〞的说法.以示男女授受不亲.也有的地方对灶王爷与灶王奶奶合祭的,便不存在这一说法了. .食腊八粥
小寒之后过_天就是大寒,也是全年二十四节气中的最后一个节气.此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒.这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到.其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八.在这一天,人们用五谷杂粮加上花生.栗子.红枣.莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食. .大寒迎年
大寒节气,时常与岁末时间相重合.因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波——赶年集.买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠.腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴.同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺.旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子.因为〝芝麻开花节节高〞,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意〝踩岁〞,同时以〝碎〞.〝岁〞谐音寓意〝岁岁平安〞,讨得新年好口彩.这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚. .喝鸡汤
到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹.大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖.或添加参须.枸杞.黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受.到了腊月,老南京
还喜爱做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一样,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡.南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易,可繁可简,可贵可贱,肉糜.豆腐.山药.木耳.山芋.榨菜等等,都可以做成一盆热乎乎的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得浑身热乎乎的. .尾牙祭
按我国的风俗,特别是在农村,每到二十四节气大寒节气,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货.在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆.尾牙祭.祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中.大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气.尾牙源自于拜土地公做〝牙〞的习俗.所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做〝牙〞到了农历十二月十六日正好是尾牙.尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜.据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁.因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳,回家后也能过个安稳年. 大寒节气的由来和风俗简介

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