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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-06 18:36:14 来源:
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炸酱面的
4
种具体做法
炸酱面的做法【
1
】韩式炸酱面
材料
面、自己喜欢的菜切成丁、葱花、姜末、五花肉切丁、用料
酒、面酱、生抽
做法
面,最好选手擀面,但为了省事,挂面啥的也成,煮熟过冷
水或拌香油以防粘,备用
;
煮面的过程中准备炒酱料,
1
、先把自己喜欢的菜切成丁,葱花、姜末备用
;
2
、五花肉切丁,用料酒、盐腌制
15
分钟备用
;(
用火腿代替
也成行,就是没五花肉的香
3
、锅热油,下肉煸至略发白,加葱花、姜末炒香,下菜菜,
加少许生抽翻炒
;
4
、将两大勺面酱、加入锅中翻炒,同时加入小半碗水,菜菜
立马变黑。大火将酱汁收浓即可。
浇在面上,拌匀,开吃
!
炸酱面的做法【
2
】香辣炸酱面
材料
鸡蛋面
150
公克,绞肉
200
公克,豆干
30
公克,虾米
50
公
克,红葱头
50
公克,蒜仁
30
公克,蒜苗
1
根,沙拉油
30
㏄,细
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>
红辣椒粉
10
公克,豆瓣酱
2
茶匙,甜面酱
1
茶匙,水
250
㏄,细
砂糖
1
茶匙,盐
1
茶匙
做法
1.
豆干切碎,红葱头、蒜仁、虾米切碎末,蒜苗切细丝,备
用。
2.
将锅烧热,放入
30
㏄的沙拉油,待油温热,依序放入步骤
1
的虾米、
红葱末、
蒜末爆香炒约
1
分钟,
再放入绞肉炒至肉色变
白后,加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤
1
的豆干略炒
1
分钟,加
250
㏄的水,开小火煮
10
分钟使汤汁收干即可熄火。
3.
取一汤锅,放入水
3000
㏄,滚开后,先加入
1
茶匙的盐再
放入鸡蛋面煮
2
分钟滚熟,捞起摊开备用。
4.
将步骤
2
的辣炸酱淋上步骤
3
的鸡蛋面,最后在放上蒜苗
丝即可。
炸酱面的做法【
3
】肉丁炸酱面
材料
主料:
1
磅后臀尖猪肉,
1
袋干黄酱
辅料:葱
2
根,姜
1
块,八角,花椒,干辣椒,鸡精,糖,
料酒,黄瓜,黄豆芽
做法
1
、猪肉切成小丁,葱姜切碎,黄酱加水活稀。
2
、锅加油烧热,放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3
、放入葱姜爆香,加入肉丁煸炒。
4
、待肉变色,点入料酒、鸡精,倒入黄酱,不停翻搅。
5
、待酱慢慢变稠,放入糖
(
我这里放入红糖
拌均匀,就可以
本文来源:
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