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浅析粮食安全的问题与对策

发布时间：2019-12-23 来源：文档文库

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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 浅析粮食安全的问题与对策

作者：谷小梅
来源：《现代营销·学苑版》2019年第03期
摘要：在粮食的生产、流通、消费等环节均存在不同问题，影响着粮食安全。需要补齐产业短板，推动绿色优质发展，推进科技兴粮，形成大流通格局，开展粮食安全科普宣传与消费引导，保障粮食安全。
关键词：粮食安全;粮食质量;对策
民以食为天，食以安为先。粮食是中国消费者的主食，只有粮食安全，才能解决我国13 亿人口的吃饭问题，社会才会维持稳定。当前，粮食形势基本向好，粮食连续丰收，粮食综合生产能力稳中提高，粮食市场供需情况基本平衡。然而，在粮食的生产、流通、消费等环节均存在不同问题，影响着粮食安全。保障粮食安全，既是高质量发展的重大时代命题，更是粮食行业必须要完成的新时代答卷。一、粮食安全现状及存在问题（一）粮食生产环节
我国粮食品种丰富，优质粮种逐年增加，生产环境逐渐改善、技术普遍改进，相关部门也正在积极探索对策，以有效保障粮食生产安全。作为粮食供给的源头，生产环节是造成粮食质量问题的重要因素。粮食生产安全方面存在的主要问题有：进行粮食种植这种生产活动，依赖于水资源，但由于受水资源自身固有的有限属性所限制，严重影响与制约着粮食增产。由于生产环境中的农药、化肥残留，镉、铅、汞、铬、砷等有毒重金属，土壤遭受污染，在相当长的时期里难以得到改善，进而对粮食质量造成严重影响。现阶段在进行农业科技推广的过程中，由于推广人员、推广时间不固定，政府的财政支持有限，使得农业推广的效率较低。虽然新型粮食生产经营主体初具规模，但以家庭经营为主的散户经营比重仍然较大，由于农村年轻劳动力大量流出，农村劳动力趋于老龄化，整体素质没有明显提升。（二）粮食流通环节
粮食安全，一半靠生产，一半靠流通。在粮食流通环节，包括粮食加工、粮食运输、粮食存储等方面。粮食加工的精细度更高，加工后粮食产品品相和口感较以往更好，也提高了粮食质量水平;根据不同的粮食品种，采用铁路、公路和水路等运输方式，目前，由包粮运输逐渐转变为散粮运输，后者的比例有所上升，粮食运输质量总体上得到改善;在存储过程中，通过粮仓改造，并推进智能通风、环流熏蒸、充氮气调储粮等储粮技术，降低了粮食存储的质量隐患。当前，粮食多采用初加工的方式，但不少产品过度加工，造成营养成分流失和资源浪费，由于加工企业缺乏诚信意识，掺假、违规使用食品添加剂也时有发生;粮食现代物流成本高，

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