南瓜秧的功效与作用
南瓜满身都是宝，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜藤也是可以食用的一部分，很多人喜欢用南瓜藤做各种菜肴，但是不建议孕妇食用南瓜秧，大家可以了解下南瓜秧的功效与作用，了解一下什么样的人能食用南瓜秧，什么样的人不适合吃南瓜秧。
一、南瓜藤的功效与作用及禁忌
关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。
上汤南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。
二、南瓜藤孕妇可以吃吗
南瓜藤有清肺、和胃、通络的功效，适用于肺结核、哮喘、胃痛、风湿痛、肠炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脱肛、通乳、月经不调等。使用南瓜藤难免造成通络、血管扩张等功效，以免造成流产，为了安全起见，建议不吃。
南瓜藤是寒性的,可以吃最好是少吃,孕妇可以多吃点南瓜子和南瓜,南瓜浑身都是宝,放心的吃不会引起任何不好的后果的。
三、清炒南瓜藤的做法
1.南瓜藤洗净切段，泡盐水里10分钟左右
2.蒜拍松切粒
3.锅入油，炒香蒜粒和剁椒
4.下入南瓜藤翻炒几下
5.盖上锅盖，约一分钟左右
6.开盖加入盐和鸡精炒匀即可
四、营养功效
南瓜藤的功效：清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
①《本草再新》：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
②《上海常用中草药》：清热。治肺结核低热。
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