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芋头的做法大全 芋头的5种做法
芋头的做法大全 芋头的5种做法
发布时间:1714209154 来源:
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芋头的做法大全
芋头的
5
种做法
虾仁芋头煲
【原料】:虾仁、芋头、玉米粒。
【配料】:香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
【做法】:
1
、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2
、芋头去皮切成滚刀块。
3
、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。
4
、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水
(
没过芋头块即可
,
中火煮开后,小火焖。
5
、大约
20
分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。
芋头烧鸡
【原料】:鸡、芋头。
【做法】:
1
、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2
、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜
片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上
色。
3
、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入
2
勺
白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。
4
、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。
芋茸西米露
【材料】:芋头
1
个
西米
100
克
冰糖
100
克
椰奶
100
毫升
清水
200
毫升
【做法】:
1
、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸
20
分钟至熟,然后取
1/3
熟芋头丁留起来备
用,剩下的
2/3
放入搅拌机进一步加工成芋茸。
2
、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮
10
分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上
锅盖焖
10
分钟,西米就全熟透了。
(
煮的过程中需要不时搅拌防止粘底
3
、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出。
4
、锅里倒入
200
毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前
的
1/3
份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。
蚬肉香芋煲
【原料】:水瓜
200
克,蚬肉
100
克,香芋
200
克,姜末、葱段少许,油、盐、味精、
鲜奶各适量
【制作过程】
第一步:水瓜刮去外皮,切块
;
香芋去皮,切成菱形块
;
规肉悼水后捞起待用。
第二步:另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香
芋,慢火煮约
2
分钟。
第三步:投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。
香芋炒肉丁
【主料】:瘦肉
150g
、芋头
150g
【配料】:蒜头、葱、辣椒
【调料】:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉
【做法】:
1
、将肉切成
1.5cm
见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。
2
、芋头切成
1.5cm
见方的小粒,放锅里用中火炸
2
分钟,装起备用。
3
、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、
加糖炒
1
分钟,撒上葱花即可起锅。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/1b53d5f6667d27284b73f242336c1eb91b3733e8.html
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