日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。下面小编为大家分享最新日本料理菜谱做法。 最新日本料理菜谱：寿司 材料 米饭1碗 鸡蛋1个 火腿肠1根 海苔1张 黄瓜1/2根 胡萝卜1/4根 苹果醋2汤勺 做法 1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。 2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。 3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。 4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。 5、所有辅料放完后，卷起。 6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。 小诀窍 1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃; 2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好; 3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门; 4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。 最新日本料理菜谱：日式味噌汤 材料 有机豆腐1盒，干海带芽15公克，水450cc，有机味噌1大匙，有机酱油1小匙 做法 1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。 2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。 最新日本料理菜谱：日本红豆饭 材料 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)， 辅料：水4杯，调料：盐，炒香黑芝麻少许 做法 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。 4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 最新日本料理菜谱：日式凉面 材料 主料：日本进口绿藻面1包，山葵酱少许，海苔丝少许，水5杯，酱油1杯，沙糖少许，味素少许 做法 1.先将水，酱油，沙糖，味素少许(面汁)先煮滚放凉，冰在冰箱备用。 2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火，约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。 3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱，海苔丝。4.面粘调好的凉面汁即可食用。
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