西贝快餐尝试员工加盟，一种最好的扩张方
式……
编者按：爱折腾的西贝。
西贝对于快餐的执着，我们可以用“锲而不舍”形容。在燕麦面、麦香村相继折戟之后，西贝在2018年开始低调试水新的模式：西贝Express与西贝超级肉夹馍。
▲西贝Express位于北京天通苑
前者还处于低调试水过程中，在门店外部装修上，它还用着西贝莜面村的招牌和装修风格，只在内部挂着“西贝EXpress”的logo以及从未使用过的一人台，后者则稍显高调，西贝虽没有大肆宣扬，但在原上海与北京麦香村旧址上重新装修开店，着实吸引了一波关注。
▲西贝超级肉夹馍(工体店建立在原麦香村旧址
就在最近1个月，西贝超级肉夹馍又有了大动作：在上海大拇指广场、莘庄仲盛广场连开两家新店，加上上海万象城店与北京工体店，合计4家店。
你以为仅仅这样？那么你错了。据内部消息，西贝多名高管依托西贝超级肉夹馍项目，开始内部创业...员工加盟，一种最好的扩张方式
目前，西贝超级肉夹馍的加盟方式是员工加盟，而西贝多名高管内
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部创业就是最好的典范。
有人问，为什么员工加盟这种模式得到重用呢？其实道理很简单，一家餐饮品牌与其在众多候选人中甄选出一位合格的加盟商，倒不如直接将已是熟人的员工作为目标加盟商来得更为快速。你可以这样理解，“员工”的身份并不是那么重要，重要的是员工与加盟总部的磨合、对经营管理的熟悉、对品牌的了解和对企业文化的认可，相比其他身份的候选人要更有优势。
▲一览西贝超级肉夹馍新门店
首部特许经营行业标准和国家标准起草者陈实认为，“员工加盟是特许经营加盟商来源的重要途径，并且员工加盟不限于员工本人，还包括员工家庭成员，有稳定丰富的人力资源来源。”
▲西贝超级肉夹馍是三角形的
当然，在西贝这类企业要求种，并不是任何一名员工都有资格加盟。据了解，西贝加盟大版图中出现的员工加盟，条件是店长级别以上的员工。严格要求是普遍大品牌的共性，比如日本三大便利店之一的罗森，“申请员工必须在直营店铺入职满1年，年龄在20至45周岁之间，且店铺执行能力突出”；再比如德克士，一名员工要想申请员
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工加盟，仅仅有一年入职经历还不够，还必须在店长以上级别才可以。
▲对于德克士而言，员工加盟加快了扩张速度
员工加盟好处显而易见，但激发员工的加盟动力却不简单。对员工个人而言，从一名职业经理人转身为老板，并不仅仅是思维的转变，还要承受身份变化带来的责任、风险以及能力要求。以德克士为例，在 