普通烧饼的做法
原料：
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=473.33333333333&md5sum=15431edc4b779b58c695e5530d290755&sign=2b2dff6173&rtcs_flag=1&rtcs_ver=3.1&l=webapp&bucketNum=74&ipr={"t":"img","w":"473.33333333333","h":"293.33333333333","dataType":"gif","c":"word/media/image1.png"})
面粉400g、酵母粉2g，小苏打3g、盐4g、温水260ml。 芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香2g、盐5g、芝麻。（可根据需要添加肉馅，菜馅）
做法：
1. 面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。
2. 揉成光滑面团，醒发30分钟。
3. 将酱料放在碗中，搅拌均匀。
4. 取一个面剂，擀成薄片大饼。
5. 均匀涂抹一层酱料，准备好肉馅或者菜馅的客户可以这时将原料加入。
6. 将其卷起。
7. 切成3段，将每一个两头往里收拢，捏紧，光面朝上，按扁。
8. 将光面蘸匀芝麻，即成生坯，依次做完。
9. 将烧饼炉烙板烧热，将生坯的芝麻面向下烙制1分钟，使其迅速定型。
10. 同样方法，翻面再烙1分钟。
11. 将烙制定型的烧饼坯放入烧饼炉的金属帘上。
12. ![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=292&md5sum=15431edc4b779b58c695e5530d290755&sign=2b2dff6173&rtcs_flag=1&rtcs_ver=3.1&l=webapp&bucketNum=74&ipr={"t":"img","w":"292","h":"180","dataType":"gif","c":"word/media/image2.png"})
放炉中烤制，用中火，要不断调整烧饼的位置，第一面大约烤制5分钟左右。
13. 翻面再烤，减小点火力，烤3分钟左右。
14.烤制两面焦黄，烧饼且有发起的膨胀感即可。
（此方法仅供参考）
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1eb75b88561252d381eb6e44.html
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