想开水果店，经验汇总

想开水果店，谁有经验，卖水果赚钱吗？

(2011-08-08 23:39:28)

　1.那要看看你店铺的位置怎么样，人流很大的话，应该不愁卖出去

　2.看你懂不懂水果，我媳妇怎么买水果知道吗？她问水果店老板，这个葡萄甜不甜啊？水果店老板说，有一个酸的，你拿回来，我把钱退你，到家洗干净了尝尝，果然没有一个酸的。以后我媳一直在那家买水果，没换过。你！就得达到这种要求。

　　3.最重要的你得懂得怎么保鲜，不水果利润在百分之五十以上但是夏天是水果生意的单季过了夏天生意就会很好也很赚钱不过有很多方面需要去学习里面需要学习得太多太多知道的话，赶快学吧！否则你会赔个底儿掉的！

每天去批发市场看别人进货的价格和怎么还价的每天都去连着一个礼拜批发市场都是早晨天亮时去进货其他时间人都很少中午和晚上去看周围水果价格 因为水果价格浮动很大所以基本两天一个价 所以别人帮不了你一切靠自己香蕉是四季都销的水果但是香蕉保质期只有两天 时间长容易变色但香蕉是走亲访友销的最多的可以找附近买香蕉的每天给你送货其他水果容易碰损所以别人买什么价格你也买什么价格稍低一点可以因为看着赚很多其实最后把碰损的底价出理后才发现赚很少慢慢积累经验一个礼拜就和里面的老板熟悉了自己也熟悉了还可以在网上收集一些资料还有每逢初一十五买水果上香的客人多所以要提前备些好货

不用学保鲜因为夏天保鲜模会使水果变质的快只要防晒防破损就可以夏天尽量不要做西瓜因为西瓜价格浮动太大 可能现在一块多 西瓜突然多了就五毛了还有西瓜熟透度控制不好会坏名声的我以前三个很好的水果店都是因为西瓜把名声毁了还有进箱子包装的水果时候注意箱子因为有很多箱子是里面参水泥的一个箱子都四五斤主要集中在精品的苹果上 一般的箱子是一斤半明天你去市场转过如果有什么问题再给你解答注意批发行的称如果是电子秤就没事尽量开始时候看别人买的价格然后跟着进慢慢就知道了我今年主要在研究供佛的水果最近也在研究水果印字和供果结合 

目前你进的货大概是每天先两件香蕉先进一袋三十个西瓜和老板说好不熟找他退甜瓜一袋大概八十斤苹果两件或者五件甜瓜一定要尝高价格的和成箱的精装的目前建议先不进好的目前也只能先帮你解答这吗

多菠萝安照进价两倍分三种大小轮个买我三个水果店都是靠这个菠萝起来得后来也都失败于三批西瓜因为以前不懂西瓜所以里面生的 打催红素的打甜蜜素的所以名声砸了店也关门了所以西瓜一定要选好而且西瓜损耗很大主要是水分蒸发所以有时算着挣钱其实最后没挣钱

　如果市场里有波萝那你就进两带二百斤和两件香蕉就可以其他一概不要我教你怎么一天轻轻赚一百比如说目前菠萝进价一块一斤 光进中小个的 一个一般不到一斤然后分三种大一点的两块五或者三快一个 小的两块一个安照两块一斤分类买一个削甘蔗的刀削皮 再买一个削槽的就可以了生意的好坏你一试就知道了我以前三个点都是靠菠萝支持起来的每天都排队买一个喷雾器经常喷水保持菠萝新鲜头朝上拜放整齐现在菠萝应该还能买半个月一个赚一块你一天买多少就很容易算得然后大家还都觉得赚了因为他总觉得两块一个真划算

天一亮去就可以去的时候就看别人买的什么价格注意他们开票的价格多看几个大户进货然后跟着他们的价格就进货 这样很快就可以上货熟悉 了还有别人问你在哪做的 你就说自己开的超市顺便带做水果这样方便交流必竟年轻人做水果的少 早晨批发市场就像菜市场一样热闹所以可以学到很多而且还不打扰还有香蕉绿色的是没有上药放熟的这个方面知识网上很多香蕉你可以先在周围看看有专门批香蕉的没因为有专门做买香蕉并批发送货的我的q1519282653但是我很少上线你租门面的房租价格多少不要打价格战 一种水果价格低就可以了必须保证不挣钱的情况下度过夏天而且如果开始价格低以后价格高不好涨价比外面底一两毛就行还有房租和转让费可以让朋友扮做租房的多压低一点价格还可以顺便做些蔬菜因为蔬菜每天都是必须买的而水果则不是每天都消费的

和同行做不成朋友也不要做怨家所以不和周围有竟争得打价格战必竟咱是挣钱的不是乱市场的等你做了只后就知道水果蔬菜价格高的水分都必批发到零售这一节像电视里曝光说油费物流费贵导致菜价高那都是外行话所以即使赚几倍的利润也要和市场的价格一致不然别人会找事的我去年以六毛的价格进的哈密瓜我买两块五赚四倍不过进货是因为例别人急着回家我全包了所以小赚了一笔一般是百分之五十到二百的利润前期可以做买五斤送一斤等后期恢复价格无影响的活动晚上六点到八点特价也可以还有目前你还要确认三万的转让费是否含有水分就是自己以后不做了能否转够三万只要能保证其他水果啊基本做好了就不会赔 即使赔钱也是很少前期一定要计划好还有就是装修按照最省钱办最多事去做前期一定不能像平常那样大手大脚的做生意都是积少成多的以后可以慢慢根据需要再配置目前你所在的小区有两千户你要考虑的是有多少家从你门口过其他小区的或者过路的能否来消费因为水果走亲访友占营业额的百分之五十所以这个百分之五十一定要把握好蔬菜只要我上面的几点做到尤其是写字板每天营业额应该不会差的

苹果分几十种消费最大的是水晶富士普通红富士粉红艳色很好的就是水晶富士建议两件批发价格应该在三元左右因为只有高消费的人才购买普通红富士去超市看一下便宜的那种红富士就是销量也是最大的 不过也分好几种味道数陕西的口感好进货是或者平常买几个尝一下对比着去进货像蛇果花牛等都是面苹果 年轻人和中年人都不爱吃榴莲尽管不进因为只有个别顾客需要而且容易裂开水果你就主奔目前香蕉苹果甜瓜和少量西瓜和配一点少量的水果往后就是桃子杏的时节水果了桃子杏开始下来的时候价格高少进或者不进等大量上市再进货 目前市场上大的哈密瓜大部分是不甜的但是打过甜蜜素的很甜 可以尝一下再进如果甜就进不甜就千万不要进头几天少进把握住一种感觉最近价格浮动不是太大就开始备三四天的货但是不管进步进货每天早晨去市场转一下把握好行情或者顺便能淘些价格低的货我以前开店每天都去转因为我三个店量大所以我给自己定的假身份是超市采购所以只要一进批发行那里的老板就让烟并问今天拉不拉给最低价了等给自己这个什分也是我太年轻了而且每次都穿的很整齐而且还挎个包

如果说自己买水果的他们不相信还以为自己买一两件回家吃呢所以那个身份帮了我不少蔬菜类主做目前的西红柿黄瓜辣椒青菜豆芽茄子瓜等家常菜 保持新鲜多用喷壶喷水鸡蛋可以联系定期送等于一半水果一半菜香蕉放门口主做西瓜找个在批发行农民自己种自己批发的那种联系一家定期给你送一车放中间谈好保证质量屋里电脑放些轻音乐让顾客在人少年的情况下放松购物的紧张 并省去自己的介绍也可以放一些水果蔬菜保健的讲座保持一种轻松的氛围假如我是你的顾客你一个美女在店里如果没音乐或者吸引我的东西我肯定选购后赶快离开因为买的时候被别人盯着很没心情好好看看有那些需要的但是超市就可以给我这种氛围愉快购物每天的利润一百你才能够本每天两百你才和上班一样 但比上班要费很多精力和时间 所以给自己定个目标比如前期投入四万目标就是一年挣四万目标平分十二个月努力去完成每月的目标水果生意时间一般为早晨八点到十点走亲访友的顾客多十点到下午一点家庭消费的多一点到四点可以关门修息由其是夏天一点到四点几乎没生意四点到七点是好生意

1．人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。

　　

　　　　2．车流量：公交车、私家车往来流量。

　　

　　　　3．交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。

　　

　　　　4．马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。

　　

　　　　5．区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、休闲设施等。

　　

　　　　6．人口勘查：该区人口数量、消费习性等。

　　

　　　　7．商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。

　　

　　　　店铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。

　　

　　　　对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。因此，选择地理位置优越的店铺才能有较好的收益，但好地段也意味着价格较高，竞争激烈。

　　

　　　　相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。

　　

　　　　选址要有前瞻性,并不是所有的好地点都一定好赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地，而许多正在开发中的地段却有着极大的投资空间。

　　

　　　　因此，在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。当然，除了关注市政规划外，还要注意该地区未来同行竞争的情况。

　　

　　　　注意铺位的性价比,不同的地理位置、周边环境、交通条件、建筑结构的店面，铺位的价格会有很大出入，有时甚至相差好几倍。

　　

　　　　在店铺选址时应考虑整个店铺的性价比问题。

　　

　　　　铺位的租金价格很重要，但店铺开业后的管理经营也很重要，后期的经营管理将直接决定经营状况，因此必须把后期经营管理重视起来。

寻找最佳的地理位置（很关键）还要知道水果批发市场。要热心服务。重要的是刚开始要少进货，勤进货以防积压。当然还有很多了，万事开头难，学费总是要出的，赔点也不要气馁，慢慢会好起来的。 

　　另外，象搭售鲜花、办会员卡、银联卡刷卡消费，也是如今的水果超市开始启用的新花样。象天天伴，5块钱就可办张会员卡，以后买水果就可享受95折的优惠。“刷卡、卖鲜花、办会员卡，我们的服务越来越周到，这是市场竞争的需要，在水果质量保证的前提下，服务够实在，老百姓才会真心接受你。”天天伴水果超市的老板叶维军说。 

　　　叶维军就认为，大型超市水果这块的销售基本是不赚钱的，比如进价2元的芦柑，超市可以卖出1.88元的“特惠价”，以此吸引顾客的眼球，招徕人气，热火了其他商品的销售

1、收银台 

　　一般来说，收银台都设置在超市的出口处，便于消费者付款后直接走出；而本店铺的收银台却设置在拐角处，这样就显得不够专业。建议收银台设置在门口。 

　五）卖场规划布局 

　　水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果： 

　　第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高； 

　　第二，塑造即创造舒适的购物环境。 

　　超市卖场布局的具体原则包括： 

　　1、卖场通道的设计 

　　超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则：(1)足够的宽；(2)笔直；(3)平坦；（4）少拐角；(5)通道上的照度比卖场明亮；(6)没有障碍物。工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题。 

　　

　　2、卖场的功能性布局技巧 

　　水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方，要创造这种吸引力是依*水果的配置技巧及布局来完成的。 

　　一般来说水果超市中，吸引人的地方应该有四、五个。 

　　(1)第一吸引人点：入口——主打货区 

　　卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是： 

　　①流行水果； 

　　②色泽鲜艳、引人注目的水果； 

　　③季节性强的水果。 

　　这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。 

　　

　　（2）第二吸引人点：柱子处——主力货区 

　　这主要设置在入口处*近室内柱子处，这个点摆的位置比较*近室内： 

　　①主力水果； 

　　②购买频率高的水果； 

　　③采购力强的水果； 

　　这个地方主要摆一些店内的主打水果，如西瓜、苹果、香蕉等。 

　　

　　(3)第三吸引人点：*近保鲜库与楼梯处——特价货区 

　　这个地点就是要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品： 

　　①特价水果； 

　　②高利润水果； 

　　③季节性水果； 

　　④促销水果。 

　　这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果，以吸引更多人走进里面。 

　　

　　(4)第四引人点——热门货区 

　　这个位置主要*近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区 

　　①热门水果； 

　　②有意大量陈列的水果； 

　　（5）其他区域点的规划： 

　　①保鲜库门口改成优之良品专卖区； 

　　②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果扎汁区及礼品包装区； 

　　③*近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架； 

　　④*近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。 

　　⑤秤量处设置在*近店内深处，以吸引消费者向店里面走。 

　　⑥清货区最好设置在仓库内。

　　

这个位置主要*近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区 

　　①热门水果； 

　　②有意大量陈列的水果； 

　　（5）其他区域点的规划： 

　　①保鲜库门口改成优之良品专卖区； 

　　②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果扎汁区及礼品包装区； 

　　③*近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架； 

　　④*近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。 

　　⑤秤量处设置在*近店内深处，以吸引消费者向店里面走。 

　　⑥清货区最好设置在仓库内。 

　　

　　四、水果架及水果柜设计要点 

　　摆放水果的水果架在设置时应该遵循以下几个要点： 

　　1）防水性能好。水果需要保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。 

　　2）不能有棱角。水果容易碰伤，所以装水果的架子不能有棱角。 

　　3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜，在周围*近过道处设置栏杆（仿照鲜又多）。 

　　4） 水果架两头堆头处设计应该灵活多变。 

　　

　　五、设计制作 

　　1、水果名称标志牌 

　　2、价格牌 

　　3、各个区域标志牌：如优之良品、主力货区、主打货区、特价区等、热门货区、礼品包装区、收银台等。 

　　4、招牌灯箱设计 

　　5、门面设计 

　　6、墙面色彩运用设计 

　　7、天花设计（吊旗及绿色自然装饰） 

　　8、吉祥物礼品设计 

　　

　　六、关于水果摆放 

　　针对张氏建隆水果目前在水果摆放和管理方面存在的一些不足之处，我们提出以下解决方法，以改善本店在经营中存在的困难： 

　　一）水果摆放的基本动作 

　　水果陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。 

　　

　1)排列 

　　将水果很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。 

　　(2)放置 

　　将水果散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。 

　　(3)堆积 

　　将水果由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。 

　　(4)交叠 

　　将水果交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的水果组合起来，或将这些水果放入包装过的袋子里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。 

　　(5)装饰 

　　就像借着点缀、装饰可提高水果的可视率一样，如有些水果为了强调其新鲜，故意插上一些绿的枝叶一样。 

　　以上这5项基本动作，实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。 

　　二）水果陈列的型态与顺序 

　　水果陈列的型态可分为以下若干种，各种陈列型态及陈列顺序如下： 

　　(一)圆积型 

　　常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，陈列的顺序 

　　1．首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面而后才排中央面第一层的部分。 

　　2．第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 

　　3．接下来再排第三层、第四层。 

　　(二)圆排型 

　　在并排或堆积圆形水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。 

　　·陈列的顺序 

　　使用于凤梨的陈列型态上。 

　　1．排好前面的部分，决定底面的第一层。 

　　2．因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。 

　　※务必记住，凤梨的叶子要朝内侧。 

　　(三)段积型 

　　水果陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。可应用于包装品或装入保丽龙纸盒的商品，及零散的商品等形状较安定的水果陈列。 

　　·陈列的顺序： 

　　1．决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。 

　　2．陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约一个或1／2个，从前面的部分陈列起(随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变)。 

　　(四)堆积型 

　　将包装过或未包装过的水果非圆形的水果先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为堆积型。 

　　·陈列的顺序 

　　1．前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或水果本身来固定、堆积。

　　五)散置型 

　　形状不一致的水果或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列，谓之“散置型”。 

　　·陈列的顺序 

　　1．在底面的前面部分排好，接着再排边面的部分。 

　　2．在陈列第二、三层时，前面和边面的部分都要注意到水果的面必须排列整齐。 

　　3．中央面的部分，不论在上段或底面，只要没有不必要的空间的话，就可任意的堆积。 

　　(六)围绕型 

　　将某种水果以别的水果来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。 

　　·陈列的顺序 

　　1．一面排列前面和边面的部分，一面决定底面的商品(包围商品)。 

　　2．将被包围的水果并排堆高。 

　　3．最重要的是，选择商品时，要考虑到色彩的效果。 

　　(七)搭配型 

　　利用两种以上的水果来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的型态，谓之“搭配型”。 

　　所谓对比色彩的效果——指的是将两种以上的颜色互相调和，让彼此的色彩能显得更鲜明、更引人注目。 

　　·陈列的顺序 

　　1．配合目的来决定商品的配置。 

　　2．决定每种商品的最佳陈列型态。 

　　3．从前面的部分开始检查是否有按计划陈列出特殊的效果来。 

　　4．也可利用隔物板来求边面的整齐排列。 

　　(十八)阶梯型 

　　事先准备好呈阶梯式的陈列架，将不可以堆积的柔软水果陈列在架上的方式，称之为“阶梯型”。 

　　此种型态可见于一般常设的情况与配合盛产期大量展示的情况时使用。 

　　·陈列的顺序 

　　1．以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。 

　　2．铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。例： 红—黄绿—黄 

　　

　　七、质检原则及超市管理原则 

　　一）质检原则 

　　（1）新鲜原则 

　　水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨；营业期间，对销售区域上陈列的水果进行质检，一旦发现腐烂、变质的水果等，要第一时间挑拣出来； 

　　（2）丰满原则 

　　水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 

　　（3）色彩搭配原则 

　　水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。 

　　（4）防损耗原则 

　　(ⅰ)水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。 

　　(ⅱ)水果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。 

　　(ⅲ)水果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。 

　　（5）先进先出原则 

　　先进先出是指先进的水果先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。 

　　（6）季节性原则 

　　水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市，因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求

　　

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/1f5adb23647d27284b7351de.html