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中秋月饼的起源
中秋月饼的起源
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中秋月饼的起源
一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿,以及后羿射日。有点死脑筋
的后羿,太阳都能射下来,老婆却没能看住,被不屑之恶徒给逼到了月亮上,从此过上了
两地分居、永无相聚的非人道日子。于是,月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念,梦
想团圆,寄情喻意的物品,当然还少不了白兔和桂花树,民间也就有了中秋节的时候做月
饼,吃月饼来怀念他们的习惯。
二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚,运气不济,犯了错误被罚做无用功,每日里砍树不止,
却愈砍愈结实,这里砍断,那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原
本就是用来惩罚他的,怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗,总是斗不过的,天界
里也是一样的。
三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期,蒙古人统治汉人,暴虐残
忍,民不聊生。那里有压迫那里就有反抗,于是就有了红巾军,就有了要饭娃出身的丐帮
首领朱元璋,就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五,被用来送信的工
具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此,就有了一个来自朝廷的纪念
胜利的日子,和一个被赋予了特别纪念意义的吃食
----
中秋节和中秋月饼。
四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥,大举进攻数次,
终于于八月十五日那天得胜回朝,苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆
之机,有个和唐朝通商的吐蕃商人,进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽,滋味甜美,太
宗吃后大喜,指着悬挂天空的明月传旨道:“应将胡饼邀蟾蜍即月亮。”于是,就有了以
后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。
月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种
纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,
引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰
“胡饼”。
唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之
夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明
月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗
云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”
到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,常把与月亮有关的
神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上,使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清
代,月饼的制作工艺有了较大提高,品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富,
市场上月饼的种类也层出不穷,工艺越来越讲究。
仔细观看——望。
首先买月饼我们肯定是要用眼睛去观察,看月饼的包装是否完好,月饼产品名称、出
产地址、商标、注册公司、出产日期、保质期、
QS
标志等是否齐全完好。
发挥嗅觉——闻。
新出厂的月饼闻起来味道比较香甜,有一股特有的鲜美味道,那么存放时间过久或者
使用劣质原料制作的月饼会有异味或者霉味。
主动咨询——问。
在各大经销月饼的市场,我们要多向工作人员了解情况,看哪一款比较热卖,比较放
心,还可以跟共同购买的消费者讨论,来判断哪种月饼更放心好吃。
试吃口感——切。
买月饼之前我们要试吃一下,新鲜的好吃的月饼吃起来馅料丰富,口感柔软,香甜顺
滑,而不好的或者劣质的吃起来你肯定能感觉到。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/1fa287a21cb91a37f111f18583d049649a660efe.html
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