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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-11-09 06:55:01 来源:
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简单易学超好吃家常菜做法
猪肉炖粉条做法:
1
、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,
姜切片。
2
、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
3
、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火
烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即
可。蒜香辣炒虾做法:
1
)大虾仁
8
到
10
只,去皮去沙线
洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些)
,蒜两瓣儿,
干红辣椒
4
-
5
个。
2
)
蒜切碎,
辣椒用剪子剪成小圈儿。
3
)
锅里倒入橄榄油
2
匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈
儿―――我喜欢这样
子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜
味可以更好地渗透到油里。
4
)倒入虾仁,加
盐和胡椒粉
调味
5
)
炒
3
分钟左右,
或者直至炒熟酸菜炖排骨做法:
1
、
先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚
帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。
2
、在烫
排骨的过程中,
可准备配料。
在小碗中配料酒、
花椒粉、
盐、
鸡精、水,搅拌均匀。
3
、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒
入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨
5
成熟
时放入酸菜,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一
半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦
溜肥肠作法:
1
、将美味肠切厚片后,加入炸粉和少量水拌
匀后,放进热油锅炸备用。
2
、将调味料加入
1
大匙油炒香
后,加入
3
大匙上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,
起锅前加入
1
小匙的陈醋,撒些香菜即成。椒爆肉片
1.
肉片
用料酒,淀粉腌制
10
分钟.
2.
大葱两棵切成丝备用.
3.
油
热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,
加入酱油,盐,糖调味.
(
糖和盐的比例为
2
:
1
)
4.
放入葱
丝翻炒至断生,加入鸡粉调味。葱爆羊肉做法:
1.
羊肉用生
抽、鸡精和干淀粉抓拌,腌
10
分钟,倒出多余汁料,沥干
备用。
2.
大火加热炒锅中的
2
汤匙油,待极热时,爆炒羊肉
1
分钟,盛出。
3.
大火加热炒锅中的
1
汤匙油,入洋葱丝、
蒜片、葱段,煸
2
分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同
翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。
4.
炒锅中的所有材料煸
炒
2
分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,并调入水淀粉
略勾芡即可。红烧排骨
1
、葱切段;姜切片;排骨剁成
4
厘
米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用
热油炸成金黄色捞出。
2
、将排骨放入锅内,加入水(以漫
过排骨为度)
、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝
好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
【制作
关键】排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几
次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,
淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索或者
先用姜片
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/1fe2933ff56527d3240c844769eae009581ba208.html
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