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经典好吃的年夜饭菜谱
新年将至,新年最让人期待的应该就是年夜饭了,不晓得你们想要了解最好吃的年夜饭菜谱有哪些吗?下面是为大家带来的有关经典好吃的年夜饭菜谱_年夜饭可以吃什么,希望大家喜欢。
好吃的年夜饭菜谱有哪些胡萝卜炖羊肉
备料:羊肉800克、胡萝卜一根、洋葱一个、生姜1块、红枣5粒、西红柿1个、香叶2片、花椒1勺、橘皮3片、盐1勺、老抽1勺、油适量。
做法:把羊肉放在盆中,加入清水浸泡1个小时,捞出洗净,晾干水分备用。把葱洗净切成滚刀块、姜切片、西红柿切块备用,胡萝卜洗净切成块备用。把羊肉切块备用。
锅中烧油,油热后倒入羊肉翻炒至表面焦黄,倒入葱姜蒜、花椒、香叶、橘皮和西红柿翻炒3分钟。加入酱油翻炒上色。
加入清水大火煮开盖上锅盖,转小火焖煮2个小时,开盖加入胡萝卜和盐继续炖煮30分钟,开盖倒入洋葱翻炒均匀。撒上蒜苗炒匀,关火即可食用。麻辣羊肉
备料:羊肉500克、青椒2个、红椒1个、黄椒1个、洋葱半个、葱2根、姜1块、料酒1勺、糖半勺、盐半勺、白胡椒粉3克、生抽
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1勺、麻椒2勺、孜然粉一勺、孜然粒半勺、干辣椒10粒、蛋清1个、淀粉2勺。
做法:把羊肉洗净切成丁,葱切段、姜切片、洋葱洗净切成丝,芹菜洗净切斜片。把羊肉放入盆中,极爱如葱、姜、洋葱、芹菜、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉抓匀,腌制5分钟。翻面,加入孜然粉、孜然粒、淀粉和蛋清搅拌均匀,腌制20分钟备用。青红黄椒洗净切成块,干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油,油热后倒入腌制好的羊肉炸至表面金黄,捞出控油备用。锅中留油,油热后倒入辣椒和麻椒翻炒出香味。倒入蔬菜丁翻炒片刻,倒入炸好的羊肉丁,放入孜然粒和生抽翻炒均匀。关火,出锅