三．研究方法及手段:
1.文献检索和阅读：根据论文写作提纲搜索文献和阅读。去图书馆查找相关的资料，尽可能扩大搜集面。但是也要局限着眼点,保留一定的拓展性——强调精,开放性，抓住论文的主题和中心思想，做到论点论据充分充足。
2．文献分析:在学习，借鉴前人的研究成果的基础上，提出自己的认识和观点，得出自己的结论。
3. 理论分析与个案研究相结合；在具体论证过程中，采用事实论证，以增强文章的客观性和真实性。
4.搜索引擎:充分运用因特网上的资源。利用Google搜国外资料,辅助以国内的 搜索引擎(163,百度等)搜索国内的权威资料。
5.关注与论文论题相关的材料等, 收集有综述性的文件,文献等等。
6.向导师们请教——谦虚,谨慎,尊重他们的意见。多与导师沟通，碰到难题及时征得导师指导。
7.整理与分析：依据所有的资料进行整理和分析。
资料：
[1] 谭玲著.『饮食文化対比』[M]. 成都：四川大学出版社, 2001.5-20
[2] 胡智锋.『日中饮食発展史』[J]. 北京. 北京广播学院出版社,1999,4:1-10
[3] 张惠临著.『日本と中国の食文化』[M]. 山西: 山西人民美术出版社,2006.36-39
[4]蔡毅编，《日本における中国伝统文化》[M]，勉诚出版社，2002
[5] 高宫和彦著，《色から见た食品のサイエンス》[M]，纪伊国屋书店，2004
[6] 张竞著，《中华料理の文化史》[M]，筑摩书房，1997
[7] 芳贺登、石川寛子编.「日本の食文化」[M]. 雄山阁出版社，1998
[8] 贾蕙萱著. 《中日饮食文化比较研究》[M].北京大学出版社，1999
１．日本飲食についての研究論文
系統に日本飲食を分析した論文は下記がある。徐静波【论日本肉食禁止和开禁的思想因素】（日本学刊），孙璐【浅析日本饮食文化】（线社会科学），王一帆【浅谈日本饮食文化】（青年文学家，2012年第六期），王盼盼【日本饮食礼仪】（肉食研究，2010年第一期），贺亚芹，隋国荣【日本饮食文化琐谈】（辽宁工程技术大学学报，社会科学版）などがある
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2144564cb4daa58da0114acf.html
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