猪排骨的常识大排的挑选方法及做法
发布时间：2024-01-13 03:04:50 来源：文档文库
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猪排骨的常识
大排的挑选方法及做法
对于猪排骨 (大排 大家应该已经不陌生了，猪排骨 中最常见的一道菜品食材了。猪排骨
(大排 是现在最家
(大排 不仅具有猪肉本身的独特
的口感，猪排骨 (大排 更具有骨质独特的味道。那么大家对于猪排骨 (大排 究竟了解多少呢。
目录
1、猪排骨 (大排 的介绍 2 、猪排骨 (大排 的营养成分 3、猪排骨 (大排 的挑选方法 4、剖析猪大排营养价值 5、猪排骨 (大排 制作指导 6 、猪排骨 (大排 的做法 猪排骨 (大排 的介绍
猪排骨 (大排 作为现在餐桌上最常见的一道动物食品之一，
不仅是因为猪排骨 (大排 的口感细腻，而且猪排骨 (大排 跟其他的猪 肉部分一样，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的 肌间脂肪，所以猪排骨 (大排 在经过烹调加工后肉味物别鲜美。
食材名称：猪大排。 别名：排骨 , 猪排。 类别：肉类。 简介
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、 脂肪，尤其是
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丰富的钙质可维护骨骼健康。 既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
猪排骨 (大排
其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。
猪排骨 (大排 提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
猪排骨 (大排
味道鲜美，也不会太过油腻。猪大排的营养价值丰厚，很多家庭也用它来熬汤，对老年人和小孩都有很大的益处。
猪排骨 (大排 的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含
有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪
大排营养价值很高， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 熬汤来放上葱，
和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
猪大排的营养成分分析
猪大排营养成分
热量 (大卡 (264 ，钾(毫克 (274 ，胆固醇 (毫克 (165 ，磷(毫
克(125 ，钠(毫克 (44.5 ，脂肪(克(20.4 ，蛋白质 (克(18.3 ，镁(毫克(17 ，维生素 A(微克 ，(12 硒(微克 (10.3 ，钙(毫克 (8 ，烟酸 (毫克(5.3 ，锌 (毫克 (1.72 ，碳水化合物 (克(1.7 ，铁 (毫克 (0.8 ，维生素 B1( 毫克
