可以这样分：一、开出一家餐馆的成本1、找商铺，房租；2、工程设计、施工；3、桌椅软装类采购；4、办理证照；5、人员薪资；6、设备、工具、器皿采购；7、原料采购；8、包材采购；9、杂项采购；二、让这家餐馆有生意的成本以上(包括但不限于)每个环节都为盈利而设计。0、想好可以干什么应该干什么、扬长避短；0.5、准备好开业如果生意不好如何后续调整的方案和一旦生意好竞争对手加入如何应对的方案；1-9、 都是根据以盈利为导向的筹备方案并结合自身资源及现场实况做选择题。【陈词】90%以上开餐厅都是死在0-0.5的环节，和所有商业一样，0-1都是最难的。别用开餐厅的思路想问题，想想你是开一家淘宝店，一样一样的。用财务的堆砌开出来一家店不是很难，难就难在怎么让店赚钱而已。
我和朋友想在加国开店一年了，至今没有开成，因为资金+经验不足。我们商讨的初期成本投入如下：
∙ 首先要得到卫生许可，营业执照之类的东西，具体我也不清楚到底需要多少证件，但是一家正规的店没有证件肯定不行。
∙ 店面，店面选在哪里非常重要，租金问题一定要考虑，有的地段很好，但是不一定能回本，有的地段很差，没有客流量。一定要挑选最适合的地段，否则会很麻烦。
∙ 厨具的成本。厨具真的是门大学问，有些牌子的厨具非常贵，但是你不能否认它的便利和实用，有些厨具很便宜所以不耐用。尤其是开餐馆，有时候厨具不好用直接影响上菜速度，会导致客源流失。
∙ 调料的成本。调料的好坏也直接影响菜的质量。
∙ 蔬菜，肉类，海鲜等原材料的成本。进货的时候尽量自己亲自去挑选一些相对比较新鲜的原材料，好的原材料一定要有，店里要有招牌菜的。
∙ 用餐的舒适度。这里包括了你用什么样的厨具，餐桌的大小，椅子的舒适度，店内是否冬暖夏凉等。就好像我每次去吃饭如果有大沙发我一定会首选的！最好要有两人用，四人用，八人用......包间等一系列选择。在我的家乡有家店很别出心裁，他们的餐桌和椅子是两个月牙形......碍于我每次去都没有那样的位置了，我去了很多次......（我就是想在月牙餐桌上用餐！至今未遂！）所以你也能看出来别出心裁的店招揽年轻顾客的这种方式简直是太赚钱了！
∙ 宣传的成本。开店不宣传，不喊着打折什么的，哪有那么容易赢得第一批客源呢？宣传包括你要印菜单，印优惠劵，打广告之类的，还需要人力来发放菜单优惠劵，这些都需要钱。
∙ 餐厅雇员的成本。包括你要根据客流量请几个厨师，几个帮厨，几个服务员，几个清洁工，几个收银员。当然你也可以一家人全包了这些事，就是特别累了那么一些。
∙ 外卖餐盒，一次性筷子，外卖运送费等成本。有外卖的店都是好店！尤其是对我这种懒得出门还懒得自己做的人来说真的太幸福了！
∙ 最好支持刷卡，储蓄卡信用卡都可以的那种！机器钱也是成本。
∙ 好吧，我差点忘了水电煤气费。
∙ 灭火器也备两个比较好吧，感觉餐厅有很大火灾隐患。
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