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火锅店营销策划方案
火锅店营销策划方案
发布时间:2023-04-19 20:20:39 来源:
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火锅店营销策划方案
火锅店营销策动计划一、
公司概述
xx
市
"128";
涮羊肉火锅店位于
xx
人民路
120
号,
在市内可乘
31
路公交车,城里十字站下即到。草原鲜羔楼,这名字对普通食客来说可能还
比拟陌生,在像
xx
这样的内地城市
,
这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128
于
2008
年
12
月创建于内蒙古大草原上的
"
火锅之都
";
包头。
以其新颖的三味火
锅,独特的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉,
加之浓厚
的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。
在竞争剧烈的火锅业异军
突起,从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古
128
餐饮有限责任公司,
已经国家工商总局商标注册,
三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。
2008
年
12
月又被中国烹饪协会评为
"
绿色
餐饮企业
";
称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求发展,
同时逐步形成一整套加盟、策动、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国
发展加盟店
300
多家,
90
家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是:打造中国火锅业第一品牌。效劳宗旨是:顾客至上
,
在各方面实现顾
客称心率百分百。鲜羔楼在
2008
年创立以来,生产理念不断推陈出新,在全国创以
300
余
家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中,保持踏实、稳重的一贯格调,以求实、创新的作
风带动企业整体面貌的提高,推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
1
、宏观
/
微观环境分析要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉传说起源于元代。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
在一次行军中,
他猛想起家
乡的菜肴清炖羊肉,
于是吩咐部下杀羊烧火。
厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切
下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃
几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。
厨师忙迎上前说:
"
此菜尚无名称,请帅爷赐名。
";
忽必烈笑答:
"
我看就叫涮羊肉
"
吧!
";
从
此,
"
涮羊肉
";
就成了宫廷佳肴。
涮羊肉讲究刀工细,肉片薄而完整,调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱
豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时,顾客围坐火炉四周,将羊肉片夹入
滚沸的汤里一涮,再蘸上佐料,随涮随吃,味道鲜美。涮羊肉四季皆宜,但以冬天最正确。
窗外大雪纷纷,
一片寒冷景象;
室内却热气腾腾,
几个好友边吃边侃,
又是一派炽热的景象。
经过数百年的发展,涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢送的选择。
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久,
是品涮羊肉的首选之地。
此
外,在北京、上海这样的街头,
涮羊肉的店随处可见,足以看出涮羊肉已经在人们心中占有
了很高的地位。
在新乡这样的内地,
涮羊肉也有很强的号召力,
这点从人们对火锅店的热情
就足以可以看出。
在新乡这样的内地城市,
人们接触草原副产物的时机并不是很多,
相比于牛奶等已
经内地很遍及来说,
涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。
据调查所知,
尤其是在冬天,
人们
非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西,
而火锅当然是人们的首选。
而像羊肉、
牛肉
这样的温性补品,也有益于人们的健康。
因此,
xx
地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店,在涮羊肉在新乡还
不是很遍及的情况下开涮羊肉馆,更是一个不错的打入市场的机会。
2
、竞争者
,
时机
/
威胁分析
(OT
分析
火锅店营销策动计划
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/24ac3100f8b069dc5022aaea998fcc22bdd143ed.html
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