北方地区鲜食水果玉米高效种植措施

北方地区鲜食水果玉米高效种植措施

刘 刚

【期刊名称】吉林蔬菜

【年(卷),期】2018(000)010

【总页数】2

鲜食水果玉米从播种到成熟，生长期为70～85天。与普通玉米相比，其生长周期短，抗病强，具有皮薄、汁多、含糖量高，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。鲜食水果玉米，鲜嫩多汁，甜美可口，而且还可以生吃。鲜食水果玉米甜度可高达17%，比一般西瓜的13%的甜度还要高出30%。鲜食水果玉米属于相对节水、省工、应用范围广的作物，由于生长期短，节省农时，管理上与普通玉米相同但减少了后期脱粒晾晒等劳工。

鲜食水果玉米营养丰富，是安全健康的农产品，更是带动农民增收、企业增效的产业，已成为目前最具市场爆发力的新兴食品。鲜食水果玉米富含亚油酸，能减少胆固醇在人体血管里面的沉积，可以减少高血压等类似血液疾病的发生，并有利于防止糖尿病。其中富含的维生素E也有很好的美容作用。鲜食水果玉米从播种到成熟，生长期为70～85天。

目前，水果玉米在港澳台地区很受欢迎，内地种植水果玉米的并不多。水果玉米的产量跟普通甜玉米差不多，但水果玉米的价格在目前的市场上，每根售价7元左右，每亩效益在3000元以上，与栽种传统玉米效益相比效益可高出2～3倍。

玉米收获后下茬可种秋白菜、萝卜及大葱，每亩还能增长收益几百元以上。收获后的青玉米秆还是牛羊饲料的最佳材料。

1 选择田块，隔离种植

宜选择地势平坦，土层深厚、肥沃，土质疏松，通透性好，肥力中等以上，保肥保水能力较强，水质优良排灌方便的壤土或沙壤土为佳；为避免串粉，防止品质退化，必须与普通玉米生产区隔离种植，采用空间隔离的与其它品种地块相距300米以上，采用时间隔离的品种间花期相差20天以上。

2 选择适宜品种

鲜食水果玉米品种的选择要根据当地的气候、土壤条件、茬期安排以及市场需求因地制宜地选用高产，抗性强，适应性广的超甜玉米品种。

3 培育壮苗时间

根据当地的气候条件、茬期安排以及 市场需求情况确定，春播要适时早播，当日平均气温≥8℃时即可播种，夏、秋播可根据茬期安排、市场需求分批播种，每批间隔10天左右，以延长供应期，提高经济效益。种子处理播前晒种1天，春播播前用25～28℃的温水浸种4～5小时，以防御低温烂种，提早出苗，夏、秋播不用浸种。

鲜食水果玉米种子通常表现为皱缩干瘪，种子胚乳淀粉积累少，直播出苗率低，不利于齐苗、全苗和匀苗，对以后的管理、采收、产量都有影响。种植鲜食水果玉米最好方法是进行营养杯育苗：苗床宜选择在距定植田较近，地势稍高、靠近水源的地方，营养土用肥沃过筛的园地细土加腐熟的农家肥按6∶1的比例混合拌匀，1立方米营养土用三元复合肥3千克加清洁水溶解喷洒到准备的床土中拌匀，堆沤15～20天，完全腐熟后装杯。

选择晴天播种，每杯播1粒种子，播后盖土1～2厘米，洒足水。早春育苗，盖土后覆盖地膜，夏、秋育苗盖土后可覆盖稻草，并在苗床上方1米搭架盖农膜加遮阳网避雨避晒育苗，出苗后及时揭掉稻草。

苗期管理：在底水浇足基础上少浇水，保持床土湿润，当床土起细裂丝时可用喷壶于早上洒水一遍，移植前4～5天停止浇水，并全部揭除上面覆盖物，当幼苗叶龄2.5～3.0叶时即可移植。

4 施足基肥，精细整地

鲜食水果玉米生育期短，生长旺盛，基肥要施足，一般占施肥总量60%，每667平方米施有机肥1250～1500千克，过磷酸钙20～25千克，复合肥30～40千克，腐熟的农家肥与化肥拌匀沤10～15天后均匀地撒施在翻耕后的田块中，然后进行精细整地，将土块耙碎、耕平、耙匀，移植前拉线起畦，畦距130厘米，畦面宽80厘米。

5 栽植

鲜食水果玉米栽培方式宜采用地膜覆盖栽培，春季栽培覆盖地膜，可提早5天左右成熟，夏季栽培覆盖黑地膜可减少锄草用工，促进玉米生长。采用宽窄行栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距30厘米，每667平方米栽3200～3500株。

在畦面中间栽窄双行，两边开穴，成品字形，定植前1天用除草剂进行土壤处理，定植时在畦面盖上80厘米宽的地膜固定，在开穴处用刀片划一“T”形口，然后取出育苗营养杯，带土栽入幼苗，压实周边泥土，并将地膜口盖严、压实，使膜紧贴地面；定植后浇足定根水。

6 施肥技术

施足基肥，早施苗肥，重施穗肥。有机肥、磷肥宜全部作基肥，氮肥50%～60%作基肥，其余作追肥，追肥中苗肥占40%，穗肥占60%。早施苗肥，移栽后7天左右，每667平方米施尿素10千克；重施攻穗肥，在大喇叭口期揭除地膜结合大培土，每667平方米施尿素15千克，施三元复合肥20～25千克。

7 加强田间管理

查苗补苗：移栽后2～3天及时查苗补苗，发现缺苗的要及时用营养杯苗补上；保持田间持水量的60%～70%，以利于玉米幼苗生长，干旱要及时淋水。

穗期管理：在大喇叭口期结合施肥进行中耕培土；保持田间持水量的70%～80%；抽雄开花期是水果玉米需水量大时期，对水分极为敏感时期，田间持水量保持70%～80%，这一时期如遇干旱要及时灌跑马水，若降雨过多遇到涝渍要及时排水防涝。

花粒期管理：花粒期水分管理与抽雄开花期一样，田间持水量达70%～80%；为保证水果玉米的商品质量，在吐丝抽穗时要对每株玉米进行疏果，只留植株最上的1个果穗，其余的全部摘除。

8 鲜食水果玉米市场发展前景

我国已经成为全球水果玉米第一大生产国和消费国。随着人民生活水平的改善和饮食结构的调整，水果玉米的需求量还将不断增加。市场空间不断扩大，一个集育种、种植、加工的全产业链已经形成并正在逐步完善，未来甚至有望引导世界玉米消费潮流。水果玉米产业发展很快，并潜力巨大。产品形式主要有销售果穗，速冻果穗、速冻籽粒，以及饮品等。

水果玉米，果穗娇小，果粒晶莹剔透、汁多、甜脆、鲜美，不仅可以熟吃，也可以直接生吃，是一种新兴时尚的保健食品，与同类玉米相比，具有极强的竞争力。

随着生活水平的提高及对养生的看重，广大消费者对水果玉米的需求逐渐加大，水果玉米及其制品深受人们欢迎。水果玉米市场种植前景也将十分看好。

不同颜色的蔬菜有不同的健康作用

生活的颜色是多彩的，就连日常饮食都是“五彩缤纷”。知道吗，我国古代医学素有药食同源的观点，认为不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益，食材的青赤黄白黑五种颜色对应到人体的肝心脾肺肾，影响五脏的运作。

青色养肝：当我们每天吃绿色蔬菜时，按中医五脏五色理论，也都算是补血的饮食。青色食物有绿豆、大小黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、番石榴、海带等，对人体的肝、胆和眼睛都有帮助。

红色养心：多吃赤色食物能预防感冒，有补血、生血、补阳的功效，所以较适用于“虚证”及“实证”，如形体瘦弱、脸色不光润、贫血、心悸、四肢冰冷、手足无力等症状，红色食物养生法一般常见赤色或偏赤色食物，或偏温性的药材，有红花、山楂、桑葚、红枣、洛神花和枸杞，胡萝卜、番茄、苹果、牛肉、羊肉、樱桃、荔枝、龙眼肉；但红豆、西瓜、马齿苋则偏凉性，几乎都富含大量铁质，可以补铁、补血，有益健康。

白色养肺：也就是说，多吃白色食物，具有养肺的功效。平时肠胃脆弱但又容易胖的人，肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则否。

黄色养脾胃：黄色食物对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，所以黄色食物，如地瓜、黄豆等等，都可以保护脾胃健康，维持脾主运化、主升清、脾统血的功能；这些功能主要是将吃进的食物转化为营养，再将这些营养物质传送至全身，并代谢身体的废弃物，是身体血液、精气、身体运转时动力的来源。

黑色养肾脏：黑色食物对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，可保健养颜、抗衰老、防癌等，对生殖、排泄系统大有好处，黑色蔬菜包括荞麦、黑木耳、发菜、草菇、海苔、海带、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆浆、紫米、黑芝麻，黑色水果有龙眼干、紫葡萄。

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