重庆小面耍大刀
作者：糜丰
来源：《商界》2015年第05期
天刚蒙蒙亮，重庆板凳面庄的门口，一排排高矮板凳的组合颇为壮观：食客们哧溜吸着小面，在麻辣鲜香中开启了新的一天。
千里之外的南京，知名主持人孟非张罗的重庆小面馆热闹非凡，排着长队的食客心态各异，有的人期盼着小面带给味蕾的刺激，有的人只是想碰碰运气见孟非。
重庆小面，多年来偏安一隅，终在媒体与名人效应的推波助澜之下，走出山城。命运与造化，财富与野心，话题之外，重庆小面仍绕不过某些难题，比如品牌优势不明显，口味标准难以统一……
进化中，重庆小面能搅动中国大江南北的餐饮版图吗？
“123台灯”烧起的一把火
所谓重庆小面，狭义就是指麻辣风味的素面，但加上各种浇头也可谓之“小”。5、6元钱一碗的小面，老板多是下里巴人出身，可食客却包罗山城三教九流。
几年前，有好事者编罗出一组“重庆小面50强”，这激荡起不少“好吃狗”的猎奇欲。
“猎奇者”中最知名，最执着的就是李杰平。李杰平40多岁，光头、显胖，走起路来像一尊移动的弥勒佛。李杰平开过火锅店，做过物业，但是他最擅长的事情还是跑江湖，撮合人做买卖，重庆人称为“串串儿”。
2012年11月20日，李杰平开始了他的“小面50强品尝游”。一开始，这纯属个人爱好，他只是以“123台灯”为名在天涯上发帖评论。可是没过几天，帖子的点击量噌噌上蹿，论坛上、QQ上都有粉丝前来加好友。李杰平也成了知名的“面痴”，他吃过、点赞的小面，都会被网友热捧。
不得不说，小面故事多，李杰平与粉丝们刨根问底的本事也很大：“板凳面庄”老板曾令平靠卖面不仅偿还了赌债，还“屌丝逆袭”买起了房；“老地方见面”第三代传人周渝长得和周瑜一样帅，不少美女到此吃面为见周郎；曾执导《决战天门》、《少林达摩》等电影的香港大导演余积廉，竟然也在重庆北碚隐居卖小面……
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/260eea57974bcf84b9d528ea81c758f5f61f29c3.html
文档为doc格式