整桶奶茶的做法
20斤奶茶步骤：取10斤水烧开，放入红茶叶120g，关火泡10分钟，过滤出茶叶，放入奶精600-750g，放入糖400-500g搅拌化开，加入冰块或冰水8-10斤搅拌即可（加少许蜂蜜和巧克力粉风味更佳）。
整桶奶茶的作法：2个茶包放10斤水，水开后将茶包放入煮3分钟，泡7-8分钟，取出茶包，放入1.4斤奶精，1.2两的糖。加入8-10斤冰块（水），搅绊均匀即可。
红茶：1：泡茶：茶叶与水的比例为1：50 水烧开后，关火一分钟放入茶叶泡9到10分钟，然后过出茶水备用，2调制：500CC为例：将泡好的茶水200CC到240CC放到雪克杯中，糖浆1安斯（33到38克左右），加冰块到适量，一起雪克即可
果味奶茶的做法：将做好的奶茶放入雪克杯里，加入20克果味粉摇匀即可。
珍珠奶茶：500CC例：奶精33克，用少许开水化开，加入红茶茶水200CC到240CC放入雪克杯中，糖浆20到30克左右，加入冰块适量，一起雪克
360CC：茶水150，奶精25克，700CC：茶水300，奶精45克
烧仙草（仙草汁）：仙草原汁加水14.5千克，再加入糖700克，煮沸后转小火，取0.5千克冷水调匀淀粉150克，将淀粉水缓缓倒入锅内，一边加一边搅拌，再以大火煮沸3-5分钟即可放入保温锅。食用时可在碗中按个人喜好加入八宝豆、花生、红花豆、珍珠等，再盛入烧仙草至八分满即可。（1斤仙草汁：4斤水，80克淀粉用200克水化开，用途50g红糖和150g白糖）
烧仙草（黑凉粉）：取约300毫升冷水把100克粉调成无核糊状，再用2.2升沸水慢慢冲入糊中，边冲边搅拌并加热到沸腾，冷却至常温后成膏状，切碎加入蜂蜜或糖桨即可食用，冷藏风味更佳
绵绵冰制作方法：
冰砖制作方法：
1、 用开水600CC加常温凉开水400CC混合，混合后（大概75－80℃）的水。
2、 将其放进沙冰机中先搅拌一下，然后倒进1包绵绵冰粉（250克），再将其打均匀。
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