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食品级白油稠环芳烃含量测定影响因素

发布时间：2021-01-04 来源：文档文库

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食品级白油稠环芳烃含量测定影响因素
提要：应用紫外吸光度法测定食品级白油中稠环芳烃含量，研究了测定过程中仪器、试剂等对分析结果的影响，提高了分析结果的准确性。

关键词：食品级白油；紫外吸光度；稠环芳烃；己烷；二甲基亚砜；聚四氟乙烯

0.前言

食品级白油被广泛地应用在食品、化妆品、医疗器械等领域，而由于原料和生产加工过程产生一些芳烃，其中稠环芳烃大多数都能致癌，因此食品级白油中稠环芳烃含量被国家严格控制，国家标准要求：在波长260nm----420nm范围内，稠环芳烃的紫外吸光度≤0.1。这不单要求在生产过程中严格控制工艺指标保证产品质量，另一方面要求在分析化验过程中，注意各种影响因素，避免带入任何污染，保证分析数据准确。

食品级白油是采用加氢原料经过深度精制后得到的矿物油。在制作工艺上经过二次，三次加氢处理，重金属含量和砷含量达到国家食品级白油的相关标准，并且通过NSF认证。在性能上，食品级白油具有良好的耐黄变，抗氧化性能和良好的粘温性能。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑，应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的被模剂，能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。

食品级白矿油在国内的应用范围相对于其他白矿油小，但随着国内行业要求，相关产品法规，国家食品安全法律法规的不断完善，食品级白矿油的使用正在呈现不断增长的趋势。

1.食品级白油的检测项目及指标

2.试验部分

2.1试验原理

食品级白油与正己烷混合，在二甲基亚砜作用下，萃取分层，在波长260nm----420nm范围内，测定萃取物的紫外吸光度，从而确定稠环芳烃含量。

2.2主要仪器和试剂

仪器：日本岛津公司生产的UV-1601分光光度计；熔融石英吸收池2个，光程长1.00cm±0.005cm；分液漏斗：125mL、梨形。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2857b3d224fff705cc1755270722192e45365829.html