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虾锅的做法是什么
虾锅的做法是什么
发布时间:2020-05-27 来源:
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虾锅的做法是什么
虾的做法还真是不少,
清蒸虾、
炸虾、
椒盐虾、
虾汤等等。
每一种做法都带给我们不同的美食享受,虾锅您听说过吗?采用
了传统的四川香锅工艺,做出来的虾也是别有一番风味,下面我
们就介绍一下虾锅的做法。
香辣虾锅
主料:虾
配料:红薯、黄瓜、金针菇、烤麸块大蒜
调料:食盐、食用油、各种香料、生抽、玖顺生姜汁
做法
1.
虾洗净剪去虾枪,
开背去掉虾线。
红薯去外皮洗净备用。
黄瓜洗净备用。烤麸备用。金针菇剪掉根部洗净备用。大蒜剥去
外衣备用。
2.
火锅底料和玖顺生姜汁。各种香料。黄瓜切长条备用。
红薯切长条备用。大蒜拍扁备用。烤麸手撕块备用。
3.
炒锅放入食用油。中火烧至油温热,下去一块东西能翻
滚即可。下入全部薯条油炸。
4.
将薯条炸成外皮酥脆。薯条捞出看起来金黄色即可。沥
油后备用。将虾放入油锅里炸至外皮酥脆。沥油备用。
5
炒锅放油,
放入香料炸香。
将大蒜放入锅中炸香。
将火锅
底料放入锅中,炒散出红油。
6.
放入烤麸块。放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入
本文整理于网络,仅供阅读参考
味。放入炸好的大虾翻炒。
放入金针菇翻炒。
7.
加入适量的水煮,水量不限,因为最后要用这个汤汁涮
菜。水煮开让汤汁滋润锅内食材入味。放入薯条和黄瓜条。翻炒
一下,即可关火。
以上就是虾锅的做法,浓浓的虾仁的味道,已经让我垂涎
欲滴了。虾锅不仅仅要注意制作技巧,还讲究制作过程中所采用
的锅,这样才能保证虾的火候刚刚好。虾的新鲜的味道和营养成
分不流失。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/29e690b81be8b8f67c1cfad6195f312b3169ebe2.html
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