山羊养殖的市场前景分析

山羊养殖的市场前景分析

读：近年来，我国广大农区的山羊养殖业迅速发展，不少农民通过养羊致富，“发羊财”已成为农民致富奔小康的一条新的高速公路。但是，农区中不少养羊户，特别是刚开始养羊的农户，由于缺乏必要的山羊饲养管理、疾病防治等技术，或不能因地制宜正确引种等问题，使得山羊繁殖率、羔羊成活率和商品率都很低，经济效益不理想，严重挫伤了农户养羊的积极性。为此，应农贸通用户要求，神农网就想投资养饲养山羊的朋友所关心的问题，本着客观的态度，整理了以下饲养不同种类山羊的市场前景和问题等资料，供农贸通用户参考。

神农网（农村养殖技术频道）讯 据中国科学院亚热带农业生态研究所邢廷铣教授介绍，我国养羊业历史悠久，山羊品种资源丰富，养羊数量和羊肉产量均居世界第一位。与此同时，大量养羊的科研成果向生产一线推广、转化，使得养羊的重要环节如饲养、管理、营养、繁殖、兽医保健等方面均发生了根本性的进步，养羊的技术水平和科技含量大幅度提高。其主要原因是山羊适应性强，生产成本低，发展潜力大。山羊养殖由小规模粗放经营转向适度规模高效养殖。随着时代发展步伐和科技进步历程，养羊业发生了巨大的变革，采用科学、实用有效的措施，使养羊业生产经营发生了转变，取得了显著成效。

但是由于在我国山羊品种，不同品种的山羊养殖技术等资源极为丰富 ,为了山羊养殖技术和山羊生产的需要，需要定量分类。

农区肉山羊

现状

我国肉羊养殖业的发展形势虽然很好，但发展状况还不平衡，还有许多制约生产发展的实际问题未得到解决。一是品种炒作严重，很多地方在无技术指导的情况下大搞项目，一哄而上，加上非客观的宣传报道，导致不应有的品种炒作，假冒伪劣、以次充好现象时有出现，如不加以控制和引导，将影响肉羊业的健康发展;二是我国肉山羊良种率低，山羊品种还面临生产性能严重退化的问题，在一些山区至今还饲养了不少成年体重只有20～25公斤的低产肉用羊;三是有些山区或新养羊户由于交通不便或规模小且养羊分散等原因，羊贩上门收购价不高，养羊户的效益受到影响;四是不少养羊户对科学引种和科学养羊认识不足，养羊科技含量低，靠天养羊，任其发展;五是肉羊加工体系严重滞后，严重影响了肉羊产业化经营。

趋势

加入世贸组织后，我国畜牧优势集中体现在草食家畜上。从国内肉类市场分析，牛羊肉需求呈上升趋势，消费将会有一定的增长，肉用山羊发展前景看好，仍是效益高的致富项目。我国肉用山羊业发展预计将会出现下列趋势：一是山羊饲养量继续增长，羊肉产量进一步增加。我国在成为世界上山羊饲养量最多的国家之后，山羊仍保持一定的增长速度，这与我国自然资源特别是草地资源结构和分布、气候条件的多样性及山羊的生活习性有密切关系。在南方草山草坡和农区，自然条件优越，牧草资源充裕，山羊适应性广，善于登高的特点，也使其成为受欢迎的草食畜种，加之市场对羊肉的需求增加，山羊的生产特别是肉用山羊的生产将有良好的前景。二是实用技术普及加快，肉羊生产效率进一步提高。随着养羊专业大户的发展和养羊规模的扩大，人们对养羊实用技术的重视程度日益提高。羊舍建造、品种选择、繁育技术、饲养管理、秸秆处理、高产优质饲料作物的栽培、疾病防治等技术的集成和综合推广，将有效增加养羊的科技含量，推动肉羊生产由数量型向质量型、由粗放型向集约型转变，为规模化、集约化肉羊生产铺平道路，以最低成本消耗，获取更多的优质羊肉及其副产品。三是养羊业生产、加工、销售联系更为紧密，一体化生产经营进一步发展。总之，发展肉用山羊生产，增加羊肉产量，改善和提高人民生活水平，在中国具有较大的潜力和美好的发展前景。

经济效益

西北农林科技大学试验农场的王惠生教授介绍，农区是我国山羊的主产区，养殖山羊数量占全国的80%以上。农区自然条件好，饲料资源丰富，具有发展肉山羊得天独厚的条件。羊采食各种杂草，既可利用草山、草坡和田边地角放牧饲养，也可以利用各种农作物副产品及秸秆饲养，同时还可以采用人工种植优质牧草饲养。

在我国农区，山羊饲养可实行放牧与舍饲相结合。根据各个地区的不同特点和季节性特点，可灵活选择饲养方式。一般在冬、春枯草季节，以舍饲为主，喂以秸秆和干草;而在夏、秋饲草丰盛的季节，利用成片草地和零星草地如河堤、隙地、荒滩、沟边等草地实行季节性放牧，采用赶牧、牵牧或拴牧等方法。在农区的山区养山羊，可以放牧为主，适当补饲，效果也很好。

养肉山羊投资少，见效快，风险小，效益高，且一次投入长期受益。一般来说，一只能繁母羊购进成本400元左右，一年按产3羔，每只出栏平均重25公斤，活羊价按9元/公斤计，收入可达675元。

品种选择

我国肉用山羊品种较多，其中引进品种有南非波尔山羊、苏丹沙漠地山羊、巴基斯坦卡毛尔山羊和墨西哥埃克梯克山羊等。国内品种有四川南江黄羊、湖南马头山羊、陕南白山羊、黄淮山羊、广东雷州山羊、湖北宜昌白山羊、广西隆林山羊、江苏海门山羊、四川铜羊、贵州白山羊、云南龙陵山羊、广西都安山羊、福建福清山羊和长江三角洲白山羊等。选什么样的山羊品种，要根据自身经济条件和本地的自然条件及市场需求等因素来确定。国家农业部在“十五”期间重点推广的优良肉山羊品种是波尔山羊和南江黄羊。

波尔山羊原产于南非，是世界最著名的专用肉山羊品种。波尔山羊短毛，基本色为白色，头、颈部为红(褐)色，头部中间有一条白色毛带，有角，耳大下垂，背腰平直，四肢粗壮，前胸发达，后躯丰满，结构匀称，体躯呈圆桶状。该品种适应性好，耐寒耐热，适应在各种气候条件下正常生长，特别适宜于我国的南方丘陵地区、湖滨和山区饲养;饲性广，喜采食各种灌木叶、牧草、各种秸秆;群居性好，便于管理，适合于放牧、舍饲和牧舍结合等各种饲养方式。波尔山羊抗病力强，繁殖率高，产羔率180%～200%，生长发育快，羔羊初生重3.5～4公斤，三月龄羔羊体重公羊25～30公斤，母羊20～28公斤;九月龄公羊重50～65公斤，母羊45～60公斤;成年公羊平均重90公斤，母羊70公斤。波尔山羊产肉率高，肉质好;杂交改良效果好。

南江黄羊产于四川省南江县，经复杂杂交培育而成，它具有体格大，生长发育快，四季发情，繁殖率高，抗病力强，耐粗放，产肉率高等特性，是我国目前肉用性能优秀的山羊新品种。生产性能高：成年公羊体重60～80公斤，平均66.9公斤;母羊体重40～50公斤，平均45.7公斤;羯羊可达100公斤以上。周岁体重公羊为37.6公斤，母羊为30.5公斤。产羔率187%～219%。适应性强，南江黄羊在南方亚热带气候地区表现出非常优良的生态适应性。杂交改良效果好，杂交一代羊体重的杂交优势率可达18.5%～38.5%，与本地同龄山羊比较，体重提高了66.3%～111.3%。

引进种羊主要应记住以下几个原则：一是自然条件相近似的原则。引种前要充分了解原产地与本地自然条件的差异程度，两地自然条件差异越小，羊越容易适应，引种也容易成功。二是以市场为导向的原则。引种时，要选择那些遗传特性、生产性能、经济和种用价值符合经济发展的要求和市场需求量大的品种来饲养。例如广东、福建等地市场特别喜欢毛色为黄色或黑色的山羊，这些羊不但销量大而且价格比白毛羊高出3～4元/公斤。三是初次引进宜少而精的原则。初次引种的数量不要过多，以免由于缺乏经验造成经济损失。为了保证引种的质量，最好到正规的种羊场去引种，选择适龄的种羊，提倡断奶羔羊、青年羊、成年羊按3∶4∶3的羊群结构比例引进。引种羊的公母比例要合适，经验证明，引种50只以下，母羊与公羊的比例以7∶1为宜，100只以上，以10∶1为宜。

农区肉山羊的饲养方法和管理

一是圈养羊的管理技术。圈养是农区肉用山羊最为常见的一种饲养方式。其优点是为肉用山羊提供了良好的生活环境，便于人工控制羊的繁殖、饲养、管理等环节，保证肉山羊的均衡生长，同时有利于实行肉用山羊集约化生产、程序化管理，提高产肉量、羊肉品质和劳动生产率。圈养羊的管理要求是：1.应合理饲喂，做到定时、定量、定质、定人、按序饲喂，按序就是先喂适口性差的饲料，后喂适口性好的饲料，先喂草料，后喂精料，做到少给勤添，让山羊等草料，不可草料压槽。2.及时分群。3.搞好卫生。4.定期防疫驱虫。5.防暑降温和防寒保暖。

二是放牧管理技术。放牧可以充分利用自然资源，减少收集草料及饲养的人工，降低生产成本。放牧是牧区、半牧区及农区的山区养羊的主要方式，农区也可以利用零星草地进行牵牧、拴牧、赶牧。四季放牧应针对羊只“夏肥、秋壮、冬瘦、春死”的季节性特点，根据不同季节的气候、草场等状况，有所侧重地科学安排。实践证明，全年放牧的技术关键是要立足一个“膘”字，着眼一个“草”字，防范一个“病”字，狠抓一个“放”字;日常工作中尽量做到“两季慢”(春秋两季放牧慢)，“三坚持”(坚持跟群放牧，早出晚归，每日饮水)，“三稳”(放牧、饮水、出入圈要稳)，“四防”(防雨、霜、蚊蝇和疾病)。1.春季放牧要点：①避免羊只跑青，放牧中一是应采用一条鞭的放牧队形，手头要紧;二是要先放黄草，待青草长到5～10厘米时再放青。②放牧时间要控制，春季气候不稳，忽冷忽热，故要晚出牧早归牧，中午不休息。③防止采食毒草，大多数毒草幼嫩期难以从外形和气味上辨认，且毒性较强，故放牧中应尽量避开毒草较多的地段，如低温地段和阴湿的北坡等。2.夏季放牧要点：①放牧地要高燥。②不要在露水草地上放牧，夏季露水大，羊吃露水草易患寄生虫病或传染病，容易拉稀，且草中干物质含量低。③放牧时间应长，羊群宜晚出晚归，中午大休息，供足盐，饮好水，每日放牧在10小时以上，必要时可夜牧。④做到“四防”，即防蚊蝇、防中暑、防雨淋和防跌伤，保证羊群充分采食。3.秋季放牧要点：①利用茬子地放牧。②少走路多放牧，秋季宜慢赶少赶，减少游走里程，有道是“秋跑不上膘”，故羊群放牧队形以满天星为宜。放牧时间要早出晚归，中午稍休息。③做到“四防”，即防食露水草和霜草，防食有毒草，防食有害草，防食高长草。4.冬季放牧要点：①放牧时间应短，一般是晚出早归，中午不休息，顶风放牧。②放牧地要选择利用，通常考虑先放阴坡，后放阳坡，先放沟底，后放坡地，先放低草，后放高草，先放远处，后放近处。③防止母羊流产，要确保母羊不走冰埂或冰上，不喝冰水，不要急赶，出、入圈时不拥挤等。此外，视放牧情况给羊适当补饲和搞好羊舍保温，也有利于防止母羊流产。

三是肉山羊的一般管理技术。1.组群：从年龄上看，可分为公羊群、母羊群、公羔群、母羔群、青年公羊群、青年母羊群、健康群、病羊群。从性别上看，羊群中繁殖母羊应占较大的份额。在肉山羊生产中，年末母羊比重应达60%～80%。2.编号：一般在羔羊出生后5～7天进行编号。3.去势：公羔去势一般在2～4周龄进行。4.修蹄：舍饲山羊每年修蹄3～4次，放牧山羊春秋各修蹄1次。5.喂盐：每只每日可喂食盐5～10克。6.草料储备和尿素的利用：①草料储备，储备草料的来源有打草贮青，晒制干草，收集农副产品，调制颗粒料，种植牧草等。②尿素的利用，一般按日粮干物质的1%～2%喂给，成年羊日喂10～15克是比较安全的。饲喂时要拌匀分次喂，不可与豆粕(饼)、苜蓿混合喂，以免发生中毒。

农区肉山羊的疾病预防

疾病防治是肉用山羊生产的重要环节。随着现代肉用山羊业集约化水平的提高和流通业的搞活，山羊疾病发生和流通的概率加大。因此，必须采取以预防为主的综合性措施，加强对羊病的预防与控制，为高效养羊提供保障和支撑。一要加强饲养管理，从饲养管理入手，增强羊的体质和抗病能力，着重做好自繁自养、合理放牧、适时补饲、同期发情和产羔期的管理以及羊群的日常管理等方面的工作。二要严格执行检疫制度，定期进行羊群检疫，同时杜绝从疫区引种。三要做好计划性免疫接种，每年5月份、11月份注射羊四防菌苗，3月份注射山羊痘疫苗、山羊传染性胸膜肺炎灭活疫苗等。四要定期驱虫，寄生虫病对山羊健康危害极大，患病羊只往往消瘦，生长受阻，繁殖力和生产性能降低，重者造成死亡。应坚持四季驱杀寄生虫制度，大群羊每季、散养羊只春秋各预防性驱除体内寄生虫一次;夏、秋季节每半月药浴(可用杀螨灵、双甲脒等)驱体外寄生虫一次。对体内寄生虫的预防，可用丙硫苯咪唑，按每公斤体重15毫克投喂。对体外寄生虫除药浴外，还可用阿(伊)维菌素按每公斤体重0.2毫克口服，或1%的针剂按每公斤体重0.02毫升皮下注射。

奶山羊

现状

奶山羊在国家科技计划中日益受到重视。20世纪80年代奶山羊就在我国改革开放初期畜牧业发展中起到了非常重要的作用，全国64个奶山羊基地县为解决城市人口的蛋白质营养问题作出了贡献。国家有关部委已将奶山羊产业发展列入《全国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划》，2007年在国家科技支撑计划和其他科技计划中列支经费支持奶山羊基础研究，以及奶山羊良种繁育体系建设、奶山羊生产基地建设和科研推广工作等应用研究。我国奶山羊产业又迎来了一个新的历史发展机遇。奶山羊生产的优势区域逐步形成。我国奶山羊生产历史悠久，已经形成陕西、山东两大传统奶山羊主产区和辽宁、河北、广东、河南等省奶山羊快速发展的格局。而以广东、福建等省为代表的奶山羊产区重在发挥羊奶保健功能开发的优势，促进羊奶加工业发展。

趋势

羊奶市场潜力巨大的东南亚地区，将为华南地区的奶山羊生产提供得天独厚的外部条件。广东、福建地区的奶山羊业有望成为新的奶山羊生产优势区域。

经济效益

首先，奶山羊适应性强，饲料报酬高，生产周期短。奶山羊适合各地农民养殖。它是草食家畜，对饲料中的干物质、粗纤维、有机物或蛋白质的消化率比牛和绵羊高，将饲料能量和蛋白质转换成奶的效率也高于奶牛和绵羊。奶山羊一年一胎，一胎平均两羔，每年母羊增殖率为80%~90%，比奶牛高1倍。羔羊出生10~14个月配种，15~19个月便可挤奶。由于奶山羊繁殖和生长世代间隔较短，在改良工作中，不论数量或质量都能得到较快提高。

用陕西农莎能奶山羊与当地杂种奶山羊进行一次杂交改良，在用优良牧草培育的条件下，一个泌乳期可以产奶500~600公斤，改良的效果十分突出。农户饲养2头奶山羊，1头可以纯收入1000元左右。

其次，羊奶消费量稳步增加,羊奶产品加工开发能力不断增强。目前我国专门从事羊奶加工的企业屈指可数，但生产设备、产品开发和加工能力毫不逊色，大连九羊、西安蒲公英、河北亚亿、铁岭羊森等企业规模大、加工能力强，特别重视新产品的开发研制，并以生产营养价值高、附加值高的产品为主，引领我国羊奶加工的潮流。

羊奶具有独特的保健功能，是我国奶类市场的重要组成部分。羊奶是奶中佳品，富含对人体健康有重要作用的白蛋白、球蛋白等高品质蛋白质，具有明显的增强免疫和抗过敏作用。羊奶中难消化的酪蛋白含量较牛奶低，脂肪球也比牛奶的脂肪球小，富含钙和维生素，容易消化吸收，特别适宜儿童、孕妇和老年人饮用。羊奶偏碱性的良好缓冲性使之成为胃病、肾炎、结核、哮喘等患者的理想食品。

我国发达地区如广东、福建、台湾等南方省市的消费者把羊奶看做一种天然高级补品，每公斤鲜羊奶的售价高达10~16元，成为高收入阶层消费者青睐的营养补品之一。

生产超高温消毒羊奶，拓展羊奶销售渠道，北奶南下，市场前景看好。羊奶干酪是欧美消费者喜食的营养佳品，改革开放后，来华外国人增多，引进国外加工技术和设备，生产羊奶干酪供应宾馆、饭店，将会有一定的市场。

奶山羊的经营与管理

奶山羊既适合农户分散经营也适于集约经营。即使在集约化管理下，养奶山羊对环境的污染也远比奶牛小。根据调查，果树地套种毛苕子、三叶草、百脉草等一年生豆科牧草，每667平方米(1亩)地平均可收干草500公斤，加上果树叶和果渣的有效利用，可以满足1.5头奶山羊需要的饲料。

利用农区大量农作物秸秆饲养奶山羊，或者利用黄土高原退耕地和渭北果业带种植牧草饲养奶山羊，既可充分利用农业废弃物生产廉价质优的奶品，又可肥地养地;既可使农民普遍喝到奶，又可使农民增加收入，是一举多得、潜力巨大、促进农业循环发展的良好举措。

品种

莎能奶山羊

原产于瑞士的莎能镇，以体格高大、产奶性能优越、遗传性能稳定、适应性强而闻名，是世界上最优秀的奶山羊品种。其可贵之处不仅在于它能生产出仅次于人乳的“奶中之王”，更重要的是作为种畜资源能改良出更优良的新品种。目前，莎能奶山羊已被引至世界许多国家用于改良地方品种。

莎能奶山羊作为我国最早培育的优良羊品种，在国内享有很高的声誉，其生产规模和水平已成为国内奶山羊生产的代表。陕西莎能奶山羊，1971年因保种的需要引入到千阳县种羊场进行繁育，形成了第二个纯种莎能奶山羊群体，后因经营管理和疫病等因素的制约，仅完整地保留下了陕西千阳县种羊场的核心群。莎能奶山羊适应性较广，但怕严寒，不耐湿热。

吐根堡山羊

原产于瑞士，现主要饲养在四川和山西等省。它具有良好的乳用体型。毛色以浅褐色为主，年产奶量为600～1200公斤，含脂率3.5%左右。

崂山奶山羊

产于山东青岛市，是用莎能奶山羊与本地山羊杂交选育而成的奶山羊地方良种。全身白色。泌乳期8～10个月，年产奶600公斤以上。耐粗饲，生长发育快，繁殖率较高，平均为170%～190%。

关中奶山羊

原产于陕西关中盆地，是以莎能奶山羊为父本，与当地山羊杂交选育而成的乳用品种.其体质结实，泌乳期6～8个月，年产奶400～700公斤，含脂率3.5%左右。母羊性成熟为4～5月龄，秋季发情，12月龄配种，产羔率160%。

其他山羊养殖技术概况

一、辽宁绒山羊

原产于辽东半岛。体格大，公母羊均有角，全身被毛白色。成年公羊平均产缄量540克，母单470克。屠宰率50%，产羔率148%。

养殖前景

辽宁绒山羊是我国绒、肉、皮兼用的最优良的山羊品种,饲养绒山羊前景诱人,收入可观.据对大连普兰店市饲养绒山羊的重点地区的调查了解,饲养绒山羊收入比养猪和养禽都好,并且易饲养、好管理、市场畅销、行情好、收入高.

1、品种的选择

绒山羊品种的好坏，直接影响到生产性能的发挥，特别是毛的质量及数量方面显得尤为突出。绒山羊的类型较多，产地各异，生产性能也差别较大，按照毛色可分为黑、白、灰、褐杂色等，但目前人们认为辽宁盖县的白绒山羊为最佳。满足营养需要是发挥生产潜力的基础。

绒山羊食性较广，一般不会造成营养性缺乏，但到了冬季、早春，青嫩多汁饲料往往会严重缺乏，所以，在有条件的地方，最好在7月上旬到8月上旬，用优质牧草晒制干草或贮青，如果青嫩多汁饲料不足，可在补加的青饲料中添加一定量的维生素、微量元素或生长素。

对于妊娠羊、产羔羊、种公羊及病弱羊，要视当时饲草情况，每天适当补充精料，这样才能满足妊娠羊的营养需要，满足羔羊正常哺乳，有利病弱羊的及早康复，总之使绒山羊长年保持中上等体况。

2、抓绒剪毛时间及毛绒的保管

绒山羊每年春季，要进行抓绒和剪毛，具体抓绒时期应当根据当地气候条件而定。肉眼可见的抓绒标志是，当发现绒山羊的头部、耳根及眼圈周围的绒毛开始脱落时，就是开始抓毛的时期(一般在4月下旬5月初核毛)，抓毛进行1～2次，抓完绒毛以后，约1周剪粗毛，抓绒开始先用稀梳顺毛的方向由颈、肩、胸、背、腰及股各部由上而下将沾在羊身上的碎草及粪块轻轻核掉，然后用密梳逆毛而植，其顺序是由股、腰、背、胸及肩部，梳子要贴近皮肤。用力要均匀，不可用力过猛，以免抓破皮肤。在梳毛中尽量避免将羊赶到山坡。荒地灌木丛中放牧，应避免刮掉绒毛，降低产量，梳剪下的羊毛(绒毛、粗毛)，最好及时处理，一时处理不下的，要根据羊毛的质量分别放置，要放在通风、阴凉、干燥的地方保存，切忌用麻丝编织袋包装，为防虫蛀，可放些卫生球之类的防虫药，剪毛后，还要注意防止羊的感冒。

3、要在保护皮毛上下功夫

经过我们多年来的实践与观察，认为对被毛质量、数量影响较大的一种疾病就是疥癣病，此病阻碍毛的正常生长，致使被毛脱落，毛中夹有大量的皮屑，梳下的这种毛，数量少，质量差，工艺价值低。因此，要控制此病的发生，除在圈舍的环境上加强以外，还要求在每年剪完粗毛后，抓伤、剪伤已痊愈开始全群性药浴，第1次药浴后，间隔8～14天，可再重复药浴1次，效果很好。定期消毒与驱虫

在每年春秋两季对羊舍地面、墙壁和用具等，各进行1次大消毒和1次驱虫，驱虫期最好舍饲，并把这几天清除的粪便收集起来，集中发酵。

4、配种年龄与利用年限

在良好的饲养管理条件下，一般母羊初配年龄在9月龄以上，妊娠天数平均在150天左右，产羔20～40天后，即可再次发情配种，发育周期16～20天之间。公羊宜在9月龄以后参加配种，此时，不仅性成熟，而且也达到了体成熟。绒山羊最好的繁殖年龄是在3～5年之间，6岁以后繁殖力逐步下降。

5、饮水与啖盐

根据季节特点，每天饮水次数也不一样。春季，每天饮2～3次，夏季4～5次，秋季3～4次，冬季2次，供给足量清洁的用水。

青草放牧每周啖盐1～2次，每次成羊8～10克，育成羊5克，越冬期，每周啖盐2～3次，量同放牧期，羔羊适量补给。啖盐时，可将食盐放在饲料或饮水中。如用舔盐砖可放置于地面凸突处、悬挂于铁丝上或墙上，任羊自由舔食。

6、定期定量补硒

为防止白肌病的发生，对缺硒地区，要制定切实可行的补硒计划，特别对孕羊、妊娠羊、哺乳羊及羔羊尤为重要。

二、崂山奶山羊

原产山东胶东半岛。体质结实，结构匀称，额部较宽。公母羊多数无角。部分羊耳部有黑斑，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，肋骨丰满，腹大不下垂。后躯及乳房发育良好，全身白色。第1胎平均产乳量557千克，第2、3胎平均为870千克，乳脂率4%。奶山羊采食量少，繁殖率高，适应性强，容易饲养。据研究试验，用良种奶山羊与本地山羊杂交，一代杂种奶山羊年产奶期高达300天左右，可产鲜奶400~600公斤，有较高的经济回报，是农户养殖致富的又一亮点。

养殖前景

奶山羊单位体重产奶多，饲料消耗少，繁殖速度快，排泄污染小，抗病能力强。相对奶牛来说，饲养成本低。据了解，陕两、山西、河北、广西等地政府已经采取相应措施发展奶羊产业，这对广大奶羊养殖户无疑是个喜讯。

选择良种为提高母羊的产奶量，在选种选配时要挑选国外优种公羊与本地良种母羊杂交，获得高产的奶山羊杂交种饲养。现介绍两种奶山羊优良杂交品种：

萨能奶山羊原产瑞士，主要特征是：有须，头、颈、躯干较长，胸腔丰满，腹部圆大，皮肤薄，被毛细短，乳房发达。成年公羊80~90公斤，成年母羊50~64公斤。年产奶量一般在600~700公斤。

崂山奶山羊为全国优良奶山羊品种之一。引进瑞士萨能奶山羊与当地白山羊杂交培育而成。全身纯白，一般无角，颈侧各有一肉垂。体质结实，结构匀称，头、颈、身躯、腿均较长，乳房发育良好。成年公羊体重70~80公斤，体高70~80厘米。母样一般小于公羊。产奶能力强，泌乳期一般为240~250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450公斤。

饲养管理要点奶山羊适应性强，对生产条件要求不高，易饲养，好管理。野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、麸饼、杂粮等均可作饲料，但必须根据各个生长阶段合理搭配，科学饲养。

怀孕母羊母羊怀孕后30天内，饲养条件不能过差，应避免饮食频繁变化。经自然交配认为已经受胎的母山羊，交配后18~25天允许和公羊接触或隔一篱笆相望，以此判断是否真正怀孕。怀孕期要供给适量营养的饲料，使母山羊保持良好体况，同时进行适当的运动，使它处于活泼好动的状态。怀孕最后1个月应缓慢地再次提高营养水平，贮积更多的营养为产乳高峰作准备。但要防止怀孕后期奶山羊过肥，否则会使产奶量减少。所以在此期间不能饲喂高能量饲料，而要喂给品质优良的全价饲料。

羔羊

1、初生期：羔羊产后10天以内主要食物是初乳，初乳养分含量较高，还含有能提高羔羊抵抗力的球蛋白，初乳喂量至少要保证为羔羊体重的1/5。人喂不熟练时，可在前6天随母喂乳，6天后再人工哺乳。

2、喂奶期：出生10天后可改喂全奶，直到40天左右。全奶喂量应使羔羊吃饱;同时可让羔羊较早地自行采食少量易消化的优质精料和干草，有助于提高羔羊消化能力。

3、奶料期：生后40~80天，应以奶、草、料并用。草要喂优质豆科干草，料可喂大麦、燕麦、玉米、麸皮、豆饼等混合料。

4、断奶期：产后80~120天，应以草料为主。若有好的优质干草，并有饼渣类精料补充，断奶期可提早到90日龄，不会影响发育。

泌乳母羊泌乳母羊一般采用舍饲圈养，其饲料要求是：日产1公斤奶的羊，夏秋每天喂5公斤鲜嫩的青草或红薯藤，另外加0.25公斤玉米粉、5克骨粉、10克盐，并给予羊充足饮水;冬春喂2公斤优质干草或干红薯藤、花生藤或黄豆荚壳，另外再加300克玉米粉、5克骨粉、10克盐，给温水供羊饮用。随着产奶量提高，精料相应增加。日产1.5~2.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.5~0.7公斤，日产3~3.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.8~1公斤。公母羊应分栏饲养，每天放牧2~3小时，让母羊适当运动和晒太阳，同时注意羊舍清洁卫生。

挤奶方法调教初产母羊可采用颈枷或绳索固定，并耐心引诱，群养的可将调教的初产母羊牵到挤奶母羊旁边，让挤奶动作的条件反射促使其慢慢适应。经过1~3次挤奶操作训练即可挤奶。

擦洗、按摩乳房挤奶前将毛巾在40~50℃温水中浸湿热敷乳房，然后擦干，用手握住乳 房前半部，有节奏地按摩2~3次，每次按摩持续半分钟到1分钟。

挤奶视其乳头大小，分别采用拳握法和滑剂法。拳握法是握住乳房下部，抓紧同时轻轻下拉;乳房较大的用滑挤法，先握住乳房中上部，抓紧同时轻轻下滑下拉，这样奶汁即从乳头挤出。操作时两手分别握住两个乳房，两手动作要均匀、轻快，速度要一致。最初挤的几滴奶可弃掉。每次两个乳房的奶要挤干净，不然容易引起乳房炎和乳房发育畸形。

一般奶羊早晚各挤1次奶，日产奶3公斤以上者，中午应增挤1次。增加挤奶次数和挤奶前20分钟补喂豆饼等精料，并喂饮温盐水，可促进泌乳，提高产奶量。

鲜奶处理鲜奶挤出后，先用3层纱布过滤，若不能及时送奶场或出售，可采取低温消毒法消毒，然后冷却作暂时保存。

三、波尔山羊。原产于南非。被毛白色，头部红色并有一条白色毛带，允许有一定数量的红斑。耳大并下垂，腿短、体型好，后躯发育良好、丰满，肌肉多。3.5月龄公羔体重22～36千克，母羔19～29千克。成年公羊平均90千克，母羊65～75千克。羊肉脂含量适中，胴体品质好。体重平均41千克的羊，屠宰率为52.4%，未去势的公羊可达56.2%。羔羊胴体重平均为15.6千克。波尔山羊四季发情，产羔率150%～190%，选择多产的个体与优良的饲养相结合，每窝产羔平均在2.25只以上，繁殖成活率123%～184%。

1、圈舍的修建原则 ：

波尔山羊羊舍的设计和修建必须科学合理，但也要因地制宜，就地取材，少投入多产出。南方地区具有亚热带、湿热带等气候环境的南方和西南诸地区，空气湿热，阴雨多，土壤湿润。

针对南方的自然条件，养殖场应建在地势高，通风好，相对较干燥的地方。此外，应因地制宜地在栏舍前搭大棚，一可避雨，二可防曝晒，通风透光，羊只活动场地大，即使下雨数天，也不会拥挤在羊舍中。舍内和凉棚地面铺砖，便于每天清扫，保持地面干燥卫生。食槽建在大棚中，采用大口径(直径20cm)PVC水管一锯两半，每半边做一个食槽，喂前用专用擦布擦拭一次，光洁干净，再投料，使食槽保持良好的清洁状况。运动场面积比栏舍面积大五倍以上，便于羊只活动，草架用木条、竹子做成方形，可固定也可做成移动式，可四面或三面采食，树枝叶放于草架内，牧草铡成一寸长小段后投放于PVC管制成的食槽中饲喂。羔羊舍和育成羊舍内设高床，用木板或杉木尾条制作，离地40—50厘米，羊床每天清扫一次，床底每周清粪一次，羊床必须保持干燥卫生。

根据羊只性别、年龄、强弱及生理阶段分群、分栏，专人饲喂。六月龄以上种公羊不能与母羊为邻，远离母羊群，另建公羊舍，公羊舍一羊一栏，栏内地面铺砖，做到干燥卫生。

2、合理的草料结构：

根据季节的转换，不同性别、年龄、生理阶段的羊需要制定饲料配方和供应量。春、夏、秋以青草、树叶、枝条为主，不足时补喂青干草。深秋、冬、初春以青干草为主，搭配鲜草、树叶。颗粒料中添加20%苜蓿干草粉。少喂多餐，每天喂精料四次，青料四次，树叶自由采食，粒料喂量由补料时的每只每天50克，逐渐增加至1000克，再按不同类型羊只保持原水平或减至800克。为避免微量元素的缺乏，可在每个凉棚中放置营养添砖，供其自由添食。

3、制定饲养员操作规程

饲养员上岗以前，要先培训，必须掌握饲喂技术和羊群(只)的观察知识。每个饲养员有一个记录小本，清栏、饲喂时必须观察羊只采食、运动、卧息、排粪、发情等情况，发现异常，及时记下羊号并报告有关技术人员，以便采取相应的技术措施处理。由于羊只舍饲工作量大，每天要清扫栏舍一次，饲喂数次，每周要消毒两次，所以饲养员要认真负责，勤劳能吃苦，并应保持饲养员队伍的相对稳定。

4、波尔山羊的繁殖

波尔山羊在热带和亚热带条件下，是一切驯化的反刍动物中繁殖率最高的，每胎产双羔、三羔或四羔的亦常见。母山羊在饲养管理好的条件下，六月龄即可配种，公羊在五个半月龄就能胜任配种。波尔山羊虽然能常年配种，但在晚春和夏季它的性活动比较差。每年配两次或两年配三次，可以使母山羊每年产羔数平均由1·89只增加至3·6只。营养供给的合理全面，羊只膘情好，母羊可全年发情，本交受胎率达100%，产双羔以上的占58·3%，单羔初生重均在4000千克以上，双羔初生重为3000—4000克，羔羊成活率100%，表现出在舍饲条件下可获得优良的生产性能。实施胚胎移植工程，可加快纯种波尔山羊的发展。

5、疫病的防治要贯彻“预防为主”的方针，积极采取综合防治措施，消除传染病的流行因素，做到防患于未然。

①每年对波尔山羊布氏杆菌病、结核病及衣原体病进行检疫。

②疫苗注射：按期以规定剂量注射魏氏梭菌多价苗，山羊传染性胸膜肺炎疫苗、“O型”口蹄疫灭活疫苗等，来预防羊快疫、山羊传染性胸膜肺炎及口蹄疫等传染病的发生。

③加强寄生虫病的防治：定期高密度地应用广谱、高效、低毒、价廉的抗蠕敏(丙硫咪唑)，以20毫克/公斤进行驱虫，消除胃肠道线虫，莫尼茨和曲子宫绦虫，肺丝虫及羊的肝片吸虫的危害。也可用别丁(硫双二氧酚)来驱除瘤胃内的吸虫及盲肠内的平腹吸虫，对外寄生虫应用灭虫丁(阿维菌素、虫克星)不但可以防治外寄生虫螨、虱、蜱、蝇等，而且可以杀死羊体内线虫。

④加强对普通病的治疗：饲养管理中，定期注射疫(菌)苗，避免传染病的发生。如传染性口膜炎，虽然病情轻，但影响消化和营养，甚至继发感染，可引起全身败血症，不可忽视，必须防治。治疗原则在于净化口腔，收敛、消炎。我们对羔羊发生口炎时，用生理盐水或1%高锰酸钾冲洗再将磺甘油(5%碘酒加等量甘油)或0·2%龙胆紫药水涂于患部。

⑤羔羊腹泻，乃是以胃肠消化机能障碍导致腹泻及机体代谢机能紊乱引致的中毒为主要表现形式的综合症。不论轻度腹泻还是重度腹泻，采用“仔痢王”，羔羊一次即可治愈，很少服二剂。对于大羔或大羊也只一次即可治愈。有个别羊只重度腹泻，频排混有大量粘液和血液的水样粪便，多呈灰色或灰绿色，带有强烈腹臭气味。持续腹泻至肛门松驰，大便失禁，后躯及尾部被粪水污染。导致羊只严重脱水，体重减轻，虚弱，治疗应用“仔痢王”粉剂，八公斤以上1/4包，八至十五公斤1/2包，十五公斤以上服1包。按上述剂量无论大羊、小羔腹泻，服用一次即可痊愈。重者同时服补液盐溶解后加温到37—40℃，根据脱水程度给予补充盐量，按每公斤50—100毫升，在3—4小时内分两次服完，连用2—3天。不但可以纠正脱水，而且还可以调节机体内水、电解质与酸碱平衡，并能维护神经肌肉的兴奋性，促进糖及蛋白质的代谢功能，有效地控制腹泻症状，根除病源。

⑥肺炎，各种羊只均可发生，它又是羔羊较为多发的一种呼吸器官疾病。虽然常年均有发病，但仍以冬末、初春、气候多变的季节最为多发。在临床上开始多呈无反应性，往往不见明显的临床症状，或仅见呼吸困难现象。呈现出症状的患病羔羊，精神萎顿，衰弱无力，食欲减退或废绝，体温升高，眼结膜充血、潮红。病初呼吸加快，出现咳嗽、流鼻涕。胸部肺区听诊有干性或湿性音。治疗原则是消除病因，加强护理，抑菌消炎，祛痰止咳以及对症治疗。

发现病羔即可置于温暖、通风良好的厩舍中，清洁铺垫草，防止继续受寒感冒。尽快以青、链霉素联合肌注，气喘者配地塞咪松磷酸钠。连用3—5天。重病羔羊，尤其是对青、链霉素产生抗药性时，根据具体情况改用广谱抗生素药物，如：庆大霉素、先锋5号等。

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